每年8月23日是二十四节气中的处暑节气，处暑又称为“出暑”，此时节，暑气逐渐散去，凉意渐生，但南方“秋老虎”犹在，人们难免会感到不适应，容易上火，这时不妨多喝汤来给身体补充水分，滋补身体。其广东人最喜欢煲汤喝了，基本上一年四季都喜欢喝，结合处暑的气候特点，我给大家推荐一道墨鱼花生莲藕汤，营养开胃又滋补，全家老小都合适，大家赶紧试试！
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”众多的秋补润燥食材中，莲藕为首选。这时莲藕富含维生素C、膳食纤维，散发出一种独特清香，可润燥止渴、清肺开胃，而墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。味道鲜美，营养丰富，药用价值高，是养肝血的上品，本来就很适合女性食用。将莲藕和墨鱼干一起煲汤，让口感和鲜香味道更升级，不仅汤鲜味美，醇香浓郁，还可以滋阴养血，所以对于经常熬夜，虚不受补的人群无疑是最佳选择。好了不多说了，下面我就把这道墨鱼莲藕汤的做法说一下，快随我一起来试试做吧！
墨鱼花生莲藕汤
【食材】：莲藕2节、猪骨适量、墨鱼干1块、红枣适量、红皮花生适量、姜片2片、盐1小勺
【做法】：1、把干墨鱼剪开用清水泡2个小勺，泡好后把墨鱼表面的黑膜撕去，不然腥味很重，墨鱼肉再剪成小片，煲汤的时候墨鱼骨一起放进去，墨鱼骨是好东西，中药名叫海螵蛸。
2、猪骨放入凉水锅里，煮约5分钟，煮出血沫后捞出来洗干净；
3、莲藕洗净刨皮，切大块，莲藕要买粉的，爽口的莲藕煲汤出来口感差劲很多。红枣和花生简单清洗即可。
4、处理好的猪骨、墨鱼干和莲藕放进砂锅，再放入清洗干净的红枣和花生，加点姜进去可以去除墨鱼干的腥味；
5、倒入适量的清水，记住水要一次加够，最好不要再加水，影响口味，大火烧开后，把砂煲里边多余的油和浮沫全部撇干净，转小火慢慢熬1个半小时即可；
6、最后关火时再根据自己的口味添加食盐，汤味道鲜香而不腻口，全家老小都合适。
【小提示】：墨鱼干还适用于其他汤，比如淮山莲子墨鱼汤，把莲藕换成淮山就可以了。
