红薯大家一定都吃过，特别是烤的红薯非常好吃，香甜软糯，那么今天和大家分享一道“姜丝红薯”的做法，口感香甜，软糯可口，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：红薯
辅料：生姜
调料：食盐、白糖、老抽
【姜丝红薯】——香甜入味
1.下面开始准备食材
准备红薯一块，削去外皮，先切成厚片再切成方丁放入盆中。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成细丝。（姜丝要切得多一些）
3.下面把红薯炸一下
锅里烧油，把油烧至五成热时倒入红薯，这个过程开小火，不能用太高的油温，不停地翻动使红薯均匀受热，红薯炸1分钟左右倒出控油。
4.下面开始烹饪
锅内留底油，放入姜丝，把姜丝炒干后倒入红薯，开小火翻炒30秒钟，加入一勺清水，适量的食盐，白糖把调料翻匀，再加入几滴老抽上色，翻炒均匀，勾入适量的水淀粉开大火把汤汁收浓，再淋入适量的明油提一下明度，就可以出锅装盘了。
好了，一道非常简单的姜丝红薯就做好了。
