小李在今年公司组织的体检中被查出有甲状腺结节，但他没有太当回事，因为公司的很多同事也有同样的问题。但母亲对此十分担心，经常上网查结节的相关新闻，越查越害怕。有一篇文章说牛肉、萝卜等食物是结节的催化剂，她赶紧记下来，想着以后家里的餐桌上可不能再出现这些食物。
但小李最爱吃牛肉，连着一周没吃到觉得十分奇怪，问了之后才知道是这么回事。但她觉得是母亲在小题大做，医生都没叮嘱说牛肉不能吃，但母亲还是坚持自己的做法，不给小李买牛肉。到底查出结节的人能不能吃牛肉呢？
一、越来越多人检出结节，长了结节该怎么办？
结节是指器官内出现的细胞异常增生，就是某个脏器、组织内出现了“疙瘩”，可通过影像学检查、触诊发生。上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科医师王诗韵指出，不同部位的结节出现的诱因也不同，如肺部结节可能与吸烟、吸入污染物、肺部炎症以及肺结核等相关；甲状腺结节则可以与自身免疫、大量摄入碘元素以及遗传因素相关。
中国医学科学院肿瘤医院山西医院乳腺外科主任齐立强认为，现阶段结节的检出率越来越高，如群众生活压力大、生活方式不健康等息息相关，也与大众的体检意识增强、检查水平提高相关。随着检查精度的提升，很多结节在极微小的时候就会被发现。
不少人在发现结节后会觉得十分害怕，认为自己和癌症联系上了。但大部分结节都是两项的，是为了提示身体可能存在健康隐患，仅需要定期随访即可，无需过多的担心。
二、萝卜、牛肉和猪杂，都是“结节催化剂”？
网络上有很多传言说查出结节的患者不能吃牛肉、萝卜等食物，这些说法是真的吗？
谣言1、萝卜是甲状腺结节“加速剂”
传言称，萝卜内有硫苷成分，该物质进入体内后会转换成硫氰酸盐，可抑制甲状腺激素产生，最终引起甲状腺肿发生。
实际上，生活中常见的很多蔬菜，如白菜、西蓝花等十字花科蔬菜都含有硫苷，硫苷的确可转换成硫氰酸盐。但是只有血液内的硫氰酸盐含量达到4.8~6.4mg/L时才会抑制甲状腺对碘的吸收，这需要持续几个月每天摄入1kg以上的硫苷含量高的蔬菜，这显然是无法做到的。
谣言2、牛肉是“结节催化剂”
牛肉是蛋白质含量很丰富的食物，吃完后会让身体产生热效应，感觉整个人暖暖的，于是就有人说了，这说明牛肉是结节的催化剂，越吃身体会越垮。
但这个说法并没有科学依据，目前没有任何证据表明吃牛肉会促进结节生长，诱发癌症发生。且癌症本身不是过敏性的疾病，不符合“发物”会导致身体过敏或病程加重的理论，对此无需担心。
谣言3、猪杂会加速结节恶化？
猪杂是各种猪内脏的结合，传言称猪肝内激素含量丰富，摄入过量会导致内分泌紊乱，诱发结节发生。猪肺内会残留大量的瘦肉精，可能会促进结节的发展。
其实猪肝是个营养物质很丰富的食物，并不会导致内分泌紊乱，还能起到不错的补血作用。至于猪肺的问题，只要购买的是合格产品，就不会有瘦肉精大量残留的问题。但猪杂有个问题是嘌呤、脂肪含量比较高，日常不能大量食用，否则容易导致身体肥胖、
三，不想结节恶化，这几种食物才真的要少吃
中医认为，饮食不当会导致体内脾胃失衡，进而让痰液积聚，容易引起气滞、痰凝、血瘀，最终生成结节。对于出现结节的人而言，日常要适当的忌口。
罹患不同结节的患者，日常的饮食忌口也不同。
1、甲状腺结节
中国中医科学院望京医院肿瘤科副主任医师王芳提醒，罹患甲状腺结节的患者日常要注意控制碘盐的摄入量，建议每日控制在5g以下为宜。同时要注意少吃紫菜、海带、发菜、海参等含碘量高的食物。
2、肺结节
扬州大学附属医院呼吸内科主任医师丁惠珍指出，肺结节患者日常要注意少吃辣椒、炸鸡、酱料等刺激性较强的食物；咸菜、腌肉、咸鸭蛋等高盐分的食物也要注意少吃，这些食物会增加体内的水分滞留，对健康不利。
3、乳腺结节
广东省中医院珠海医院乳腺科主任李东梅表示，乳腺结节患者的饮食思路要以低脂肪、高纤维、豆类食物、果蔬、蛋奶类、禽类、鱼类为主。日常要注意少吃高脂肪、油炸、酒、高糖、高盐的食物，建议可多吃一些天然的食物。
结节是现代人身上十分多见的病症，在查出结节后无需过多担心，要遵医嘱积极进行随访。
