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深秋,多吃这种粗粮,维生素是小麦的10倍,蒸一蒸松香软糯特美味

随着生活水平的提高,对健康的理念升级了,大家都知道平时要注意膳食均衡,粗细搭配才健康,所以粗粮制作的食品越来越到人们的欢迎。粗粮相比于细粮而言,营养成分保留得更加完成,而且也更加全面,所以今天给大家分享玉米馒头,看上去金黄诱人,营养又健康,纯杂粮馒头,其实做法是特别简单,不发面不和面,只须要揉一揉,蒸一蒸就松香软糯,小孩子都爱吃,减肥减脂的人群也特别适合!

现在正值玉米收获期,众所周知,纤维的作用是促进肠胃蠕动,防止便秘,恰恰玉米中就含有大量的粗纤维,是人们常吃的精米、精面的4-10倍,对人们的身体有巨大的好处。此外,玉米含有维生素B1、B2、维生素E,维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中是最高的,如果把玉米当成主食的话,还能够起到一定的减脂作用的。用鲜榨甜玉米做的玉米馒头,好吃的不要不要的,小朋友早餐一口气干掉三大个不在话下!

【材料】:玉米适量、糯米粉200克,面粉80克,白糖适量

【做法】:1、先把玉米粒掰下来,用清水浸泡一下,一些玉米须和杂质会漂浮在上面,倒掉后捞起玉米粒。

2、放入搅拌机里,加入白糖搅拌成细腻浓郁的玉米泥,家里没有搅拌机,可用擦丝器将玉米擦成泥,请小心不要擦到手;

3、把糯米粉和面粉放入玉米泥里,搅拌成絮状,水不用一次倒进去,可以掌握面团的软硬程度;

4、然后改用手揉成面团直至面团三光,表面就是这样的,无法做到很光滑了!

5、切成剂子,拿一个剂子揉成自己喜欢的形状,锅里放水放篦子,馒头生胚垫上油纸或叶子,移至篦子上;

6、凉水开火,上汽后转中火蒸25分钟关火,(蒸制时间需根据分量的多少酌情调整),先不要急着出锅,待热气散掉以后,再拿出来。

满屋都是玉米香味哦,一点也不塌陷不会回缩,这样蒸的玉米馒头特别暄软香甜有弹性,作为早餐的主食不错哟,喜欢粗粮的你,一起来吧!

【小提示】:配方上的分量仅供参考,因为每个人用的玉米大小不一样,所得的玉米汁分量也不同,大家根据实际情况调整。

责任编辑: 宋云  来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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