春天是最适合养生的季节，大家要行动起来，别错过好时机。说到养生，春天重在养肝，建议多吃些养肝护肝的食物。
春天要养肝，多吃6种“天然养肝菜”，应季而食，身体健康精神好！快来看看下面六道家常菜，清淡少油，春天多做给家人吃。
一、生菜
推荐食谱：白灼生菜
准备适量生菜，去掉根部清洗干净。大蒜剥皮拍碎，再剁成蒜末。
锅内加水，煮开后倒入生菜，焯烫半分钟，时间到后捞出，稍微沥一下水，再放进盘内摆好。
碗内放入淀粉和水，搅拌成淀粉水待用。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入生抽、蚝油、花椒油搅拌均匀。
接着倒入淀粉水勾芡，芡汁薄一点。最后将芡汁浇在生菜上，这道菜就做好了。
二、菠菜
推荐食谱：菠菜厚蛋烧
准备适量新鲜菠菜，摘净洗净；胡萝卜去皮洗净，擦成细丝，再剁得越碎越好。
锅内加水，煮开后放入菠菜，煮半分钟捞出，过一下凉水降温，再挤干水分，切碎装进碗中。
然后倒入胡萝卜碎，打入几个鸡蛋，做厚蛋烧鸡蛋要多一点，太少的话做不出厚厚的感觉。
加一点点盐，充分搅拌均匀。
锅内加油，烧热后转小火，倒入适量蛋液，定型后卷起来，放在锅内，再给空白的地方继续倒入蛋液，定型后从又蛋卷一端卷起来。
这样反复几次，将蛋液用完，就做成一个厚厚的蛋卷了。最后轻轻按压，各个面煎一下，煎好后切成小块，就可以食用了。
三、韭菜
推荐食谱：韭菜炒豆干
准备一把新鲜韭菜，摘净洗净，沥干水分。豆干冲洗一下，切成小条。再将韭菜切成小段。
锅内加油，烧热后放入豆干翻炒。一分钟后倒入韭菜，快速翻炒均匀。
最后加盐、鸡精翻炒几下，这道菜就做好了。
四、西蓝花
推荐食谱：西蓝花炒虾仁
大虾去掉外壳、虾头、虾线，处理好后冲洗干净，再沥干水分。
虾仁装进碗内，放入料酒、盐、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制半个小时。
西蓝花剪成小朵，清洗两遍；胡萝卜去皮洗净，切成薄片。然后给锅内加水，煮开后倒入西蓝花、胡萝卜片，煮一分钟。
另起锅加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。
接着倒入西蓝花、胡萝卜翻炒断生，再加入盐翻炒几下，这道菜就做好了。
五、芹菜
推荐食谱：芹菜炒腐竹
腐竹加凉水浸泡，泡到无硬芯后取出，冲洗一下切成小段。
芹菜去掉根部和老叶，清洗干净后切成小段，香芹不用焯水，若用西芹要焯水一分钟。
锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入芹菜翻炒。
炒半分钟后倒入腐竹翻炒均匀，再加盐、鸡精，炒到芹菜断生，这道菜就做好了。
六、小白菜
推荐食谱：虾皮小白菜
准备适量小白菜，去掉根部和黄叶，清洗几遍，再切成小段。
锅内加水，煮开后放入少许盐和食用油，再倒入小白菜，变色后立即捞出，沥干水分待用。
锅内加油，烧热后放入葱花爆锅，再倒入虾皮翻炒，炒出香味。
最后倒入小白菜翻炒几下，再加入盐、鸡精，快速炒均匀就可以出锅了。
以上六种养肝菜要多吃，应季而食，身体健康精神好，快动手制作吧。
