酸奶在日常饮食中再次成为关注焦点，尤其是在便秘人群中，近来大家对它的兴趣特别高。这主要因为酸奶富含乳酸菌、活性成分以及优质蛋白和钙质。在调节肠道菌群、增强免疫力方面表现不错。总的来说，它不仅仅是一种饮品，更是一种日常健康管理的食材。我们都知道便秘问题在现代生活中相当普遍。特别是久...

很多中老年人的早餐，几十年如一日：一碗稀饭，一个馒头，一碟咸菜。吃得快，吃得饱，还觉得清淡养胃。可你知道吗？这种早餐，其实是高碳水、低蛋白的组合。吃完血糖升得快，饿得也快，关键是身体最需要的蛋白质严重不足。一位老医生跟我聊天时说：来看病的老年人，十个里有七八个蛋白质摄入不够。走路...

牛奶与酸奶是家家户户常备的营养饮品，早餐搭配、日常加餐都十分适宜。但不少人都遇到过这样的困扰：开封饮用一半后，饮品很快出现变酸、结块等变质问题，丢弃实属浪费，贸然饮用又担心引发肠胃不适。历经多次实践总结，以下几个简易实用的保存技巧，无需复杂操作，就能有效延缓变质、减少浪费，让乳制...

市面上的优格看似健康，其实种类差很多，选错不只影响口感，还可能影响热量与营养摄取。营养师孙语霙教你从原料、制程到添加物，只需掌握几个关键就能快速判断，60秒学会挑对优格。营养师孙语霙表示，挑优格的第一步不是看包装，而是看成分表。真正单纯的优格，核心就是牛奶加益生菌发酵而成;若出现...

手里握着超市冷藏柜里的牛奶和酸奶，是不是总在纠结该宠幸哪一位?这对乳制品界的"顶流CP"各有各的粉丝团，有人迷恋酸奶的酸甜暴击，有人钟情牛奶的丝滑纯粹。其实它们就像健身房里撸铁和瑜伽的关系，看似竞争实则互补。一、营养价值的较量1.蛋白质含量对比每100毫升全脂...

2026年3月12日，陕西西安一女孩吃酸奶，意外把勺子卡在牙缝里，疼得不行，只好到医院就医。（视频截图合成）3月12日，陕西西安一女孩吃酸奶，意外把勺子卡在牙缝里，疼得不行，只好到医院就医。女孩看到医生的工具，吓到直哆嗦，自己忍着疼把勺子拔出来了。网传视频显示，西安一名读初中的女...

近来，越来越多的研究提醒大家，慢性炎症其实和很多健康问题都密切相关，尤其是中老年人以及有慢性病风险的人群。慢性炎症可能悄悄影响心血管、肠道、关节和代谢系统，长期累积下来，会让身体状态逐渐下降。因此，如何通过日常饮食来减少体内炎症，成了很多人关心的话题。其实，发酵食物在这方面的作用...

随着年龄的增长，老年人的身体逐渐出现各种变化，免疫力下降、消化功能减弱、骨密度降低等问题让很多老年人面临着健康困扰。在众多改善老年人健康的食物中，酸奶作为一种益生菌丰富的乳制品，已被许多研究和医生推荐为老年人日常饮食的一个重要组成部分。医生调查发现，老年人如果坚持每天喝酸奶，通常...

一份全国性最新报告呼吁加拿大应更加重视发酵食品，指出越来越多的研究证据显示，发酵食品可能有助于降低慢性疾病风险。加拿大发酵食品倡议(Canadian Fermented Food Initiative)回顾了现有研究后发现，经常食用发酵食品的人，罹患2型糖尿病、某些癌症以及神经系...

今天带大家聊聊最近争议满满的饮食传言，咸鱼配酸奶会致癌。这说法一露面，就引发了无数人的热议，有人吓得再也不敢这么吃，有人却觉得是危言耸听。可偏偏那些看似专业的解读，让越来越多的人掉进了谣言的陷阱。亚硝胺哪有那么容易生成？最近咸鱼配酸奶会致癌的说法传得沸沸扬扬，说得有鼻子有眼：咸鱼...

科学家利用蚂蚁重现了一种昔日在土耳其和巴尔干半岛很常见的优格配方。此为优格示意图。（Shutterstock）优格（又称酸奶）是一种营养丰富的发酵乳制品，也是营养师经常推荐的超级食物。它在人类历史上已经存在了几千年，而且不同的国家和地区都有其不同的制作方法。最近有科学家利用蚂蚁重...

2024年8月，117岁的玛丽亚・布兰亚斯（María Branyas）在西班牙奥洛特平静离世。这位吉尼斯认证的全球最长寿在世女性，生前每天雷打不动喝3杯含嗜热链球菌与德氏乳杆菌保加利亚亚种的酸奶，坚持地中海饮食，午后和家人视频聊天时，还能清晰回忆起8岁从旧金山移居...

很多人担心，牛奶是促炎的。但事实上，目前并没有足够的证据表明，牛奶会促进慢性炎症[1]。其实对于很多被慢性炎症相关疾病困扰的人来说，合理饮用乳制品，对于改善饮食质量、改善慢性炎症可能还有帮助呢。营养贴士多数人对牛奶的印象，可能还停留在它能补钙、补充优质蛋白。绝大多数人不知道，喝牛...

大家都知道，酸奶是个好东西，尤其是配料表干净的酸奶（只有乳酸菌不额外加糖），妥妥的奶制品一级选手👍可是冷藏型酸奶有一点比较烦——要放冰箱储存。刚从冰箱拿出来，有点冰冰凉🧊等孩子准备喝的时候，时间已经过去好久了😣打开酸奶，有时候上面还飘着一层薄薄的、清水状的...