“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”相信很多人都知道这诗句的意思，很多人在看到这诗句的时候会想到春蚕和蚕豆。一个有着很大的风险，而另一个则有很丰富的营养。
蚕豆在人们的生活中很常见，但是却没引起人们的重视。很多人吃蚕豆，都是在超市里面买的一些经过加工之后的蚕豆。这些都是被当做小零食来吃，但是如果想要养生，那么就要吃新鲜的蚕豆。
不要看蚕豆很小，但是里面有很丰富的营养，养生功效非常好。蚕豆能够滋养人的神经，还能够起到健脑和益智的功效，甚至蚕豆补脑的功效都要比核桃还要强。
一提到补脑，很多人都会想到核桃，毕竟核桃很像人的大脑，所以一直以来很多人都认为只有核桃补脑的效果是最强的。其实蚕豆的补脑效果要比核桃强很多，蚕豆里面有很丰富的微量元素，有钙、锌、锰，这些元素对于脑部神经组织来说是非常重要的。
蚕豆不仅能够补脑，还能够清理血管，可以加速脂肪的代谢，更能够防止代谢出来的废物在血管壁上沉积，能够清除血管垃圾，最重要的是蚕豆还能够防止痴呆。
茴香豆：
1.蚕豆洗净用牙签扎几个小孔，之后把蚕豆放入锅中，加入大料和葱姜煮至8分钟，之后把调料捞出。
2.茴香洗净吸干水分，锅中热油，放入大料和葱姜炒香，再倒入蚕豆。最后倒入盐和白糖，酱油、茴香以及料酒。
3.倒入一勺水，瞒着一小会儿，听到有噼里啪啦的清脆声即可出锅。
