随着这一波的全面放开，想必很多人都认识到了自身免疫力的重要性。比起盲目吃药，不如食疗来的更安稳放心一些。平衡膳食是可以提高免疫力的根本。尤其是现在的季节，每年都是感冒上火的高发期。除了增强自身免疫力之外，最重要的就是食补了。多吃一些杀菌抗病毒的食物，增强免疫力，避免感染才是重中之重。今天推荐大家4道“天然杀菌菜”，在这个特殊时期要多吃。
青蒜
生活中青蒜是一种很常见的食物，价格也不贵，昨天买的是两块五一斤。青蒜是冬季最好的杀菌菜之一，因其含有大量的辣素，具有非常出色的杀菌功效，可以消灭体内的流感。因此民间称其为“天然青霉素”。再从营养成分来看，青蒜比大蒜要优秀的多，尤其是维生素C的含量，是大蒜的两倍，维生素A的16倍。此外胡萝卜素，叶绿素，膳食纤维也比大蒜更高。所以现在这个特殊时期，遇到青蒜千万别错过。
青蒜怎么做才好吃呢？除了洗干净直接蘸大酱生吃，也还可以炒着吃。取清洗干净的青蒜，斜刀切成大块，叶子跟梗都切斜刀块就行。再搭配上点木耳，五花肉片。热锅凉油放入五花肉，一小粒八角炒香，随后烹入生抽炒出酱香味，然后放入青蒜，木耳，开大火煸炒，然后加盐，白糖调味，煸炒1-2分钟断生后，淋点香油就可以出锅了。肉片炒青蒜苗就做好了，这个特殊时期，您也赶紧试试吧！
蒜黄
除了上面提到的蒜苗，这时候吃点蒜苗也是非常不错的。除了预防这大号的流感之外，经常吃点蒜苗，对提高自身免疫力是非常有帮助的。我们都知道大蒜的营养价值很高，其实这蒜苗的营养比大蒜不知道要高多少倍。尤其是维C含量，每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
蒜黄怎么做才好吃呢？教大家一道【蒜黄炒肉】的做法，2分钟就能出锅。新鲜的蒜黄洗净切段，五花肉切丝。热锅凉油，炒香肉丝烹入生抽，随后倒入蒜黄，加盐，白糖调味，开大火快速翻匀，大约30-40秒断生后马上出锅就可以了。
大家要记住哈，蒜黄这东西很容易出水，所以一定要先洗再切，随后控一下水。急火快炒，三四十秒就可以出锅了。
作为生活中常见的是食材，价格非常便宜，上周买的是八毛钱一斤。虽然说价格不贵，但很少人了解它。很多人讨厌它的气味，其实洋葱的营养价值很足。人们只知道它是“蔬菜皇后”，却不知道它还有另外一个名字，被称为天然的“心脏支架”，也就是说经常吃洋葱，不但可以增强身体的免疫力，而且对心脏还是有非常大的好处的。
不信你看国外，法国人喜欢喝洋葱汤，意大利人做面少不了洋葱，希腊人喜欢用洋葱调味，印度人喜欢生吃洋葱……所以说，洋葱的保健效果是世界上公认的，不仅有杀菌消炎的效果，而且还能有效地预防流感，现在这个时候吃点它准没错。
洋葱怎么做才好吃呢？其实很简单，如果能忍受得了它的气味和辣度的话，直接咔咔生吃，效果最明显。当然也可以炒鸡蛋，炒肉丝都是比较家常的做法。
那么，紫皮洋葱和白皮洋葱有什么区别呢？紫皮洋葱，花青素含量更高，抗氧化、抗衰老的功效更强，对皮肤也有好处。口感上略显辛辣，比较适合炒着吃。白皮洋葱，质地柔嫩，水分多，甜度高，胡萝卜素、维生素C含量更高，抗疲劳的效果更好，适合生吃。
蒜苔
蒜苔也叫蒜毫，南方不少地区称之为蒜苗，它是从大蒜中抽出的花茎。蒜苔的营养价值极高，在民间被称为“天然青霉素”。不但能提高身体的免疫力，而且有较强的抑菌杀菌效果。蒜苔中的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。这个特殊时候吃点蒜苔是极好的。
蒜苔怎么做才好吃呢？生吃或者炒肉丝，炒鸡蛋，熬着吃都可以的。蒜苔炒制时不易入味，教你一个入味的小妙招。不管是炒鸡蛋还是炒肉，下锅前先把它放在盐水中泡一会，这样做不但可以入味，而且还能防止蒜苔发黄。
