上了年纪后,身体不断地衰老,这是不可避免的。心脏是身体最重要的器官之一,为身体提供源源不断的动力。随着心脏的衰老,中老年人的体力变差,经常走两步心脏就怦怦跳,感觉不舒服,这个时候就要注意保养心脏了。
养心首先要保证充足的休息,另外还要从饮食上调养,多吃些对心脏好的食物。今天给大家介绍3种食物,它们是天然的“心脏守护神”,营养丰富,保护心脏。
建议中老年人,这3种食物一周吃3次,越吃心脏越年轻,80岁也活力十足,面色红润不显老。
一、深海鱼类
深海鱼含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸,其中ω-3脂肪酸的含量很高,它的学名叫十八碳三烯酸,包括α-亚麻酸、EPA、DHA,能降低甘油三酯,有益心脏健康。
推荐菜谱:【红烧带鱼】
准备带鱼、生姜、蒜瓣、青尖椒、小米椒、酱油、料酒、白糖、食盐、香醋、食用油。
1、带鱼剁掉鱼头和鱼尾,把鱼肚子划开,去掉内脏后洗干净,切成长段。生姜切丝,蒜瓣切片,小米椒切圈。青尖椒去蒂,洗干净后切块。
2、带鱼段加入姜丝、食盐、料酒、胡椒粉翻拌均匀,腌制半小时。起锅,倒入适量油烧热,转小火,腌好的带鱼段裹上一层薄薄的淀粉,放入锅中煎一会儿。
3、底部定型后翻个面,带鱼两面金黄后盛出。锅里留底油,放入蒜片、姜丝、小米椒爆香,倒入青椒块翻炒一会儿。碗里加入食盐、生抽、香醋、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。
4、青椒断生后放入煎好的带鱼,倒入碗里调好的料汁,小火炖5分钟,入味后转大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅。
二、新鲜蔬菜
新鲜蔬菜含有丰富的维生素、矿物质,维生素中的维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E等,都具有抗氧化作用,可以延缓衰老,清除血管垃圾,保护心脏。
推荐菜谱:【芦笋炒口蘑】
准备口蘑、芦笋、食盐、黑胡椒酱、食用油、蒜瓣。
1、买一把新鲜的芦笋,根部比较老,削掉表面的皮,洗干净后用淡盐水浸泡10分钟,捞出切成长段。口蘑洗干净,切成薄片。
2、锅里加入清水烧开,加一勺食盐、半勺食用油,倒入芦笋煮1分钟,变色后捞出过凉水,凉透后捞出沥干水分。蒜瓣去皮切末。
3、起锅,倒入适量油烧热,放入蒜末小火炒香,翻入口蘑片,小火煎一会儿,口蘑片变得颜色金黄,流出汁水后倒入芦笋段,大火快速翻炒一会儿。加入食盐、黑胡椒酱调味,翻炒均匀后即可出锅。
三、豆类
豆类含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、纤维素等营养物质,可以清除血管中的垃圾和毒素、胆固醇等,保护心血管健康。钾、镁等矿物质可以维持心肌细胞的活性,有利于心功能的正常。
推荐菜谱:【豌豆炒鸡丁】
准备鸡胸肉、豌豆、胡萝卜、食用油、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精。
1、豌豆去壳,取出豌豆米洗干净。胡萝卜去皮,洗干净后切豌豆大的丁。鸡胸肉洗干净,切成小丁,加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,再加适量食用油拌匀,腌制10分钟。
2、起锅加水,大火烧开后放入一勺盐,倒入豌豆米、胡萝卜丁,大火煮2分钟,断生后捞出过凉水,这样口感更爽脆,沥干水分备用。
3、炒锅加入适量油烧热,四成热时倒入腌好的鸡胸肉,小火滑炒至变色,倒入焯过水的豌豆米、胡萝卜丁,大火翻炒2分钟。熟透后加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。