编者按：很多水果都很甜，所以不少人担忧：吃水果会不会摄取过多糖分？关于水果的常见疑问，营养师将在本文为您逐一解惑。
吃水果补充维生素C首选前三名
水果含维生素、矿物质、膳食纤维，其中维生素C能合成胶原蛋白、抗氧化，有助于养颜美容。
蔬菜虽然也有维生素C，但维生素C是水溶性，烹调后容易遭到破坏，可以借由吃水果来补充。
水果
维生素Ｃ含量
（mg，毫克）
可食用重量
一份芭乐
211mg
153公克
一份小番茄
89.6mg
206公克
一份木瓜
88.6mg
152公克
说明：一份是营养学所说的15公克碳水化合物（热量60大卡）。
吃水果常见疑问营养师解惑
疑惑1.喝果汁能取代吃水果吗？
有人因为没有时间，于是买果汁取代水果。
特殊情况下适量地喝可以，像是老人家牙口不好，但并不建议一般人这样做，原因如下：
1.升糖指数变高：喝果汁后，血糖会比较快升高。
2.容易摄取超量：饮用250cc的果汁，差不多等于吃了两份水果。通常一不小心会喝太多，特别是夏天喝果汁又加冰块，让人感到超爽。
3.缺乏膳食纤维：打果汁时，往往会滤掉一些渣，而这些渣正是对健康有益的膳食纤维。
疑惑2.水果宜饭前吃？或是饭后吃？
水果宜饭前吃或饭后吃，这有很多派的说法。
饭前吃水果，这一餐就会摄取比较少的食物；而饭后吃富含酵素的水果，比如木瓜、奇异果，可以帮助消化。
饭前吃、饭后吃其实都行，而摄取量才是关键所在，主要是水果内的果糖含量比较高，若食用过量很容易转变成脂肪。
疑惑3.糖尿病患者不能碰甜的水果？
部分糖尿病患者不敢碰比较甜的水果，如木瓜。
有糖尿病的人可以吃水果，但一定要控制好碳水化合物的进食量。
疑惑4.吃果干跟吃水果，效果一样吗？
有人认为综合坚果包既然有果干，吃果乾和吃水果效果一样。
果干因去掉了水分，既干燥又浓缩，而为了要保存，需要添加糖分，若是改吃果干的话，就只能吃一点点。像大颗葡萄，约可以吃8颗，而葡萄果干因为加了糖，就只能吃3颗。
再者，制作果干的过程，有些营养素会流失。
水果健康吃每份水果建议摄取量
吃什么水果都不成问题，重点是要控制好摄取量，每日建议食用2〜3份水果，女性则是2份。
如何计算一份水果？（按：一份水果含15公克的碳水化合物，热量为60大卡）以可食用重量划分，水果区分成三区：
￭可食用100公克以下：这些水果碳水化合物含量比较高，所以能吃的分量就比较少。
水果
一份的可食用重量
芭蕉
45公克
榴梿*
50公克
释迦
56公克
68公克
樱桃
78公克，约7颗
大颗葡萄
90公克，约8颗
*榴梿富含脂肪，热量是一般水果的两倍。
注意：酪梨是油脂类，可食用重量为134公克。
￭可食用100〜150公克：
水果
一份的可食用重量
奇异果
107公克
蓝莓
107公克
土芒果
109公克
凤梨
110公克
红龙果
122公克
苹果
126公克
爱文芒果
136公克
百香果
140公克
哈密瓜
149公克
￭可食用150公克以上：
水果
一份的可食用重量
木瓜
152公克
芭乐
153公克
甜蜜桃
156公克
莲雾
167公克
杨桃
183公克
188公克
圆果金柑
198公克
小番茄
206公克
香瓜
209公克
（黄君圣Sunny营养师授权youtube撷图）
