燃气灶是我们家庭生活中必不可少的一种家电，每天都要用到。我们通常都习惯用燃气灶来做饭，但是你知道吗？燃气灶的左边和右边其实是有区别的。有些人可能会说：“左边是煲汤，右边是炒菜啊，这不是常识吗？”其实，这个“常识”背后的原因，很多人并不知道。
一、一般家用燃气灶都是双孔的，左右两边的孔是不同的
左边的燃气灶火焰比较小，右边的燃气灶火焰比较大。这就是为什么我们通常会把汤放在左边，把锅放在右边来炒菜。这样做的原因是什么呢？其实，答案很简单，就是因为火焰大小的差异。
二、为什么左边的火焰比较小呢？
长时间的炖煮需要的是一个相对稳定的火力，过大的火力会让汤煮得快，但也会使汤中的营养成分流失掉，从而影响汤的口感和质量，所以左边的火焰通常比较稳定。相反，右边的火焰比较大，适合煎、炒和烹调等快速烹饪，如炒菜、爆炒、煎鸡蛋、烤肉等。
三、方便右手习惯
其实，这个“左边煲汤，右边炒菜”的“常识”，还有一个重要的原因，那就是我们的使用习惯。通常情况下，我们都是用右手来拿锅铲，左手拿锅把，而炒菜需要的是一个比较宽敞的炒锅，而煲汤则不需要那么大的锅，所以我们通常会把炒锅放在右边，锅铲和锅把都在右手边，更加方便使用。
但是，这个“常识”并不是绝对的。有些人会发现，如果把炒锅放在左边，左边的火力也可以用来炒菜，而且还有一个好处，就是左边的火力比右边的火力小，炒出来的菜更容易掌握火候，炒出来的菜色泽和口感也更好。而且，如果你是左撇子，或者想尝试用左手来翻炒一下菜，那么把炒锅放在左边就更加合适了。
总之，无论是把炒锅放在左边还是右边，我们都应该根据自己的使用习惯和需求来选择。燃气灶的左右两边火力大小的差异，不仅仅是为了方便我们烹饪，更是为了烹饪的效果和质量着想。因此，在使用燃气灶时，我们也应该注意火力大小的区别，以便更好地烹饪出美味的食物。
