小区里有两个大爷的走路姿势特别怪异，两个人看到对方的样子后，都停了下来，开始聊天，其中一个问另外一个，你也中风了？
另一个大爷点点头，反问，你多少年了？
前年，现在右边不行，手只能抬到这个样子，脚也是一样，所以走路拖着步子。
我是去年中的风，现在恢复还可以，只是左下肢还没恢复，所以走路很别扭。
其实两位大爷的年龄都不算太大，一个55岁，一个57岁。
你以为这只是个别现象，那就大错特错了，脑梗，是很多老人迈不过的一个坎，依据国际顶级期刊《柳叶刀》的数据显示，2018年全球新发脑梗1920万，我国就有551万，约占40%。依据中国的数据资料显示，脑梗死已经成为威胁国人健康的第一位疾病，每12秒钟就有1人发生脑梗，每21秒钟就有1人死于脑梗。中国人的脑梗塞发病率居世界第1位，是美国的2倍，而且中国人脑梗塞发病年龄比美国人整整早了10年。
说到这，相信很多人都有疑问，医生，你没弄错吧，美国人那么爱吃高热量高脂肪食物，他们的脑梗发病率怎么可能比中国还低？还有，中国人口是美国的好几倍，所以中国脑梗发病率是美国的几倍，这也说得通啊。
但是《新英格兰医学杂志》的一项研究却让人格外震惊，美国的肥胖问题位列世界首位，从1962年到2010年，其肥胖率从13%飙升至35.7%，但美国的脑梗发病率却呈现出持续下降的趋势。
而且，就算你可以说中国人口是美国的好几倍，但是中国人脑梗塞发病年龄比美国人整整早了10年，这你又该作何解释呢？
《新英格兰医学杂志》的研究认为，美国之所以肥胖率高但是脑梗发病率却很低，主要是美国强制补充叶酸的政策，极大的改善了美国居民的叶酸摄入比例。
问题又来了，补充叶酸，难道还能降低脑梗发病率吗？
在我们的身体里有一种物质叫同型半胱氨酸，如果同型半胱氨酸的水平过高，很容易破坏血管内皮细胞，引发血管结构改变，最终导致血管功能紊乱，所以高同型半胱氨酸血症被认为是动脉粥样硬化的是动脉粥样硬化的独立危险因素。
研究还发现，存在高同型半胱氨酸血症的高血压患者，身体里往往缺少叶酸，所以适当补充叶酸，能够降低降低同型半胱氨酸的水平。
由此可见，补充叶酸降低脑梗发病率，还并非危言耸听。
叶酸代谢过程中的一种关键酶叫亚甲基四氢叶酸还原酶，这种酶的677TT基因型在中国人群中的发生率更高，导致中国人的叶酸更易代谢，身体更容易缺少叶酸。
再来看看中国人，试问，有几个人愿意主动补充叶酸呢？想必只有孕妇。
当然，和美国相比，中国的脑梗发病率之所以高，除了与叶酸有关之外，还与一些生活习惯有关，所以，要想降低脑梗发病率，就得做好以下四件事。
1、一定要低盐饮食
2012年中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5克，再加上通过加工食品摄入的盐以及食物本身固有的盐，中国居民实际盐摄入量估计在12克左右，远远超过世界卫生组织推荐摄入量(5克)。
中国人爱吃盐是全世界都闻名的，美国人虽然爱吃高热量高脂肪食物，但他们盐的摄入量并不高。
导致脑梗的罪魁祸首就是高血压，在所有的饮食里，高盐饮食与高血压的关系最为密切，所以如果不控制盐的摄入，是很容易罹患脑梗的。
2、发现高血压，一定要控制好它
中国平均每4个人里就有1名高血压患者，遗憾的是，大多数人对于自己的血压熟视无睹。
很多人发现高血压不愿意服药，觉得药物伤身，这是错误的，发现高血压，能吃药一定要吃药，只有把血压控制在理想范围，才能降低脑梗的发病风险。
3、一定要坚持运动
现在很多人，人到中年就是大腹便便，特别是男人，所以在国人中，中风的人群里大部分都是男性。
只有把体重控制在理想范围，才能降低脑梗的发病率，另外，中国人很容易胖肚子，就是腹型肥胖，这更加危险。
4、戒酒，多吃蔬菜、水果和粗粮
戒酒非常重要，同时要多吃蔬菜、水果和粗粮，因为这些食物里富含钾和膳食纤维，钾能中和钠带来的升压效应，膳食纤维能够吸附肠道内的脂肪，从而让血脂更加稳定。
