癌症，发病率非常高，且呈现逐年上升趋势。
仅2020年，中国癌症发病人群达到了457万例，其中死亡人群为300万例，对人类健康和生命有着极大危害。
导致患癌的原因比较复杂，与遗传、基因、感染、环境污染、不良行为习惯等因素有关。另外，如果长期出现一些不良的饮食习惯，患上癌症的概率也会相对提高。
尤其是以下几类食物一旦大量摄入，会导致各个器官的功能下降，还会影响到免疫力，患上癌症的风险就会加大。
哪些食物大量摄入会加大患癌风险？
一、发霉变质腐烂食物
在所有发霉、变质、腐烂食物当中，会含有很多的致癌物质，比如在发霉食物当中会含有大量的黄曲霉毒素，以及镰刀菌毒素、杂色曲霉毒素和青霉毒素等。
这些毒素进入体内之后，会导致口腔、食道、胃部、肠道黏膜受到很大程度的损害。还会导致肝细胞中毒，这些器官发生癌变的概率会特别高。
在日常生活当中，所有发霉、变质以及腐烂的食物都不可以摄入，尤其是发生霉变的植物油、坚果以及一些米粮类食物一定不要摄入。
二、腌制食物
导致患上胃癌的其中一个主要原因，与长期摄入一些腌制类食物有关。
在所有腌制类食物中含有大量的盐分，这些食盐会使得胃壁受到强烈刺激，很容易形成一些炎症或者是溃疡面。
三、炭火烧烤类食物
使用炭火烧烤制成的食物，一定要减少摄入次数。
食物在烧烤的过程当中，很容易产生一些致癌物质，比如肉类在烧烤的时候，肉类当中的油脂会滴落在炭火上，从而产生致癌气体多环芳烃。
这些气体会随着消化道、呼吸道以及皮肤等一系列途径进入人体当中，对身体各个器官造成较大的损害。
而且食物在进行烧烤的过程当中，会产生很多苯并芘以及亚硝胺等致癌物，导致患上肠癌、胃癌以及乳腺癌、卵巢癌、食管癌等癌症的概率会特别高。
四、熏制食物
比如熏肉、熏鱼，以及熏豆干、熏蛋等一系列熏制的食物中，含有非常多的盐分，会对胃肠道等消化器官造成较大的损害。
而且这些食物在制作的过程当中会产生苯并芘等致癌物质，一旦大量且长期食用，会增加患上胃癌、食道癌的概率。
总而言之，虽然癌症的病因较为复杂，但如果长期出现一些不良的饮食习惯，发生癌症的概率就会相对提高。
当然，偶尔吃还行，但若长期吃，难免会对消化道以及肝脏、肾脏等各个器官造成较大的危害，发生一系列癌症的风险就会加大。
想要预防癌症，就一定要减少以上这些食物的摄入，尤其是霉变类食物一定不要摄入，能够最大程度降低患癌风险。
