营养师余朱青整理出6种常见坚果，并分别说明热量与营养好处。（示意图／达志影像）
谈起健康零食，很多人都会想到坚果，事实上它种类繁多，每种都各有不同作用。对此，营养师余朱青特别整理出6种常见坚果，包括腰果、杏仁果、核桃、夏威夷豆、葵瓜子及开心果，并分别介绍热量与营养好处。其中她提到，核桃能增强免疫、改善心血管疾病；夏威夷豆则可保护肠胃、预防骨质疏松。
余朱青在脸书粉专“余朱青营养师”发文表示，摄取适量坚果，不仅能帮助心血管健康，还可放松心情、舒缓情绪，其含有维生素E、磷、镁、钾等矿物质，能提升免疫力；富含Omega-3脂肪酸，可降低身体发炎反应，减少坏油堆积，以坚果取代部分食用油脂更健康。
然而，坚果种类多样，余朱青特别整理6种常见坚果，并一一说明各自的热量与营养好处：
1、腰果：建议每天吃4～5颗，热量约44kcal，能降血压、缓解便秘。
2、杏仁果：建议每天吃6颗，热量约45kcal，能降胆固醇、舒缓紧绷情绪。
3、核桃：建议每天吃2～3颗核桃，热量约46kcal，能增强免疫、改善心血管疾病。
4、夏威夷豆：建议每天吃4颗，热量约48kcal，能保护肠胃、预防骨质疏松。
5、葵瓜子：建议每天吃1汤匙，热量约46kcal，能降胆固醇、预防心脏病。
6、开心果：建议每天吃15颗，热量约46kcal，能缓解烦躁心情、养颜美容。
余朱青提醒，购买坚果时，最好选择无调味或未油炸的，才能吃得健康无负担。
至于坚果该如何保存？营养师王证玮指出，由于其富含优质脂肪酸，所以会有脂肪酸败的问题，最好趁早食用完毕，或置于密封袋或密封罐里，并放入冰箱保存，一旦出现油耗味就要避免食用。
