香烤乳酪三明治
做法1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油，另外一面涂满搅匀的蛋液；
2、开小火，先将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中，煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下；
3、待蛋液煎出蛋香味后，再反过来，黄油面朝下，
将切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤约2分钟，乳酪融化后关火；
4、将两片面包相叠做成乳酪夹心的三明治即可，要趁热吃噢。
火腿蔬菜三明治
材料面白片3片，生菜1片，鸡蛋1个，火腿1片，千岛沙拉酱或番茄酱，西红柿1个
做法1.将鸡蛋打撒，开火，锅倒入适量油烧5-6分熟，
将鸡蛋倒入，平铺在锅底，转中小火，
将过轻微晃动，使鸡蛋不粘锅底，等鸡蛋底熟了，
将鸡蛋翻一下，煎熟，关火，装盘被用
2.生菜，西红柿洗好，西红柿横切
3.拿一片面白片，涂上沙拉酱放一片生菜，再涂沙拉酱，放鸡蛋，再涂沙拉酱，
再放一片面包片，再涂沙拉酱，再放西红柿，在涂沙拉酱，
在放火腿，再涂沙拉酱，在放面包片
4.将三明治四边切掉，用牙签固定，再斜对角切2下，摆盘就可以吃了哦。
法式三明治
材料法棍半根乳酪2片火腿2片鸡蛋一个西红柿半个生菜3片蛋黄酱少许
做法1）鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。
2）将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和乳酪切片。
3）将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，挤上一些蛋黄酱即可。
**用沸水煮蛋，可以保证蛋黄呈金黄色，而不发灰绿色。
方法：
锅中倒入清水，大火煮沸后，
将洗净的鸡蛋，轻轻的放入锅中，用中火煮7分钟即可。
香料鸡排总汇三明治
材料鸡胸肉2大块，俄立冈香料1大匙，蒜泥1小匙，橄榄油1大匙，
黑胡椒少许，盐少许，全麦土司3片，美乃滋少许，美生菜1片，
蕃茄片3片，起司片1片
做法1.将鸡胸肉均匀抹上所有材料Ｂ，冷藏12小时以上腌渍入味备用。
2.用平底锅(不放油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟，
再放入烤箱以180℃烤8分钟至熟，成为可口的香料鸡排备用。
3.取1片全麦土司，抹上美乃滋，依序铺上材料Ｄ，
盖上第2片土司，抹上美乃滋，放上香料鸡排，
再盖上第3片土司便完成总汇三明治。
4.在三明治的四边各插上牙签固定，用锯齿刀修去硬边，
再将三明治直切或对角切成两半摆盘即可。
香蕉花生酱三明治
简单快捷，健康好吃的三明治，再配一杯牛奶，是很不错的早餐。
材料4片多种谷物切片面包（白面包也可以）
花生酱适量
1根香蕉
做法1、预热烤箱385度F（190度C）
2、将面包放入烤箱，烤6-7分钟，直到面包成金黄色。
3、在每片面包上抹一层花生酱。
4、把香蕉切成片，放在其中的一块涂好花生酱的面包上。
5、把另一块面包（有酱的一面）放到香蕉上面即可。
义大利鸡肉三明治
营养补充站：
14g脂肪，24g蛋白质，32g碳水化合物，1446千焦热量（351千卡）。
材料义大利香草酱用料：
新鲜罗勒叶（九层塔）60g，橄榄油1汤匙（15ml），
帕尔玛乳酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），
用料：鸡脯肉8片，橄榄油1茶匙（5ml），全麦方面包8片，义大利香草酱2汤匙（30g），
面粉1汤匙（15g），鸡蛋1枚，帕尔玛乳酪粉1汤匙（15ml），番茄8个（对半切开），
盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法义大利香草酱做法：
将新鲜罗勒叶、帕尔玛乳酪粉和松子放入搅拌机中打碎，然后放入橄榄油搅拌均匀即可。
沙拉做法：鸡蛋磕入碗中打制成鸡蛋液，放入帕尔玛乳酪粉混合均匀待用。
全麦方面包片放入烤面包机中烘烤至金黄色取出，
接着涂上一层义大利香草酱，再用刀对角切开成三角形。
将鸡脯肉先蘸上一层面粉，接着裹上一层乳酪鸡蛋液。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡胸肉放入平底锅中，将两面煎成金黄色取出。
锅中留底油，待烧热后将番茄放入锅中，两面各煎约2分钟，再调入盐和胡椒粉。
取1片煎好的番茄放在盘中，上面依次放入全麦面包片、鸡胸肉、全麦面包片，
最上面再放上一片煎好的番茄，最后插入牙签固定即可。
小诀窍义大利香草酱（Pesto）：又称罗勒酱，产自义大利。
用新鲜罗勒叶、帕尔玛乳酪粉、橄榄油和松子制作而成，其味道有强烈的香草味。
在西餐里一般用于制作义大利面、匹萨饼和沙拉，或是用于涂抹面包。
义大利香草酱可在大型超市或西餐专卖店购得。
洋芋鲜果三明治
材料土司3片，洋芋1个，奇异果1个，蕃茄片2片，生菜适量，苹果片4片，奶油30g，
美乃滋适量，盐适量，黑胡椒粗粉适量
做法1.生菜洗净，切丝；土司烤过后，抹上奶油备用。
2.洋芋洗净后，削去外皮，修整方形后切成约0.5公分厚的薄片，
放入180℃的油锅中炸成外表呈金黄色时，
取出沥干油脂，再洒上盐黑胡椒粗粉备用。
3.将土司，依序叠上生菜丝、马铃薯片、蕃茄片、奇异果片、苹果片，
再淋上适量的美乃滋，盖上土司即可。
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薯泥三明治
材料吐司面包，紫薯，红薯，火腿，鸡蛋，生菜
做法1.生菜洗干净，空水，备用。鸡蛋煎好待用。火腿切成片。
2.红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。
3.切片吐司去除面包的四边，用勺子均匀的涂上紫薯泥（或红薯泥）
4.用涂好紫薯泥的面包片上放上鸡蛋和生菜，然后再放上一层涂满红薯泥的面包片，
放上火腿切片，再盖上一层生菜，铺上一层白面包片，就可以了。
5.将面包沿着对角线切成两份就可以了。
小诀窍1吐司面包我用了2种，一种是全麦面包，一种是白面包。
大家也可以随意搭配。
越式三明治
这道越式三明治很棒，跟以往普通的三明治不一样。
你也可以用印度尼西亚咖喱饭调味或韩国辣酱代替。
啤酒或红酒配这道受法国影响的越式菜肴最好。
材料无骨猪肉排4块，切成0.6厘米厚的片，18厘米长的法国长棍面包4个，纵向切开，
蛋黄酱20毫升或适量，带蒜的辣酱30克，清柠汁60毫升，小的红洋葱1个，切成细圈，
青瓜1个，200克，去皮，纵向切开，切好的新鲜香菜6克，盐和胡椒适量
做法1.将烤箱预热。将猪肉排放到烤盘上，放到烤架上。
烤大约5分钟，然后再翻个面，直到每边都烤黄为止。
2.将法国长棍切开后将蛋黄酱刷到里面，然后每个面包里放一块猪排，
浇些青柠汁，再放些洋葱片，青瓜，香菜，盐和胡椒。
最后再快速的浇些青柠汁收尾。
微波煎蛋三明治
材料切片面包鸡蛋黄瓜火腿乳酪片色拉油
做法１、取一个微波炉适用的平盘，略抹上些色拉油，打入鸡蛋，
用牙签在鸡蛋上刺几个小孔，防止加热时膨胀。
２、将盘子放进微波炉，盖上盖，用高火加热一分钟，即成香喷喷的荷包蛋。
３、取两片面包，夹上煎好的鸡蛋和火腿、黄瓜片、乳酪片，从对角线切开，
即成营养美味的煎蛋三明治。
草莓红豆三明治
材料红豆泥150公克，草莓4个，水麦芽10公克，全麦土司2片
做法1.将红豆泥加入30CC的水及水麦芽，加热直到煮至融合在一起后备用。
2.土司约烤1－2分钟，表皮呈现金黄色后，涂上奶油，并平铺上红豆泥及草莓，
再将土司对切即可。
黄金香蕉三明治
材料香蕉1条，土司2片，
A.牛奶200公克，蛋2个，细砂糖20公克，香橙酒5CC，
B.有盐奶油30公克，C.蜂蜜适量
做法1.将材料A混合，并充分搅拌均匀，即为蛋汁。
2.将每片土司浸泡在蛋汁中，
让土司充分吸收蛋汁至饱和度5成左右，并加入香蕉切片一起泡渍。
3.平底锅烧热加入少许奶油并融化后，
将一片土司夹入香蕉，在将另一片合上，放入锅中煎至双面表皮呈现金黄色即可。
4.将煎好的土司先对切成三角形，在放入盘中淋上蜂蜜，吃时可依个人喜好沾食即可。
玉米火腿三明治
材料吐司片，玉米粒，火腿，鸡蛋，马苏里拉乳酪，欧芹碎
做法1.鸡蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水
2.吐司切去四边硬的部分
3.吐司片上刷蛋液
4.把火腿片放上面
5.吐司片再刷上蛋液，盖在火腿片上，再加上吐司片，再盖刷蛋液的吐司片
6.吐司片上放玉米粒
7.把马苏里拉乳酪放玉米粒上面
8.整个三明治四周刷一层蛋液，放入烤盘中
9.撒上面欧芹碎增加风味
10.烤箱预热160度，中层，10分钟等乳酪融化，三明治四周变脆即可
mozzarella鸡肉三明治
材料准备材料（二人份）：鸡胸肉2块，大蒜2-3瓣，洋葱1个，新鲜荷兰芹1小把，
新鲜罗勒1小把，新鲜番茄酱1罐（或者新鲜番茄打成浆），
新鲜马苏里拉芝士1个，橄榄油2tbsp，帕玛森芝士，海盐，黑胡椒适量
做法1、先将鸡胸肉一分为二切成薄片，用少许海盐以及黑胡椒腌制。
2、洋葱切丁，大蒜切末，荷兰芹以及罗勒切末待用。
3、平底锅中加少许橄榄油，中火翻炒洋葱以及大蒜，
大约3-4分钟左右待洋葱变软以后加入番茄酱，搅拌均匀以后用海盐，
黑胡椒调味，再加入一半荷兰芹以及罗勒，加盖以中小火慢煮。
注：这里用的番茄酱是番茄原汁打碎，并不是蘸薯条的番茄酱哦！
4、大约15分钟左右待汁水稍稍收干再加入剩余的一般荷兰芹以及罗勒，
搅拌均匀待用。
5、中大火煎鸡肉，2面各3-4分钟左右。
6、将煎好的鸡肉放入烤盘，每片鸡肉加上一大勺番茄酱，再盖上马苏里拉，
最后撒上厚厚一层帕玛森芝士，入烤箱烤大约3分钟左右至芝士融化。
7、期间将面包对半切片，煎至金黄色。
8、将沙拉与1小勺葡萄醋以及1小勺橄榄油搅拌均匀。
9、将鸡肉盖在面包上，配上新鲜沙拉，乘热享用吧！
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百味三明治
材料主料：高筋面粉356g，全麦粉带麸皮20g，细砂糖10g，盐5g，
酵母5g，水265g，无盐黄油15g
配料：鸡蛋，番茄，火腿，生菜，番茄酱
做法1、除黄油以外的材料混合搅匀后加酵母，搅拌至扩展状态。
2、揉好的面团放温暖处发酵2-2.5倍大小。
3、均匀分成大小相等的五份，滚圆后盖保鲜膜松驰30分钟。
4、取一份面团排气后用手压成扁的长方形。
5、由上及下向中心处对摺。
6、再对摺将二条边捏合在一起，捏紧。
7、将面团翻过来收口朝下，用手将表面压平，整成近似的长方形。
8、依次全部做好后，放在温暖处发酵。
9、发酵约2倍大小时，在面团表面划上三刀，
放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右，出炉后切开加入喜欢的配料就可以了。
甜椒牛肉三明治
材料全麦切片面包4片，牛里脊80g，黄菜椒20g，红菜椒20g，绿菜椒20g，洋葱10g，
盐1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖1/2茶匙（3g），
蛋黄酱2茶匙（10g），油20ml
做法洗净牛里脊和所有蔬菜，将其都分别切成0.5cm宽的细丝，备用。
大火烧热炒锅的油，待油温烧至七成热时，放入牛里脊丝和洋葱丝爆香，
加入三种甜椒丝拌炒均匀，调入干百里香、黑胡椒粉、白砂糖和盐翻炒均匀，离火。
将每片面包的一面均匀的涂上蛋黄酱，炒好的甜椒牛肉丝分别放在两片面包上，
再将剩余的两片面包盖在上面。
打开三明治机的开关，放入加好馅全麦面包，加热约3分钟，
待两片面包完全黏合且烤至金黄色取出，切去边缘多余的面包边即可。
用飞利浦电热水壶HD4681将水烧开，将红茶包放入碗中，冲入热水，等待1分钟，
再将西洋参片放到红茶中，5分钟后即可饮用。
鲔鱼乳酪三明治
材料土司2片，鲔鱼罐头1/2罐，洋葱丁1大匙，青椒丁1小匙，西芹丁1小匙，
软化奶油30g，美乃滋2大匙，原味优格1大匙，黑胡椒1/2茶匙，起司片1片
做法1.将鲔鱼罐头里的鲔鱼绞碎备用。
2.将作法1的鲔鱼及洋葱丁、青椒丁、西芹丁搅拌混合备用。
3.取另一碗，先将奶油以打蛋器搅散，加入美乃滋、原味优格、
黑胡椒及作法1的鲔鱼酱混合均匀，再放入冰箱冷藏10分钟备用。
4.吐司烤过后，切去硬边，抹上适量作法3的鲔鱼酱，
再放入起司后，对半切即为一份三明治。
烤肉松三明治
材料材料：吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。
辅料：沙拉酱适量
做法1、准备所需材料。
2、吐司切去四周的边。
3、在吐司上铺上一层肉松。
4、再挤上沙拉酱，放上吐司。
5、然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。
6、再盖上一片吐司。
7、再把吐司的对摺切开。
8、烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。
9、刷上一层鸡蛋液。
10、边上周围也要刷上。
11、烤箱预热160度放
12，烤15分钟左右，表面黄金即可出炉。
寿司三明治
泰式牛肉三明治
意式火腿三明治