不知道平时大家在家里最爱做的菜是什么呢？在我们家我最经常做了一道菜，就是糖醋排骨，因为家里儿子老公都特别爱吃，所以家里经常都会做这道菜，但是我刚开始第1次做糖醋排骨的时候，味道并不好吃，到了后面看了一些菜谱和攻略，尝试了几次以后做出来的糖醋排骨就好吃很多了。
我相信很多人在做糖醋排骨的时候都是根据网上的食谱来的，但是做完以后味道并不是特别好吃，在以前做糖醋排骨的时候，都认为需要先把排骨用油炸一下，但其实这个方法做出来并不好吃，要想做起来好吃，千万不能先用油炸，今天我就教大家一道去做糖醋排骨的方法，保证大家都喜欢。
首先我们要准备的食材，葱姜，蒜，醋，料酒，小米椒，八角桂皮，番茄酱。做的时候我们首先要把买回来的排骨清洗干净，然后放在水里泡一会，把里面的脏东西都跑出来，然后用刀把排骨剁成均匀的块状，接着往锅里面加入适量的清水，再往里面倒入料酒，葱花，生姜片，然后用大火烧开，再把切好的排骨放进去焯水，然后再捞出来。
在这在旁边起一个锅房里面加入适量的食用油，然后热一下锅，等到油锅8成热左右的时候就把沥干水的排骨放进去翻炒一下，等到排骨表面都变成了黄色了，就可以把排骨拿出来。接着另起一个锅往里面加入一点油，等到油锅八成热的时候往里面放入几颗冰糖，然后等到锅里面的冰糖变色了再加入香料，翻炒出香味，然后再把排骨放进去一起翻炒均匀。
接着再往里面倒入适量的番茄酱，翻炒开来以后再加入适量的水，水量刚好没过排骨就可以了，然后就盖上盖子把水煮开，等到水煮开了，让排骨在里面蹲上一段时间，差不多40分钟左右就打开盖子把里面的葱和生姜片拿出来，往里面加入适量的食盐，用大火收汁，等到汤汁变得粘稠的时候，往里面倒入少量的醋，然后就翻炒一下出锅。
不知道这个方法的糖醋排骨大家之前都试过吗？做出来味道真的非常浓郁，肉质入口即化，而且不粘牙，大家不妨在家也试试这个做法，保证非常好吃哦。
