随着年龄的增长，钙的流失速度加快，骨密度会降低，导致骨质疏松。尤其是上了年纪的中老年人，这种情况尤为突出，所以一定要注意及时补钙。
补钙首先大家会想到喝牛奶，牛奶的钙含量约为每百克１００毫克，并不算高。其实，在生活中有很多食物的钙含量，比牛奶还要高，而且吸收率很高。今天我就给大家推荐几种“高钙蔬菜”，目前正大量上市，不仅含钙高，而且营养丰富。
建议大家多吃这４种蔬菜，骨骼强健，腰不酸腿不疼，走路也有劲儿了。
一、菠菜（每百克含钙６６毫克）
菠菜的营养价值很高，含大量铁、胡萝卜素、维生素B、叶酸、维生素Ｃ、钙等，这些物质能促进钙的吸收，一斤菠菜２块钱，钙比一盒牛奶还要高。不过菠菜的草酸也高，记得要焯水。
【凉拌菠菜】
准备菠菜、食用油、食盐、生抽、香醋、大蒜、干辣椒、熟白芝麻。
１、菠菜洗干净，切掉根部。大蒜去皮后切末，干辣椒切段。起锅，倒入适量清水，大火烧开后放入一勺盐、一勺油，倒入菠菜煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入盘中。
２、蒜瓣、干辣椒放入碗中，加一勺白芝麻，锅里倒入一些热油，泼入碗中炝出香味，加入适量食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀，浇在菠菜上拌均匀即可。
二、韭菜（每百克含钙４２毫克）
韭菜含有丰富的维生素Ｃ、纤维素、维生素Ｂ、钙、铁、磷、钾、镁等，有润肠通便、补肾壮阳，益肝健胃的作用。
【韭菜炒香干】
准备韭菜、香干、胡萝卜、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、食用油。
１、韭菜摘洗干净后切段，豆干洗干净切薄片。胡萝卜去皮洗干净，切成细条，生姜、蒜瓣洗干净后切末。
２、起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入豆干小火煎一会儿，颜色焦黄后倒入胡萝卜，大火翻炒一会儿，断生后倒入韭菜叶，加入适量食盐、生抽、鸡精，大火翻炒一会儿，断生后即可出锅。
三、小白菜（每百克含钙有１１７毫克）
小白菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，可以促进消化，保持血管弹性、宽肠通便、滋润皮肤等作用。
【小白菜烧豆腐】
准备豆腐、小白菜、葱、蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、五香粉、鸡蛋、淀粉。
１、小白菜摘洗干净，沥干水分，切成长段备用。豆腐洗干净，切成小块。鸡蛋打入碗中，再准备一碗淀粉。葱、蒜洗干净切末。
２、起锅烧油，豆腐块裹上鸡蛋液和淀粉，放入锅中小火煎一会儿。煎豆腐不要一直翻动，不然会破皮。底部定型后晃动锅子，然后翻个面，把豆腐至两面金黄，盛出备用。
３、锅里留底油，放入葱蒜末爆香，倒入小白菜段大火翻炒一会儿，断生后放入豆腐块，加入适量食盐、生抽、蚝油、五香粉，翻炒均匀后即可出锅。
四、苋菜（每百克含钙１７８毫克）
苋菜是春天的一种野菜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸及维c、b1、b2等很多营养物质，可以清热解毒、增强体质、促发育。
【皮蛋苋菜】
准备苋菜、皮蛋、蒜瓣、食盐、食用油。
１、苋菜洗干净，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入苋菜煮一会儿，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。蒜瓣去皮切片，皮蛋剥壳后洗干净并切块。
２、起锅烧油，放入蒜片爆香，下入皮蛋块，小火炒出香味，倒入焯过水的苋菜，大火翻炒一会儿，加入适量食盐调味，倒入清水或高汤煮２分钟，即可关火出锅。
