我们大家每个人每天一日三餐是必不可缺少的，在这一日三餐之中，也会选择喝一些粥类，粥的种类特别的多，有大米粥，小米粥，黑米粥等等不同，不同的粥有着各自不同的口感，它们的营养价值也是完全不一样，今天给大家分享的这个是小米粥，在我们生活中也是大家经常喝到的一种粥类。
小米是属于五谷杂粮中的一种营养价值非常的高，每年到了八九月份的时候，正是小米成熟的期间，在这个时候超市里面就有售卖新鲜的小米，许多人都会选择购买一些新鲜的小米，然后回到家里面和小米粥，因为小米中的营养价值非常的高，而且还有着养胃的效果，对于胃不好的人来说，每天坚持喝上一碗小米粥，慢慢的就会改善自己胃不好的情况。
小米粥除了养胃之外，还有着滋补的效果，对于月子中的宝妈，还有添加辅食期的宝宝来说，喝一些小米粥都是非常不错，但是在熬小米粥的时候，一定要熬出米油，这样才能发挥出它最佳的营养价值，许多人熬小米粥熬出来的效果，清汤刮水的，喝起来的口感一点都不好喝。
在熬小米粥的时候，许多人只会在里面放一些碱，其实这个方法是万万不可取的，只需在里面加一点“它”，熬出来的小米粥米油浓厚，黏稠又好喝，在选择小米的时候，尽量选择新鲜的小米，淘洗不能够超过两遍，否则营养就会被流失掉，小米下如果里面的时候一定要开水下锅是最正确的做法。
想要小米变得更加黏稠，我们可以在里面加入一勺猪油，它不仅含有丰富的维生素和油脂，而且还能够防止溢锅，加入猪油之后，大火把水煮开，然后慢熬半个小时左右的时间，小米就会全部的煮开花，接着还可以在里面放一些，枸杞，山药，红枣之类的，慢慢的这个粥就会变得非常的浓稠，关火的时候，盖上锅盖焖上几分钟，我们就会看到表面形成一层厚厚的米油，超好喝，你们学会了吗？
