▲许多人爱吃虾，但没有人帮忙剥就不想吃，那是因为不懂得快速剥虾的方式，连不用手剥虾都适用的剥虾技巧喔！
你是否爱吃虾，但剥完虾肉总是烂烂的？怕剥虾刺到手，也不想吃得满手虾味？还是想帮暧昧对象剥虾？段泰国虾整理了剥虾口诀，让你快速剥虾，是连不用手剥虾都适用的剥虾技巧喔！
段泰国虾的虾公主说，想要快速且完整剥虾，除了剥虾技巧外，虾子需要是“新鲜的硬壳虾”。因为新鲜虾子的壳跟肉不容易黏在一起，而软壳虾代表虾子刚脱完壳，所以壳较软、较薄，使得壳跟肉容易黏在一起。
快速剥虾口诀：去头、拆散（三）、拔尾巴
▲想要知道如何快速剥虾？要先了解虾子构造，然后记得快速剥虾口诀“去头、拆散（三）、拔尾巴”，即可快速且完整剥虾。（图片来源：Morello酸樱桃绘制）
学习剥虾技巧之前，先了解虾的构造，一只虾有大两部分，分别为“头胸部”和“腹部”。头胸部是食用虾子时，所认知的整个头部，但细分为头部六节、胸部八节；而腹部则是虾肉与尾巴，细分为腹部六节与一个尾扇。接着我们就依照快速剥虾口诀“去头、拆散（三）、拔尾巴”开始吧！
步骤一“去头”：也就是先剥掉头胸部，你可以一手捏住虾头、一手捏住虾腹第一节，相互上下左右摇晃将虾头取下。
步骤二“拆散（三）”：想快速剥虾最重要就是“腹部第三节”，因为第三节是虾壳与虾肉最黏的位置。因此剥虾技巧就是先从第三节下手，从脚（腹足）用手穿进虾壳与虾身之间，就可以向前剥除第一到三节。
步骤三“拔尾巴”：剥到目前为止，虾壳剩下腹部第四到六节与尾扇，此时只需要一手捏住第三节虾肉、一手捏住尾扇向后拉，就可以完成漂亮微笑线的虾肉啰！如果此时你觉得虾壳有点难脱离，可以先扳断尾扇上方尖刺（尾柄）再拔除虾壳，或是直接从腹部第四节向后剥除。
至于虾头可不可以吃？其实虾头不建议食用的是腮和胃，只要一手捏住额角、一手捏住头胸下半部，就可以拉开虾头把虾腮和虾胃去除。运气好的话，公虾头有黄色虾膏、母虾头有红色虾卵。特别是泰国虾的头很大，很适合“速虾头”。段泰国虾就帮你挑出大只爆浆的大红头母虾，虾卵弹性又回甘，堪称虾界红宝石。
不用手剥虾也能完整吃虾！
很多人爱吃虾，但怕剥虾刺到手或不想满手虾味。此时可依循快速剥虾口诀，用下面两种方式吃虾：
方法一“嘴巴”：先咬掉虾头，然后用牙齿咬开腹部第三节，接着放进嘴巴像吃葡萄吐葡萄皮一样，吃完虾肉后把壳吐出来。
方法二“用刀叉或汤匙取代刀子”：用叉子固定虾子，用刀子或汤匙截掉头和虾腹的脚，再从第三节插入虾壳与虾肉之间，依序剥掉虾壳。
