漫长的冬季，饮食偏肥甘厚腻，人体已经积累了较多的内热，加之北方的春季温暖又多风，风沙也比较大，柳絮漫天。人体的水分非常容易流失，新陈代谢失调，就会出现春季上火、头晕烦闷、咳嗽痰黏的春燥状况，如果不及时调理，严重会伤害内脏，尤其是肺脏。
我们常说，肺为娇脏，喜清润怕干燥，燥邪最易伤肺。因此，北方的春季更要注重清热润肺，避免春燥伤身。选择适当的饮食是预防春季上火的关键，接下来就给您支支招，分享几道润燥去火食谱。春季上火，干咳痰黏，隔三差五吃“它”，才10块钱，比梨汤有用。
两人份需要准备的食材有白萝卜1个、蜂蜜2汤匙、枸杞10粒、干桂花少许，如没有干桂花可省略。
1.白萝卜洗净去皮，切成均匀的段儿。
2.制作萝卜盅。从每段白萝卜上切下约半厘米厚的片儿，做盅盖。
3.用小刀在每个白萝卜段的中间部分挖出一个圆坑，做成萝卜盅。
4.灌入蜂蜜。将萝卜盅摆放在盘子上，每个盅里都灌入蜂蜜，八分满即可。
5.萝卜盅盖上盖子放入锅内，大火上汽后转中小火蒸20分钟至萝卜成熟。
6.萝卜蒸熟后取出，将萝卜盅盖掀开，撒入事先洗净的枸杞和桂花。
预防春季上火的豆沙山药糕
二至三人份需要的食材有山药1根、豆沙馅适量、坚果、果干、玫瑰花适量。
1.蒸制山药。山药洗净切段后进行蒸制，上汽后30分钟制熟。蒸熟晾凉去皮。
2.用料理机打成山药泥，也可将山药装进保鲜袋，用擀面杖压成泥。
3.取适量山药泥，按成圆饼。放上适量红豆沙馅心，包好后放入模具中塑形。
4.点缀造型。脱模后的山药糕顶层随心意点缀上枸杞、葡萄干、杏仁等。
1.山药蒸熟后再去皮，蒸出来的山药更加洁白。
2.做山药糕时应选择干面的山药，菜山药过脆，更适于入菜。
减轻春季上火的雪梨银耳羹
三人份所需食材银耳1朵、雪梨1个、南北杏10克、百合10克、枸杞20粒、冰糖适量。
1.银耳提前用清水泡发2至3小时，剪掉底部硬蒂，清洗干净撕成小朵备用。
2.浸泡百合。百合用凉水或稍温的水提前浸泡半小时。
3.银耳、百合和南北杏一起入锅，加水大火煮开后转中小火慢煮40分钟。
4.加入雪梨。40分钟后，银耳羹已经出胶，加入切好的梨块儿再煮10分钟。
5.加入冰糖。加入冰糖后用汤勺搅动食材，加快冰糖溶化。撒入枸杞。
1.南北杏每人每次不超过9克。
2.梨皮滋阴清热、生津化痰的效果更好，所以带皮煮制更好。
防止春季上火的百合鸡子汤
一人份所需食材有百合干30克、鸡蛋一个、冰糖少许。
1.浸泡百合。百合清洗干净后，用温水提前浸泡半小时，水温不要过高。
2.煮制百合。百合放入锅内，加入适量的清水，大火烧开转中小火煮30分钟。
3.此方只用蛋黄部分，在煮百合的时间里，我们来分离蛋黄。蛋清可他用。
4.加入蛋黄液。百合煮好后，将鸡蛋黄搅打均匀，加入到百合汤中。
5.蛋花浮起时，加入少许冰糖调味。冰糖完全融化后，汤水及食材同食即可。
预防春季上火的小米淮山粥
两人份所需食材有小米50克、淮山干20克、红衣花生30克、红枣6颗、红糖15克、枸杞子20颗。
1.浸泡淮山干。淮山干清洗干净后泡10分钟，使其吸收一些水分。
2.花生清洗干净后用清水泡10分钟左右，泡花生的水不要倒掉，煮粥时用。
3.将淮山、花生和浸泡花生的水一起倒入锅，加水大火煮开转中火煮20分钟。
4.煮制淮山和花生的时间里淘洗一下小米，淘洗后用水浸润着小米就可以。
5.倒入小米。20分钟后加入小米转大火煮开后再次转为中小火煮制20分钟。
6.加入红枣。加入清洗干净的红枣，继续中小火煮15分钟至红枣成熟。
7.加入红糖。枣熟后加入红糖，用汤勺搅动以加快红糖的溶解。
8.加入枸杞。当红糖完全溶化后，加入清洗干净的枸杞即可关火。
