父母现在年纪大了，农村老家的冬天实在是太冷了，所以我终于说服了父母不要回老家过年了。反正家里的其他兄弟姐妹也都住在城里，这样就可以省去好几个小时的往返路程了。高速。我是家里的老大，爸爸妈妈都在我们家，其他兄弟姐妹自然也会来我家吃年夜饭，所以最后几天一有时间我就会出去散步，买一些家人喜欢吃的东西来见他早上买点蔬菜和新鲜的肉就可以了。
虽然北方人讲究奢华，但年夜饭却是大家在家里吃的。如果你准备了餐桌上不受欢迎的鱼和肉，你还可以准备其他几种家人喜欢的食物。今天我要给大家分享一道适合过年的美食。我们家每年都要准备。这是猪皮冻。猪皮冻晶莹剔透，入口清爽有弹性。它又漂亮又美味。最重要的是，这道菜可以在过年前准备好。等待年夜饭或招待客人时，可以将其切成块上桌。该表特别无故障。下面我就来给大家分享一下这款猪皮冻的制作方法。中国农历新年即将来临。这道菜是提前准备好的，切成块，上桌。亲朋好友都赞不绝口。
【猪皮冻】
所需材料：猪皮、葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、水、热水
步骤一：猪皮去毛，清水洗净，葱去皮切片，姜去皮切片。
第二步：锅中加入冷水，放入肉皮，倒入适量料酒，大火煮沸，继续煮5分钟即可关火。
第三步：将猪皮去掉，放入冷水中浸泡。待凉后，从水中取出，刮去油脂，冲洗干净，切成细条。
第四步：准备一个干净的茶包，加入葱、姜片、八角、番石榴和月桂叶，将袋口扎紧备用。
第五步：准备一个干净的锅，放入猪肉皮和茶包，倒入适量热水，大火煮沸，然后改中小火煮1小时或1个半小时小时。
第六步：然后倒入适量的生抽、老抽和盐。再次煮沸后，煮约30分钟。
第七步：关火自然冷却，然后倒入干净的容器中冷藏过夜，然后取出切块食用。
尖端：
1.猪皮焯水后，建议去掉里面的一层油脂，因为如果不去掉的话，煮出来的猪皮冻味道会有点油腻。
2、生抽和老抽都有一些咸味，不过我家人喜欢吃咸味的皮冻，所以也加了一点盐。如果您不喜欢咸味食物或打算将其用作酱汁，则可以不加盐来烹饪。
