在立秋这个节气中,饮食养生非常重要,因为人体在经历夏季的高温炎热后,需要调整体内的阴阳平衡,以帮助身体适应秋季的气候变化。每个地方的饮食习俗都有所不同,建议立秋节气,再忙也要记得“3吃3防”,贴秋膘润秋燥,助你顺利从夏季过渡到秋季。
立秋“三吃”
吃肉:
立秋是一个适宜"贴秋膘"的时节。"贴秋膘"是指通过适当的饮食调理来增加体重和补充能量。人们相信食用一些高蛋白质、高能量的食物,如猪肉、牛肉、羊肉等,可以增强体质、滋补身体,以应对秋季的寒冷和干燥。
推荐食谱——红烧肉
1、带皮五花三层肉均匀切成块,凉水下入锅中焯一下水,水开咱们再撇一撇浮沫,捞出来多给它清洗肉表面的杂质。
2、油热下入适量的冰糖,小火慢慢的炒出糖色,接着下入五花肉翻炒上色,下入葱、姜,八角,八角、桂皮,香叶,干辣椒,把这些香料一起给它炒香,接着烹入去腥的料酒,生抽、老抽还有蚝油调一下颜色。
3、然后再加入温开水没过五花肉,下入盐,鸡精,十三香,给它入一下味儿,水开转小火炖一个小时。最后开盖大火收汁一下即可。
吃藕:
莲藕是立秋时节的特色蔬菜之一,具有滋阴养颜、润燥止渴的功效。莲藕富含膳食纤维、维生素和矿物质,可以促进消化、调节肠道功能,并且有助于降低血糖,对于胃肠道问题和便秘有一定的缓解作用。莲藕可以煮汤、炖肉、炒菜等多种方式烹饪,既可以滋补身体,又能增添味道。
推荐食谱——山药莲藕汤
1、排骨冷水下锅,倒入料酒去腥,水开后打干净血沫,不然炖出来的汤色要发黑,再加入温开水清洗。
2、莲藕切成块,加入盐白醋和清水浸泡五分钟,这样莲藕炖的时候才不会发黑。
3、排骨转入砂锅,倒入莲藕加水末过食材,盖上盖子中火炖四十分钟,山药去皮切块,放入锅里继续炖15分钟,最后放入盐调味即可。
吃梨:
梨子是立秋时节的水果之一,味道清甜,性凉,具有润肺生津、清热解毒的功效。梨子富含维生素C、膳食纤维和矿物质,可以促进消化、降低体温、润肺止咳、解热解渴。在立秋时节,多吃梨子有助于清热润肺,预防秋季干燥引起的咳嗽、喉咙痛等问题。
推荐食谱——红酒炖梨
1、先把雪梨去皮,挖成圆球状,或者切开几大块,切掉梨核。
2、雪梨放入锅中,倒上平时没喝完的红酒,放上适量的老冰糖,煮开后盖盖小火煮上20分钟就可以了,浸泡一段时间味道更加。
立秋“三防”
防暑:
尽管立秋标志着夏天即将过去,但仍然有可能出现高温天气。为了防止中暑,当心“秋老虎”,应该避免在炎热的阳光下暴晒,尽量在阴凉处休息。同时要保持充足的水分摄入,多喝水、吃水果,补充身体所需的水分。
防燥:
立秋之后,气温逐渐下降,但空气开始变得干燥,容易导致皮肤干燥、喉咙发痒、嘴唇干裂等问题。为了防止秋燥,要保持充足的水分摄入,多喝水,补充身体所需的水分。也可以选择一些润燥的食材,如梨、银耳、百合等,有助于去秋燥。
防感冒:
立秋时节,早晚温差较大,容易引起感冒。为了预防感冒,首先要注意保持适当的穿着,早晚温差大时可以适当增加衣物,保持身体的温暖。其次,要保持室内空气的流通。此外,我们还需要注意个人卫生,勤洗手,避免接触病毒和细菌。