一说到羊肉汤，相信大家在当下也是非常熟悉的，因为当下天气越来越冷了，昼夜温差又非常大，在这个时候很多朋友们都处于口干舌燥，食欲不佳，状态又不好的一个情况，所以大家可以适当地多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品。
比如说羊肉汤，它就是一个非常适合我们在当下吃的滋补汤，营养美味，好吃又过瘾，而且里边儿又富含大量的优质蛋白质，钙，钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，既可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，增强免疫力，补充身体所缺的营养和水分，同时也能够起到开胃解馋，滋补身体的效果。所以大家可以适当地多吃一些羊肉，尤其是将其炖成羊肉汤的时候，更加的暖身养胃，口感又比较好。
但是，很多朋友们自己在家里边儿炖羊肉汤的过程中，就会出现羊膻味儿特别大，而且羊肉一点煮羊肉煮烂的情况，这主要是因为大家没有正确炖羊肉的原因所导致的。那么今天呢，想跟大家推荐一个正确炖羊肉的方法和技巧，就是我们在炖羊肉的过程中，一定要谨记三放两不放原则，这样我们炖好的羊肉汤才会更加的鲜香，美味又好吃，而且呢，一点都没有什么羊膻味儿。
但是呢，很多朋友们自己在家里边儿炖羊肉汤的过程中呢，就会出现很多羊膻味儿特别大，而且羊肉一点煮羊肉煮烂的情况，这主要是因为大家没有正确炖羊肉的原因所导致的。那么今天呢，小编跟大家推荐一个正确炖羊肉的方法和技巧，就是我们在炖羊肉的过程中，一定要谨记“三放两不放”原则，这样我们炖好的羊肉汤才会更加的鲜香，美味又好吃，而且一点都没有什么羊膻味儿。感兴趣的朋友们，可以跟着小编一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用。
“3放”
第一个，指的就是我们在将羊肉炖煮之前，一定要记得将羊肉先放在水中浸泡一个小时以上，浸泡的话，可以将里边儿的血水和脏东西都浸泡出来，这样的话羊肉在煮制的过程中才会更好煮一些，而且不会出现太大的羊膻味儿，煮的过程中，大家还需要换上三次水，就是每隔20分钟左右的时候，就需要换一次水，这样的话浸泡的才会更加干净一些。
第二个，我们在炖羊肉的时候，大家一定要记得将食用盐最后的时候再加入羊肉里边儿，这样的话炖好的羊肉才会更加的鲜美一些，不会出现很难喝的情况，而且炖好的羊肉特别的软嫩，美味不会发紧。
第三个，我们在炖羊肉的过程中，大家可以往里边儿加入适量的白胡椒粉，白萝卜以及白芷和生姜，只需加入这四种调味品的话，炖出来的羊肉它才会更加的鲜美，而且还能够去除里边儿的羊膻味儿，口感也比较软嫩。
“2不放”
第一个，我们在炖羊肉的时候，大家不要往里边放入料酒。因为料酒的话，它本身就是去除腥味儿的，而炖羊汤的过程中，放入料酒的话，羊汤的味道就会变得很奇怪，颜色也会变，出现发黑的情况。
第二个，我们在炖羊肉的时候，大家不要往里边儿放入八角。因为八角它的味道是比较有刺激性的，而且也会使得炖好的羊汤出现发黑的情况，刺激的味道盖住了羊肉的鲜美味儿，所以不建议大家往里面放入八角。