补充营养的方式有很多,对于普通家庭来说,无非就是蛋类,肉类和牛奶,相对比而言,蛋类的价格不会造成太大的经济压力,所以很多人会适当的吃一些蛋类。
蛋类主要是家禽类下的蛋,最常见的应该就是鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋等等,菜市场比较常见,购买比较方便,同时也不会有吃不起的感觉。
那么同样的蛋类,彼此里边的营养哪一种更丰富呢?不如我们一起往下看,或许你会有更明智的选择。
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鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,哪个更有营养?这3种蛋尽量少吃
鸡蛋
鸡蛋营养丰富,使各种食物当中优质蛋白质含量最高,此外鸡蛋当中富含胆固醇,氨基酸,多种维生素以及钙镁钠等微量元素,进入人体之后,吸收概率可以达到90%以上。
鸡蛋当中的卵磷脂,甘油三酯,胆固醇以及卵黄素,都可以促进身体发育,提高记忆力,达到健脑益智的作用,尤其是里边的玉米黄素,更可以保护眼睛免受紫外线伤害,对于想要保持身材的年轻人来说,鸡蛋一方面满足饱腹感,另一方面修复人体组织,加快新陈代谢。
鹅蛋
可能很多人都吃过鹅蛋,头相对鸡蛋比较大一些,但是对于体质寒凉的人来说比较实用,平时可以适当吃鹅蛋强身健体,如果你本身患有肝炎或者是慢性肾病,也可以是适当吃鸭蛋,滋补身体。
鹅蛋当中含有大量的卵磷脂,这一类的物质进入人体之后更有助于大脑发育,而且可以提升心脏功能,更有利于降低体内的血脂。
鸭蛋
鸭蛋含有丰富的蛋白质,维生素,钙,铁磷等营养成分,进入人体之后,极易被消化和吸收,就可以达到滋补的效果,鸭蛋当中的钙元素可以促进人体骨骼的生长发育。铁元素可以促进血红细胞合成达到补血的作用。
维生素B2,能够促进人体细胞的再生,从而促进皮肤、毛发、指甲的生长。但是直接水煮鸭蛋吃的人却比较少,大多是将其腌制,虽然鲜美,唇齿留香,但是含盐量比较高,极容易诱发高血压问题,所以要控制摄入量。
鹌鹑蛋
在众多的蛋类当中,鹌鹑蛋个头算是最小的,看他个头小,营养价值并不低,而且可以充分的滋补身体,更可以有效的改善神经衰弱,哮喘,肺病等问题,是可以有效的改善皮肤状况,美容养颜,提升气色。
可能你并不知道小小的鹌鹑蛋可以有效地预防中风,肺病,哮喘,吃的时候要控制好数量,不能因为小就肆无忌惮,一天可以吃4~5个。
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建议这三种鸡蛋尽量少吃
黑斑蛋
很多人在购买鸡蛋的时候,发现蛋壳上有一些黑色的斑点,这是因为长期受到微生物和化石真菌毒素繁殖而成,人们总觉得在蛋壳上并不会对鸡蛋内部形成影响。
这种想法是错误的,其实里边的蛋清蛋黄早已经被侵蚀,物质大多都含有黄曲霉毒素,具有严重的致癌风险,所以最好不要吃这样的蛋。
皮蛋
一种冷食吃多了会刺激人体的肠胃,甚至会对肠胃形成一定的刺激,导致人体出现腹泻,腹痛,食欲不振等现象。
虽然很多人喜欢拿皮蛋当下酒菜,但是皮蛋是经过腌制的食物含铅量比较高,吃太多必然导致体内重金属含量超标,更容易出现铅中毒等症状。
溏心蛋
不知道从什么时候开始,年轻人更加追求吃糖心蛋,糖心蛋就是没有彻底煮熟的鸡蛋,虽然看起来干净,但实际上蛋壳上有很多小孔,导致细菌进入鸡蛋内部,使其出现细菌污染。
没有煮熟的糖心蛋,吃了之后更容易出现恶心发烧,呕吐腹泻等问题,尤其是家里的老人和孩子,最好把鸡蛋彻底煮熟,这样可以更好避免细菌侵入人体。