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发面没成功,白白扔掉太可惜,多做2步便能轻松补救,太实用了(组图)
2024-03-05

如果您喜欢我的美食文章,请点击关注,会有更精彩的美食文章奉献给您!北方人餐桌上的馒头俗话说,民以食为天。在北方人的餐桌上,最赖以果腹的就是大馒头,特别是在过去的农耕年代。在北方,家家户户隔三差五便要发面团、蒸馒头,这也是考验一个家族主妇最基本的能力与水平。可别小看了发面,稍不注意...

烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途?看完馒头制作过程全明白(图集)
2023-03-30

想要做好面食并不难,只要弄明白烫面、半烫面、发面、死面的区别和用处,搞懂这几个面食原理,哪怕面食的花样再多,也可以很轻松到做出自己想吃的口感。在家做起面食游刃有余,我是阿飞,今天就为大家分享一些长期做美食、面食所积累的一点小经验。烫面、死面、半烫面、发面这些区别和用途,拿中筋面粉...

不用发面的糖酥饼,做法简单,外酥里软,层层香甜,太好吃了(组图)
2022-09-25

虽说健康的饮食讲究低糖、低盐、低热量,但是美食除了填饱肚子以外,很大程度上还可以给人带来味觉上的快乐。其中糖就是这样的存在。偶尔总想吃点甜的,感觉生活也多了几分甜蜜。今天分享一款糖酥饼,不用发面,做法简单,成品外酥里软,层层香甜。喜欢吃糖酥饼的朋友可以做起来,偶尔吃一次,幸福感爆...

酵母致癌,常吃馒头、面包有害健康?酵母还能不能用?告诉你真相(图集)
2022-04-26

妈,不是跟你说了,这酵母致癌,你怎么还放啊!我们东北人,谁家做包子馒头不放酵母,也没见谁得癌症啊,就你大惊小怪。小丽前阵子在网络上看到一篇文章,文章中有理有据的指出酵母的多宗罪,其中包括诱发胃病、痛风等,甚至会诱发癌症发生。看完文章后,小丽感觉十分害怕,妈妈时不时会在家里会用酵母...

常吃酵母容易得胃病?发面时,酵母、小苏打和泡打粉有何区别?(组图)
2022-03-25

包子、馒头、花卷应该是很多人常吃的主食之一,而想要吃起来松软有嚼劲,最重要的步骤都是发面,也自然少不了酵母。但很多人对酵母是抱有疑问的:酵母是不是添加剂?常吃用酵母制作的食物会对身体有害吗?还有人说,常吃酵母的食物对胃不好?01常吃含酵母的食物对胃不好?酵...

蒸馒头是冷水上锅还是热水上锅?牢记这几点,馒头暄软不塌陷(图集)
2021-11-10

我一直认为河南的馒头是最好吃的,麦香味足,用手一层一层地撕着吃,又筋又香还有嚼头。从小吃到大,一天都不能少,特别是刚出锅的热馒头真是吃不够。我也在南方生活过近20年,南方的馒头太软,偏甜,一直感觉吃不惯。那些年想吃馒头了,都是自己在家蒸一锅,能吃上几天。蒸...

糯米粉新吃法,不用揉面不用发面,个个酥脆起大泡,味道嘎嘎香(组图)
2021-09-11

今天要和大家分享的是,一道糯米粉美食的制作方法。对于这道糯米粉美食的制作方法呢,是我前两天刷快手的时候,在一位美食博主那里偷学到的,一道糯米粉新方法制作,你想学习一下吗?糯米粉新吃法,不用揉面不用发面,个个酥脆起大泡,味道嘎嘎香!对于糯米粉的制作,很多人在...

为什么蒸馒头总是塌陷,用冷水还是热水上锅,掌握这四点,零失败(组图)
2021-03-19

作为一个北方人,餐桌上少不了的就是大馒头,过完年了,大鱼大肉吃多了,来一个大馒头就着咸菜是不是别有一番美味啊。蒸馒头遇到的问题有时候自己在家有时候经常出现发回缩,成了死面,开锅会出现脱皮也不知道什么原因?到底是冷水上锅还是热水上锅呢?记得小时候妈妈做馒头的...

不管包子还是馒头 发面别只加酵母 多加这2样 10分钟发满盆(组图)
2020-09-27

不管包子还是馒头,发面别只加酵母,多加这2样,10分钟发满盆对于北方人来说,包子馒头这些面食都是生活中常吃的东西,就跟南方人爱吃米饭一样,一天不吃就觉得少了点什么。随着生活水平的提高,人们都习惯去外面买现成的食物吃,不过各种各样的添加剂真的劝退我了。所以自...

麻花自己做 无添加 不用发面 两手一搓 做法简单更好吃(组图)
2020-07-03

今天带儿子去玩碰见卖麻花的儿子非要,想想外面的脏东西就反胃哪还敢给孩子吃,没买回家就做了,又香又脆的小麻花,儿子非常爱吃。食材:面粉250克、鸡蛋1个、苏打1克、盐1克、清水80毫升左右、黑芝麻适量。做法:1、准备面粉,加盐,如果喜欢甜味的也可以加糖鸡蛋,...

酱香饼这样做 不发面不揉面 香酥可口 再也不用买着吃(组图)
2020-04-23

今天给大家推荐好吃的酱香饼。被称为‘中式披萨’的酱香饼受到很多大人孩子的喜爱,醇厚的酱香和焦脆的外皮,这样的酱香饼味道一点也不输于披萨;街头小巷都有卖这样的酱香饼,八块钱一斤,之前都是买着吃,因为方便又好吃;不过有一次再一个夏天,我...

发面、烫面、半烫面和死面的区别和用途 步步都是经验 推荐收藏(图集)
2020-03-02

中国的面食真的是博大精深,花样百出,一碗小小的面粉根据不同的和面方式就能做出不同的美食。估计经常做面食的小伙伴们肯定听说过烫面、半烫面、死面、发面这些词语。但是大家都理解它们有什么区别吗?不同的和面方式都适用于做什么美食吗?今天我就为大家来详细说明,希望大...

烫面、发面、死面有何区别 想要做好吃的面食?听听面点师怎么说(组图)
2020-02-27

在北方,面食就是最重要的主食,一日三餐都离不开面食,比如馒头、包子、煎饼、水饺、烙饼等等。中国吃面食的人就占了一大部分,东北、西北等地区的人都喜欢吃面食。最喜欢吃面食的应该就是陕西人了,陕西了肉夹馍、油泼面、羊肉泡馍、臊子面、biangbiang面等等。做...

发面除了酵母 还要加3样 花卷蒸的柔软白净有弹性 宅家学门好手艺(组图)
2020-02-04

发面除了酵母,还要加3样,花卷蒸的柔软白净有弹性很多朋友蒸馒头包子花卷总是发不起来,就是面团发好了,蒸出来的也还是不如意。俺今天做的这款花卷即松软筋道,又焦香酥脆;芝麻的香,椒盐的香相互交错,真是口口满足。不光好口味,还有好营养。小小黑芝麻现在被认为是补钙...

发面、烫面、半烫面和死面的区别和用途 做面食一定要知道(组图)
2019-08-09

面食是一类我们经常食用的主食,特别是对于我们北方人来说,那更是家常便饭。大家都知道,做不同的面食和面的方式也是不一样的,经常用到的有这么几种:发面、烫面、半烫面和死面。那它们都是如何操作的?有什么特点?适合做什么样的面食呢?这些问题做面食之前一定要知道。...

每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头 对身体有害吗?很多人不懂(组图)
2019-04-18

我们可以这样理解,酵母就等于是西瓜中的催红剂,老面就等于是西瓜自然成熟

别傻傻的用酵母发面了 用它只需2分钟 做出的馒头又发又好吃!(组图)
2019-01-20

蛮多人喜欢在家自己做包子馒头等面食,外面买的不太放心,而自己发面至少都要1个多小时,效率实在是太慢,而且一般做包子馒头都在早上,太浪费时间?那有没有快速发面的方法呢?现在教你这些招。 啤酒配米酒 想发面快,光放酵母不够快。先准备35-40℃的温水...

谁还用酵母发面啊?用它只要几分钟 做出的馒头又白又甜!(图集)
2018-08-23

每次做包子馒头, 发面至少得1小时, 有什么方法可以快速发面? 快来学学这一招。 「啤酒+米酒」 想要发面快,光放酵母可不行,还需往面粉里多加两样配料:啤酒和米酒。有了这两样,不用等就能吃到松软香韧的大白馒头。 先准备好米酒和啤酒各30ml,还有少量...

别傻傻的用酵母发面了 用它只需2分钟 做出馒头又发又好吃的(组图)
2018-03-04

蛮多人喜欢在家自己做包子馒头等面食,外面买的不太放心,而自己发面至少都要1个多小时,效率实在是太慢,而且一般做包子馒头都在早上,太浪费时间?那有没有快速发面的方法呢?让小编来教你这些招。 啤酒配米酒 想发面快,光放酵母不够快。先准备35-40℃的温水,...