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用蚂蚁做优格 科学家重现被遗忘的传统配方(图)
2025-10-15

科学家利用蚂蚁重现了一种昔日在土耳其和巴尔干半岛很常见的优格配方。此为优格示意图。（Shutterstock）优格（又称酸奶）是一种营养丰富的发酵乳制品，也是营养师经常推荐的超级食物。它在人类历史上已经存在了几千年，而且不同的国家和地区都有其不同的制作方法。最近有科学家利用蚂蚁重...

活到117岁的女性，不是“基因彩票”，而是…(图)
2025-10-09

2024年8月，117岁的玛丽亚・布兰亚斯（María Branyas）在西班牙奥洛特平静离世。这位吉尼斯认证的全球最长寿在世女性，生前每天雷打不动喝3杯含嗜热链球菌与德氏乳杆菌保加利亚亚种的酸奶，坚持地中海饮食，午后和家人视频聊天时，还能清晰回忆起8岁从旧金山移居...

早餐喝牛奶和喝酸奶，竟然差这么多(组图)
2025-09-29

很多人担心，牛奶是促炎的。但事实上，目前并没有足够的证据表明，牛奶会促进慢性炎症[1]。其实对于很多被慢性炎症相关疾病困扰的人来说，合理饮用乳制品，对于改善饮食质量、改善慢性炎症可能还有帮助呢。营养贴士多数人对牛奶的印象，可能还停留在它能补钙、补充优质蛋白。绝大多数人不知道，喝牛...

酸奶从冰箱拿出来，超过这个时间就别给娃喝了，因为…(组图)
2025-08-15

大家都知道，酸奶是个好东西，尤其是配料表干净的酸奶（只有乳酸菌不额外加糖），妥妥的奶制品一级选手👍可是冷藏型酸奶有一点比较烦——要放冰箱储存。刚从冰箱拿出来，有点冰冰凉🧊等孩子准备喝的时候，时间已经过去好久了😣打开酸奶，有时候上面还飘着一层薄薄的、清水状的...

买酸奶时，请记住这个原则：只要有“这2个字”，多半是假酸奶(组图)
2025-08-09

在奶制品中，酸奶与牛奶并驾齐驱，两者都是可以为机体补钙的营养品。然而与酸奶不同的是，其味道要比牛奶更加突出，酸酸甜甜的深受男女老少的喜爱。如果你平时喜欢喝酸奶多过牛奶，那么一定要注意市面上的假酸奶了，切勿满足口舌之欲后，却影响身体健康，这可是捡芝麻丢西瓜的事。那么，如何购买真正的...

补钙喝牛奶、酸奶还是豆浆更好？（组图）
2025-07-17

牛奶、酸奶和豆浆作为国人三大常见的健康饮品，各自拥有独特的营养成分和健康益处。特别是在补钙方面，三者各有千秋。那么从营养角度出发，喝哪一个才是明智之选呢?三者的营养又可以相互替代吗?今天我们就来详细探索一下。一、补钙方面牛奶：牛奶是钙的良好来源。一般来说，每100毫升牛奶中的钙含...

畅销酸奶在美召回 可能含有锋利塑料碎片(图)
2025-07-16

达能美国公司（Danone U.S.）宣布，正在自愿召回该公司YoCrunch品牌的酸奶产品，因为这些产品包装顶部的配料碗中可能含有塑料碎片。（图片由美国食品药品管理局网站发布）一个知名酸奶品牌正在召回美国市场上的十多种畅销产品，原因是这些产品可能含有带锋利边缘的塑料碎片，这可能...

当下最火的“奶皮子酸奶”是真正的酸奶吗？能不能经常吃？
2025-05-30

当下，奶皮子酸奶迅速火爆出圈，它凭借着醇厚且独特的口感，深受男女老少的喜爱，已在各大面包店、饭店销售，成为了人们奶制品中的新宠。随着奶皮子酸奶的热度不断攀升，渐渐的也有些问题浮出水面，如奶皮子酸奶到底是不是真正的酸奶？它的营养价值如何？能不能经常吃？要想弄清楚这些问题，大家需要知...

过期牛奶、酸奶还能喝吗？舍不得扔这样处理也不浪费(组图)
2025-05-20

小时候嘴馋，只要不是家里的饭菜，其他的都想吃，特别是零食。但是家里人总是会把亲戚给你买的零食藏起来，非等到说你考了90分给你一袋，要是做家务做得好再给你一袋，然后你就为了零食努力暂时做一个好孩子。就怕哪天零食不是被老鼠咬了，就是过期了。长大后自己有很多的钱可以买零食，但是对零食欲...

低温酸奶好还是常温酸奶好？选酸奶的5个小建议(组图)
2025-05-11

酸奶是牛奶经过发酵菌种发酵而成的产品，酸甜可口，深受广大消费者的喜爱。酸奶品种繁多，从加工过程和储存条件等来看，有需要低温冷藏的活菌酸奶和可常温存放的经热处理的酸奶。不少人是傻傻分不清。那么，到底低温酸奶好还是常温酸奶好?1低温酸奶和常温酸奶的2大区别制作方式不同低温酸奶只是在生...