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腌萝卜既不用水也不用盐,只需加点它,萝卜香脆可口还下饭!

在冬天,每家人都喜欢在家里做一些腌萝卜,毕竟,我们都知道在冬天最多的食材莫过与萝卜了吧。几乎每个家庭都会准备很多萝卜,但准备太多吃不了就浪费了,所以有些人会选择将萝卜腌制起来。对于这种腌萝卜,相信很多人都吃过它,而且这种腌萝卜非常香脆可口还下饭。

当然,这是当你尝的是在商场中人脉卖的腌萝卜,但是自己腌制的萝卜总是味道不是很好吃,不尽人意。事实上,当我们在腌萝卜的时候,我们既不使用水也不使用盐。只需添加上它,然后我们腌制出来的萝卜就比较的清脆可口,那就是添加一点生抽和白糖就好了,我们来看看怎么做吧!

首先,我们必须去掉准备好的萝卜皮,然后我们可以将萝卜切成切成条状或者是看你的心情,无论是什么形状都行,当然,如果想要颜色看起来更漂亮的时候,我们可以再添加一些胡萝卜,毕竟,这种菜是家里的人经常吃的,也就没有太多的讲究了。

接下来,我们在切好的白萝卜上撒上一些白糖,搅拌均匀之后就开始腌制了。腌制的时间至少是需要六个小时才可以,因为萝卜超过六个小时之后会析出很多的水分,我们就要把这些析出的水分给去掉,然后加入一些生姜,大蒜和干辣椒。当我们放入这些之后继续腌制。

当然,我们需要在腌制的时候添加少量生抽,但我们不能添加太多,因为如果加入太多的话,萝卜的味道就会变化了,在腌制了12个小时之后就可以吃了,那么对于这样的腌萝卜,不仅生产方法很简单,时间很短,我们还不用水也不用盐,但腌制出来的还非常的好吃。

事实上,我们放入生抽的原因是因为生抽本身就含有一定量的盐。在我们放入生抽之后,可以增加萝卜的味道,并节省使用盐的数量。不放水是因为白糖的缘故,这种白糖可以使萝卜内的水析出,并且可以使萝卜更加美味,这样我们制作的萝卜将是清脆可口的,下饭的小菜就做好了!

责任编辑: 宋云  来源:美食一家亲 转载请注明作者、出处並保持完整。

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