4.奶茶中含有大量的咖啡因
我们在新闻上经常都能看到：有的消费者喝了奶茶以后出现心跳加速、手颤、抑制食欲、影响睡眠的情况。
这是因为奶茶里面有茶，茶叶中都含有一定量的咖啡因，而咖啡因，就是造成部分人睡不着的主要原因。[8]
咖啡因是茶叶中的生物碱，有解除疲劳、兴奋神经、促进血液循环的功效，但过量或长期使用会使人体健康受损。
目前，我国的国标中尚无对食品中咖啡因含量的规定，参照加拿大建议咖啡碱的每日最大摄入量：4~6岁儿童45mg，7~9岁儿童62.5mg，10~12岁儿童85mg，成人400mg，育龄妇女300mg。[9]
再看看我国关于速溶奶茶和实体店即制型奶茶咖啡因含量的相关报告：广东食品检验所检测了20款实体店售卖的网红奶茶[10]，全部样品均检出咖啡因。
上海消协所的调查发现，一杯奶茶中最高的咖啡因含量竟然=8罐红牛！[11]
咖啡因不仅具有提神作用，还会延迟我们的生物钟，这代表着咖啡因不仅能缩短你的睡眠时间，还会降低睡眠质量。
PART.02
为什么奶茶
中会含如此高浓度的咖啡因？
先问问曾经自制过奶茶的大家，你的顺序是不是这样的：泡上热茶，再倒入鲜奶，然后品尝一口，发现味道很寡淡？
这味道寡淡，除了我们之前说的奶精以外，还有茶叶。
在我们自制奶茶时，茶叶基本是保持完整的，而在奶茶店里买到的奶茶，很难看到茶叶的影子。
因为奶茶店为了奶茶味道更浓郁，会将原料从茶叶改成“袋泡茶”或“茶粉”，袋泡茶我们都见过，而茶粉就是被剁碎的茶叶。茶叶剁得越碎，茶味可能就会越浓郁，析出的咖啡因也会越高。[12]
奶茶店在奶茶的制作过程中，为了达到口感浓郁所使用的茶粉量，比我们想象的多很多。这就是一杯奶茶中，咖啡因含量可能爆表的原因。
也许有的人一杯奶茶下去，啥事儿没有。
也许有的人喝半杯奶茶，就已经心脏快速跳动，一宿无眠……
所以，我们要知道自己喝的是什么，并且明明白白地做出选择，而不是稀里糊涂地喝下一杯快乐的奶茶，然后半夜失眠数星星。
