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一个红薯,一块生姜,厨师长教你做姜丝红薯,外酥里糯,清甜好吃

红薯大家一定都吃过,特别是烤的红薯非常好吃,香甜软糯,那么今天和大家分享一道“姜丝红薯”的做法,口感香甜,软糯可口,有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材:红薯

辅料:生姜

调料:食盐、白糖、老抽

【姜丝红薯】——香甜入味

1.下面开始准备食材

准备红薯一块,削去外皮,先切成厚片再切成方丁放入盆中。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块,切成细丝。(姜丝要切得多一些)

3.下面把红薯炸一下

锅里烧油,把油烧至五成热时倒入红薯这个过程开小火,不能用太高的油温,不停地翻动使红薯均匀受热,红薯炸1分钟左右倒出控油。

4.下面开始烹饪

锅内留底油,放入姜丝,把姜丝炒干后倒入红薯开小火翻炒30秒钟加入一勺清水适量的食盐,白糖把调料翻匀,再加入几滴老抽上色,翻炒均匀,勾入适量的水淀粉开大火把汤汁收浓,再淋入适量的明油提一下明度,就可以出锅装盘了。

好了,一道非常简单的姜丝红薯就做好了。

责任编辑: 王和  来源:第一美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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