春天是最佳的养生季，建议大家在饮食上多下功夫，常吃些富含蛋白质的食物，有助于提高免疫力，身体好少生病，尤其是老人孩子要重视。
5道高蛋白家常菜，营养好吃又健康，还花钱不多，照着做特省事！快来看看吧，经常换着吃，补充蛋白质，身体更健康。
一、豆腐酿肉
做法：
准备一块老豆腐、一块鸡胸肉，这两个食材蛋白质很高，但比较在意口感的话，也可以用五花肉。
鸡胸肉剁成肉末，加入姜蓉、葱末、胡椒粉、生抽，朝着一个方向搅拌上劲，调味料不要放太多。
老豆腐冲洗一下，切成大方块，再挖一个小洞，将肉馅放进去。
平底锅内加油，放入做好的豆腐酿肉，小火煎几分钟，煎到变色。
两面都煎过后，加入适量生抽、老抽和清水，小火焖煮十分钟。
最后加入淀粉水勾芡，再放入少许葱花、香菜，这道菜就做好了，营养好吃又健康，老少皆宜。
二、毛豆口蘑炒虾仁
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线，处理好后冲洗干净，沥干水分，再加入少许料酒、姜丝、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
毛豆去掉外壳，搓洗掉薄膜待用。口蘑清洗干净，切成薄片待用。
锅内加油，烧热后倒入虾仁翻炒，炒到变色盛出。然后倒入口蘑、毛豆翻炒，炒到断生。
接着倒入虾仁翻炒均匀，再加入盐、生抽、蚝油、葱段翻炒片刻，这道菜就做好了。
三、豌豆炒鸡蛋
做法：
豌豆去掉外壳，清洗干净，沥干水分；鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散；胡萝卜去皮洗净，切成小丁。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
然后不加油，倒入胡萝卜、豌豆翻炒，炒到豌豆断生，再倒入鸡蛋翻炒均匀。
接着淋入少许清水，放入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。
四、黑木耳炒肉片
做法：
黑木耳放进碗中，加水浸泡二十分钟左右。猪瘦肉冲洗干净，切成薄片。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。青椒洗净，切小块。蒜末、姜丝准备好。
肉片中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。然后倒入姜蒜爆香，再倒入胡萝卜、黑木耳翻炒。
大约两分钟后，倒入青椒继续翻炒，炒一分钟，再倒入肉片翻炒均匀。
最后加入盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。
五、腐竹烧排骨
做法：
排骨剁成小块，清洗几遍，然后冷水入锅焯水，撇掉浮沫后，捞出排骨冲洗干净，沥干水分。
锅内加油，烧热后放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮翻炒，再倒入排骨翻炒，炒两分钟后，加生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀。
接着倒入适量开水，大火炖煮五分钟，再转小火焖煮四十分钟，至排骨熟透。
炖好后，去掉葱姜、八角、香叶、桂皮，再放入泡好的腐竹、盐，开大火收汁。
等汁水变少后，倒入青椒、鸡精，翻炒片刻，这道菜就做好了。
以上五道菜营养好吃，快动手制作吧，每天补充蛋白质，免疫力强少生病。
