《黄帝内经》中说：“气血不足，百病生。气血充足，百病不生”，气是推动和温养人体各种机能活动的动力，血是人体脉内流动的血液，气血是维持人体生命活动的重要精微物质。人一旦气血不足，身体就不能正常运转。
日常生活中，人一旦气血不足有看中医的习惯，殊不知，不管看什么医生都要吃药，但是，是药三分毒，只有食补才是最安全的。生活中除了一些昂贵的食材，如阿胶，党参等，藏在我们身边的补血食物还有很多，它们是“天然造血库”，中老年一周吃3次，益气补血，清肝去火，气色红润，精气神十足。一起来看看都有哪些吧！
一，猪肝
推荐做法：【爆炒猪肝】
1.准备半斤猪肝，切成薄片，放入盆中加入清水，用手淘洗两遍，控干水分放入另一个盆中。
2.加入食盐，白糖，老抽各适量，用手抓拌均匀，再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，使猪肝保持鲜嫩。
3.蒜苔一把切成长段，红椒半个切成条用来配色，生姜一块切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片，小米泡椒一小把切成小片，一起放入盆中。
4.准备一个小盆，加入料酒10克去腥，香醋5克，生抽10克，白糖，鸡粉，胡椒粉各适量，加入老抽几滴调色，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。
5.起锅烧油，油温至4成热时倒入猪肝，用勺子翻动几下，再倒入红椒和蒜苔，滑油15秒，倒出控油。
6.锅内留少许底油，放入姜蒜和小米泡椒爆香，然后加入豆瓣酱3克，翻炒化开，倒入猪肝和配菜，再倒入料汁，开大火快速翻炒10秒钟，美味的爆炒猪肝就做好了，超级好吃。
二，菠菜
推荐做法：【菠菜拌鸭蛋】
1，洗净的菠菜一把，放入盆中，生姜一小块切成姜末，大蒜几粒拍扁切成蒜末，和姜末放在一个盆中。
2，煮熟的鸭蛋一个，剥去外皮，把蛋黄和蛋清分别切碎，放入盆中，小米椒一个切成细圈，不喜欢吃辣的可以不放。
3，起锅烧水，加入一勺食盐搅拌化开，增加菠菜的底味，再加入少许植物油，提高菠菜的亮度和色泽。
水开后下入菠菜，用勺子翻动，使菠菜均匀受热，焯水两分钟，去除菠菜里面的草酸，放入水盆中过凉，再倒入漏勺中控干水分。
4，放在菜板上切成3厘米长的段，放入拌菜盆，倒入切好的姜蒜末和鸭蛋。
加入食盐1克，味精1克，生抽5克，陈醋2克，香油3克，葱油5克，用筷子搅拌均匀，使调料和食材融合在一起，装入盘中就可以上桌食用了。
三，莲藕
推荐做法：【红枣莲藕】
1.准备削皮的莲藕一节，切成厚片，放入水盆中，红枣8个，一小把枸杞，放入盆中，加入清水，浸泡3分钟，取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。
2.取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
3.水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，时间到了关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，美味即成。
四，胡萝卜
推荐做法：【粉蒸胡萝卜】
1.胡萝卜两根削去外皮，切成细丝，放入盆中，加入少许植物油，搅拌均匀，锁住水分，适量面粉倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉。
2.锅中烧水放上篦子，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。
3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。
