青椒是现在的应急菜，很多人在自家阳台，院子里都可以很方便的种上几棵，除了做配菜，还可以直接做成虎皮青椒。
很多人虎皮青椒做不好，其实主要原因还是你的步骤上出现了问题，下面小编跟大家分享美味的虎皮青椒制作方法吧！
在制作美味的虎皮青椒之前，首先准备好适量的青椒，把青椒清洗干净去掉辣椒籽。接着用刀把青椒切成两半，然后再压几下。之后准备几个大蒜子切成碎末装入碗中。
下面准备一个干净的小碗进行调料汁，往碗中加入一茶匙食用盐和香醋，接着再加入半勺生抽,两茶匙豆瓣酱，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀之后放置一边备用。
下面开始起锅，大火将锅烧热，然后把辣椒放入锅中转小火。接着用锅铲把青椒压几下，让其受热均匀，看到青椒成煎糊后装入碗中。
这时在另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把蒜末倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后把青椒倒入锅中翻炒几下，之后把事先调好的料汁倒入锅中大火收汁，最后再次倒入少许淀粉进行勾芡即可出锅装盘，简单美味的虎皮青椒就制作完成了。
温馨提示:青椒第一次下入锅中时不需要放油，直接放入锅中炒至变软。
