平时家里面经常都会买些豆腐回来吃，特别是在过年的时候，很多家庭就会买多一些的豆腐回来。豆腐是一种比较难保存的食材，我们把豆腐买回家的时候，有些朋友就会直接把豆腐放在冰箱里面保存，其实这个做法是不对的，因为冰箱里面食物放比较多，不但容易串味，而且这样放置也容易使豆腐发酸变质。
我家保存豆腐的时候从不放冰箱保存，从隔壁老奶奶那里偷学来几个小技巧，放上10天豆腐依旧新鲜不发酸，今天小编教大家几个保存豆腐的小诀窍，学会了之后，保存豆腐就变得非常容易了，下面让我们一起来了解一下吧。
我们都知道豆腐是由大豆做成的，如果我们把豆腐长时间的暴露在空气里面，那么豆腐就容易发生变质变酸，所以我们在保存豆腐的时候，第一点要记得把豆腐和空气隔绝掉。
第一个方法，我们可以把豆腐浸泡在凉白开里面，凉白开的用量要没过豆腐，这样就可以把豆腐和空气隔绝掉了，而且凉白开是煮开后再降温的凉水，这样水里面的细菌被高温消灭，就不会污染到豆腐了。接着我们在碗里面倒入一些食用盐，食用盐不但能够起到一定的消毒杀菌作用，而且还可以抑制豆腐滋生细菌。
最后我们用保鲜膜把碗口密封好，这样豆腐就相当于处在一个全密封的状态了，而且盖上保鲜膜还可以防止一些小虫子灰尘掉落到水里面。冬天的季节，天气比较寒冷，我们就可以把密封好的豆腐放在阴凉处保存。这里大家还要注意一点，就是浸泡豆腐用的白开水，每天都要换一次，这样保存豆腐就可以保存10天左右，豆腐的口感依旧还是新鲜的不会变酸。冬天保存豆腐时，别再放冰箱保存，就用这个方法保存，也是非常简单实用的。
第二个方法，我们可以把豆腐切成一小块一小块的，然后把豆腐放在盐水里面浸泡一下，浸泡十分钟左右，我们利用盐水来浸泡豆腐，不但可以起到一定的杀菌作用，而且盐水还可以稳定豆腐里面的结构，使豆腐不容易散开。
十分钟过后，我们用保鲜膜把豆腐一块块的包裹起来，包裹的严实一些，豆腐是非常细腻的，包裹的时候就非常容易和保鲜膜贴合在一起，这样就能够把豆腐和空气隔绝掉。
最后我们把包裹好的豆腐放在冰箱冷冻室里面保存，这样就会变成我们平时吃的冻豆腐了，利用冰箱的低温环境来保存豆腐，相对来说保存的时间就会更长一些，一般情况下，能够保存半个月的时间，如果喜欢吃冻豆腐的朋友，不妨就试试用这个方法来保存吧，味道也是非常不错的。
