经，在睡前喝了杯奶茶，想达到牛奶的效果，结果，非但没睡着，反而睁眼到天明；
曾经，下午美滋滋地点了杯奶茶，没想到，喝完奶茶，到了半夜三点也睡不着；
……
曾经，我以为，奶茶会让人失眠，是人人皆知的常识，直到上网搜索，结果却是：
大清已经亡了，竟还有人不知道睡前喝奶茶会失眠。来，让我们看看奶茶的魔力有多大：
大家都在表达着对奶茶的感受：“喝时一时爽，睡眠火葬场！”
不少人因为一杯奶茶而两眼放光、一夜无眠，如果你也有过这样的经历，请放心，你不是特例！
PART.01
为什么奶茶会让人失眠？
奶茶是由牛奶、茶叶、糖烹制而成的一种饮品，但，市面上也存在不少食品添加剂组成的奶茶。一项上海消保委的调查显示，市面上部分奶茶的奶精、反式脂肪酸、糖、咖啡因都超标[1]，那么，奶茶里面哪些成分该为失眠负责呢？
1.奶精中含有较高的反式脂肪酸
你有没有试过在家里自制奶茶？如果只是用牛奶和煮过的茶叶混合在一起，却没有外面卖的奶茶好喝？
因为外面的奶茶除了奶和茶之外还加了其他的食品添加剂，其中一样就是奶精，奶精里一种叫反式脂肪酸的成分，它可以带走茶的涩味，还能令奶茶的口感更好一些。
在上海消协所的一次抽查中，发现上海大多数奶茶中的反式脂肪酸普遍超标。[2]《中国居民膳食指南(2016)》建议每人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g[3]，如果超过了这个含量，会怎样呢？
一项专门针对男性失眠与饮食的研究提示：反式脂肪摄入超标会加重失眠。这项研究涉及15273名年龄在58-93岁之间的男性，他们没有癌症、心血管疾病和糖尿病，健康状况良好。[4]
结果表明，摄入过多的反式脂肪酸会导致测试者的睡眠更浅，夜间易被惊醒，且睡醒后感到更疲劳。
2.好喝的奶盖脂肪含量高
许多女生对于奶盖茶的口感情有独钟，奶盖那种细腻、绵绸的白色泡沫，一试难忘。但奶盖的脂肪含量有多少？
上海消协所的抽查报告指出，有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.3g/100mL。其中，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3，而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。[5]
研究发现——喜欢吃高脂食物的人，晚上容易失眠。
澳大利亚阿德莱德大学的研究人员通过超过1800名年龄35至80岁的男士来进行这项研究。
研究发现，习惯高脂肪饮食的人，47%晚上睡眠品质较低，54%患有轻度至中度的睡眠窒息症，这些症状令工作需要警觉及专注的人的日常生活受到影响。
3.甜甜的糖，也会让你失眠
奶茶中最被我们忽视的可能就是糖分的含量，上海消协所抽查的27杯标示正常甜度的奶茶样品中，糖的平均含量为34g，最高的一杯含量为62g，等于14块方糖。而对20件号称无糖的样品检测发现，它们全部含糖，且含糖量全部超出了“无糖”的标准。[6]
按照国家饮品的标准，饮品中糖分低于0.5g/100g为无糖，低于2g/100g为低糖。
美国国家卫生研究院的一份关于“睡眠与饮食”的报告指出，易失眠的人群，糖的摄入都较多。[7]
该研究涉及的人群从20岁到80岁，研究人员分析睡眠时间较短（少于6小时）或有睡眠障碍的人群，发现易失眠人群的饮食结构大多类似，而且有一个共同点：他们在饮食上糖的摄入偏高，主要是含糖饮料喝太多。
研究人员指出，这与入组了大量年轻人的样本数据有关，年轻人会随手就点上一份美味的下午茶。所以，易失眠、睡眠时间短与这类人群对糖的摄入较多有很大的关系。
