炎炎夏日即将杀到，在这时候，一支透心凉的雪糕下肚，简直有种被世界拯救的感觉。不过外面的雪糕总给人一种吃不过瘾的感觉。
所以收集了十一个雪糕配方，做起来非常轻松，而且真材实料，绝不输外面的雪糕！动手做做做吧~
说到做雪糕，我们必须先来准备雪糕底。雪糕底的用处在于，通过在雪糕底中加入各种配料，将雪糕变身成其他口味雪糕，而雪糕底本身还能直接冻成雪糕。这里一共有两种雪糕底供你选择，赶紧试试吧~
牛奶雪糕底
材料：
（如果不加糖就是无糖奶底，配方糖量可自己斟酌加减）
牛奶
200克
淡奶油
150克
奶粉
35克
细砂糖
30克
玉米淀粉
8克
步骤：
1，所有材料混合，搅拌均匀，加入汤锅；
2、一边搅拌一边小火加热；
3，煮至汤汁变成浓稠，如炼乳一般。可以离火冷却。放冰箱冷藏待用；
（注意，一定小火慢热，一直要搅拌防止糊底和结疙瘩，推荐尽量过一次筛）；
4、完成的牛奶雪糕底，可以直接倒入雪糕模，冻成牛奶味的雪糕；或者加入果干，坚果碎等。混合鲜果和果泥，就可以做成各种水果雪糕！
酸奶雪糕底
材料：
无糖希腊酸奶
200克
淡奶油
120克
炼乳
45克
步骤：
1、推荐使用希腊酸奶，也就是过滤掉乳清水分的酸奶。去掉大部分水分后的酸奶会更纯更浓，无论单吃，还是制作雪糕，都非常顺滑；
2、无糖的酸奶，自制或者购买均可。倒入滤网，底下放容器接水。过滤一晚12小时左右。得到醇厚的希腊酸奶一份。（滤网可选尽量细一点）；
3、将希腊酸奶与其他材料混合均匀，酸奶底即可完成；
4、酸奶底可以直接冻成纯味的酸奶雪糕，可加入现成的水果丁，譬如说蔓越莓葡萄干等果干。下图是酸奶底+血橙块。非常清爽的口味！
接下来，
通过这两种雪糕底，
让我们来做出更多的口味吧！
芒果鲜奶雪糕
材料：
（后添加的糖量，要看芒果甜不甜，我无法给出准确数字，如果芒果比较甜，无需加糖，否则需要补一点点，奶底本身的甜度加纯芒果不会很甜，可放心！）
鲜芒果泥
100克
牛奶雪糕底
100克
细砂糖或炼乳
酌情
步骤：
1、果泥与雪糕底混合；
2、倒入雪糕模，插入雪糕棒，盖好盖子，放冰箱冷冻；
3、注意如果想表面很美观光滑，雪糕量一定控制好，盖子从顶端一层盖到尾部，压出气泡；
4、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
抹茶蜜豆双色雪糕
材料：
牛奶雪糕底①
100克
抹茶粉
3克
蜜豆
适量
牛奶雪糕底②（不混合抹茶）
100克
步骤：
1、将雪糕底①与抹茶粉混合均匀，加少许蜜豆即成为抹茶蜜豆口味雪糕；
2、然后将调好的抹茶雪糕液和另外准备好的牛奶雪糕液，分别从头尾两端一起倒入雪糕模，让它们在中间汇合即可；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
[page]
草莓雪糕
五月中旬，南方已经买不到草莓了。幸亏我每年草莓季都会冻一些草莓在冰箱里。
冻过的草莓不能化冻，但是做雪糕，奶昔完全ok的！
材料：
草莓
120克（这里作者是用冻的）
牛奶雪糕底
80克
细砂糖/炼乳
根据个人口味添加
步骤：
1、将草莓与牛奶雪糕底一起用料理机或者搅拌棒打均匀；
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
榴莲雪糕
材料：
（榴莲比较甜的话，也可用无糖牛奶雪糕底或者减糖的。这款雪糕口感比较软糯。）
榴莲肉
140克
牛奶雪糕底
60克
牛奶
10克
步骤：
1、将所有材料用料理机或者搅拌棒打均匀；
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
巧克力雪糕
材料：
黑巧克力（66%）
22克
淡奶油
18克
牛奶雪糕底
160克
步骤：
1、巧克力①与淡奶油①，水浴融化后，与牛奶雪糕底混合均匀即可。
2、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
Tips：
按照喜好可增加巧克力比例！建议用60%以上可可脂巧克力，别用代可可脂巧克力。
赤豆雪糕
材料：
红豆泥
120克
牛奶雪糕底
60克
炼乳
12克
红豆颗粒
35克
步骤：
1、红豆泥不是红豆汤，是熬至反沙粘稠带一丢丢汤汁的红豆泥，如下图，没有放糖；
2、将红豆泥和雪糕底+炼乳，用料理棒搅打均匀。，再放入一些没打碎的红豆颗粒增加口感；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
绿豆雪糕
材料：
绿豆泥
130克
牛奶雪糕底
60克
炼乳
14克
约0.5克-1克
步骤：
1、绿豆泥熬至反沙粘稠带一丢丢汤汁；
2、所有材料用料理棒或者料理机搅打均匀即可；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
材料：
蓝莓
40克
酸奶底①
60克
酸奶底②
100克
步骤：
1、酸奶底①和蓝莓用料理机或者料理棒搅拌均匀即可；
2、酸奶底②挖好放中间，蓝莓口味从两端倒入填满。如果你的酸奶是很稀，可能流动性太强效果不好哦~
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
菠萝冰
材料：
纯菠萝
200克
步骤：
1、切块后用料理机或者料理棒打碎；
2、连汁带肉一起，灌入雪糕模具中；
3、倒进雪糕模具中冷冻4~6小时，冻硬脱模即可；
Tips：
如果嫌纤维多，可以把菠萝心去了再用，纯果的，自己可按喜好发挥好了。这种就是冰棒，肯定带冰碴。
小提示
无添加雪糕不建议一次做太多，然后冷冻保存很久。
建议一周内吃完再做新的。一般一次做6-8根，吃个两三天！