冬天气候干燥，“上火”的现象很多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，活动减少，体内积热不能适当散发，很容易产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾病。
吃法一：别把“冷食”拒之口外
进入冬季以后，人们大都以进食热食来保暖，而把“冷食”拒之口外。其实，寒冬季节，对于肠胃健康的人来说，适当吃些凉菜，不但对身体无害，反而有益。因此，冬天不妨吃些性冷的食物，如萝卜、莲子等。
冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖。除了，注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。
此外，冬天经常饮用凉开水，有利于预防感冒和咽喉炎，尤其是早晨起床后喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗塞。
吃法二：多吃坚果养肾御寒
坚果含有丰富的、对人体有利的不饱和脂肪酸，以及大量维生素、微量元素等，是健康专家推荐的最适合冬季食用的食物之一，下面介绍几款适合冬天多吃的坚果美食，您不妨试着做一做。
核桃粥：开水浸泡核桃仁后切成碎粒。将粳米、生姜片、核桃仁，加水两大碗，烧至米烂汤稠，放少许盐即可。此粥可健脑益肾。
虾仁炒腰果：虾仁挑去肠泥，洗净沥干。葱洗净切末。油热锅，入腰果小火爆至微焦，盛盘中，入虾仁大火快炒至虾仁熟，再入腰果、加葱花及盐调味，炒匀即可盛盘。此菜滋补肝肾、增强体力，改善腰膝酸软、遗精。
栗子炖母鸡：板栗去外壳；葱、姜洗净，姜拍破，葱打结；鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫，加绍酒、姜块、葱结、板栗，炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味。具有补益气血、强壮身体、健脑益智作用。
百合杏仁粥：鲜百合掰成瓣，撕去皮表，洗净；杏仁用温热水泡后去皮；粳米淘洗干净入锅，放水煮至半熟，加百合、杏仁，煮至成粥，酌加白糖。此粥润肺止咳，和胃调中，抗癌。
吃法三：应多吃海带少喝茶
研究发现，妇女对寒冷特别敏感，这是因妇女体内铁质不足所引起。在妇女的一生中，因月经、妊娠、分娩原因造成的失血或子宫肌瘤、子宫功能性出血引起的失血，会使相当多的妇女损失大量的铁质，它们会在更年期集中地表现出来，造成“冷感症”。
海带对儿童、妇女和老年人的冬季保健均有重要的作用。人体的甲状腺分泌甲状腺素，它能加速组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，血液循环加快，抗冷御寒。碘是合成甲状腺素的重要原料，一般成年人需要碘为150微克左右，而100克海带中含碘元素240毫克。怕冷的女性最好少喝茶，因为食物中的铁，是以胶状氢氧化铁形式进入消化道的，经胃液的作用。高价铁转变为低价铁，才能被吸收。由于茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。
吃法四：冬食红薯好处多多
红薯，又称地瓜，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。由于红薯中含有丰富的钾，所以，冬天多吃一些红薯能防止高血压的发生，预防中风和心血管疾病。红薯中含有的乳白色浆液，能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用；将鲜红薯捣烂，挤汁涂搽，便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。另外，红薯还具有多种药用价值，其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
吃法五：多吃蜂蜜润肺少咳
冬天是咳嗽多发季节，不妨试用简单的材料制作出润肺、止咳、缓解疼痛的热饮，而相应的调配，还可以“治愈”这个季节里高发的口腔溃疡。健康专家认为，最简单的润肺吃法就是搭配梨：冷吃可以切片拌蜂蜜，连续吃达到效果：也可以煮梨水，但是切忌在沸水时加入蜂蜜，最好在常温下再加入蜂蜜，这样才不会破坏蜂蜜的养分。
健康专家表示，蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或树干上采集来的树脂，并混入蜂蜡和少量花粉加工而成的一种具有芳香气味的胶状混合物。早在公元前3000年，人类就发现了蜂胶的抗菌、防腐作用并应用于生活中，一些考古发现及大量药典中也有关于蜂胶可治疗各种皮肤病、刀伤、割伤和一些细菌感染症的记载。蜂胶中含有黄酮类化合物、萜类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、微量元素等200多种营养物质，被称为“天然抗生素”、“血管清道夫”。
需要指出的是，冬天，蜂蜜底部会产生结晶，许多人误以为这种变化是蜂蜜变质，而将它们丢弃，这样做是不妥的。因为蜂蜜中含有葡萄糖等多种营养成分，而葡萄糖具有容易结晶的特性，结晶是其物理现象，结晶后蜂蜜，其成分与营养价值没有受到任何影响。健康专家认为，未来人们会到自然界中去寻找更多的让人健康长寿的天然物质，而蜂胶作为一种天然的、多功效且营养均衡的保健食品，自然会受到越来越多人的青睐。
