秋季绝对是吃包子、饺子的一个旺季，因为天气越来越凉快，人的食欲大开，对各种美食有着很高的渴望，同时秋季也是人们“秋补贴膘”的季节，没啥比吃一顿包子、饺子来的更直接的了。
包子、饺子可以“包”万物，什么生猛海鲜、山珍野菜，统统都是被“包”的对象，但是往往有时候，最家常、最简单的搭配才是你最想吃的，比如秋天的豆角包子、小白菜包子、土豆丝包子、芹菜豆干包子等等。
今天就来分享一个吃起来最“得劲”、最家常，花钱少又能吃的饱的粉条包子的做法，以前在外工作时，粉条馅料的包子也是我每天必吃的，感觉就是比肉包子要好吃，今天这个做法保证超过包子店的味道，馅料足、味更香。吃多了大鱼大肉，换换这个家常口味包子，还是挺过瘾的。
话不多说，今天这道粉条馅包子做法就分享给大家，助你吃出秋日好胃口，详细步骤分解如下。
——粉条香菇馅包子——
食材准备：面粉，酵母粉，红薯粉条一把，猪肉末一块，鲜香菇5个，韭菜一小把，生抽，老抽，十三香，鸡精，食盐，芝麻油，食用油
第一步：准备红薯粉条用凉水泡软，再开水煮个2分钟，用筷子挑出来切碎放入碗中，淋入少许芝麻油搅拌均匀防止粘连结坨。在准备韭菜一小把切碎，香菇5个左右切粒，再来一块肉馅备用。
第二步：锅里少油，先把猪肉馅下锅煸炒出油脂，淋入少许老抽上色，炒出干香味后加入香菇碎炒至断生，再把粉条碎下锅，淋入生抽，撒入食盐、鸡精、十三香，颜色不够的再加一点老抽，充分地炒匀就出锅冷却。
第三步：待馅料完全冷却以后，加入韭菜碎充分地搅拌均匀即可，这样一份特香的粉条香菇馅就准备完毕。
第四步：再来准备面团，准备大约400克的面粉，直接倒入约3——5克的酵母粉，充分地搅拌均匀，而后加入温水揉成软硬适中的面团，盖好保湿，先松弛5分钟左右。
第五步：5分钟到后，取出面团再次多多地揉面，充分地揉出面团的筋，而后再次用盖子盖好保湿，置于室温中进行发酵，最近气温25度左右，发酵了30分钟已至两倍大。
第六步：取出发酵膨胀的面团再次揉面，使其气体完全排除，而后再分小剂子擀成包子皮，取多一点的粉条馅，按照自己手法包好上蒸锅，大火烧开至锅内上汽开始计时，十分钟就可以关火，再焖个5分钟就可以出锅开吃了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：粉条煮熟出锅后要及时切碎，并拌一些芝麻油，一则可以提香增味，二则可以防止粉条在等待的过程中粘连成一坨。
