相信很多人来日本旅行都会称赞这里的味噌汤好好喝，尤其一早起床就能吃到美味的白米饭和味噌汤的组合时。对日本人来说味噌汤几乎是每天会喝到的汤品，大部分日式餐厅里的定食会搭配味噌汤外，家里的餐桌上也几乎天天出现，无论吃寿司、炸猪排、天妇罗、各式盖饭等，没喝一碗味噌汤就好像缺少什么似的，...

日本是一个位于东亚的岛国，由四个主要岛屿（本州、北海道、九州和四国）以及其他几百个小岛组成。也是一个拥有丰富历史和独特文化的国家。日本文化深受中国、韩国和其他亚洲国家的影响，同时也形成了独特的风格。茶道、花道、剑道、歌舞伎和浮世绘等传统艺术形式在日本扮演着重要角色。日本人重视和谐...

对一些人来说，旅行的愿望在于发现新风景、未知风俗的人群、可追溯到几个世纪的建筑，以及尽可能多地收集世界照片……对另一些人来说，旅行的充分理由是学习一种新的音乐文化，寻找当地艺术家并完善您的播放列表。最后，对于美食爱好者来说，旅行首先是一个唤醒他们味蕾的...

好好吃饭，好好做饭。

血管与外表的皮肤一样，会随着岁月而渐渐老化，更有研究指出，50几岁时有动脉硬化问题的人高达80％，更容易提高中风、心肌梗塞等严重疾病风险。日本医师以患者和自己亲身实行经验推荐：每天喝蔬菜味噌汤，就可能有助预防动脉硬化！日本真岛消化器诊所院长、医学博士真岛康...

日本人拥有世界上最长的期望寿命：「男性为81.1岁／女性为87.1岁」，大部分归因于日本饮食习惯。而将心血管疾病死亡率降低，总体死亡率跟着减少。2020年7月，日本东北（Tohoku）大学公共卫生学院发表于欧洲营养学期刊（European Journal ...

鱼类富含的鱼油具有降低三酸甘油脂等健康功效，经常被视为对健康有益的良好食材，而日本东京大学教授发现，在特定时段吃鱼，原来能让EPA、DHA的吸收效率更好，受试者血液中的三酸甘油酯更将显著下降！鲭鱼味噌汤帮助促进脂质代谢，关键时间是「早上」在日本研究机构担任...

在忙碌的早晨，除了蔬菜汁以外，还有一种方法可以轻松地摄取到蔬菜，就是煮一碗汤料丰富的味噌汤。把蔬菜放进味噌汤里一起煮比较容易入口，因此可以一次摄取充分的蔬菜。虽然加了蔬菜的法式清汤也不错，但味噌汤有一个法式清汤没有的优点，尽管不清楚当中确切的因果关系，不过...

味噌竟然有助长寿？多年以来，我一直投入自律神经与肠道的研究，也诊治过为数众多的患者。最近，这些经验让我发现「其实，疾病或身体不适往往源自生活习惯」。尤其饮食更是一大关键。这个社会，充斥着各种标榜有益健康的食物。但究竟该吃什么，才有助预防疾病与身体不适呢？我...

编按：能快速上桌的味噌汤，是台湾家庭餐桌上常见的日式汤品，奈何很多人都有类似的烦恼：总是煮不出跟日本料理店味噌汤一样的香醇甘美。 其实看似简单的味噌汤，包含了不少料理学问，这次让日本的料理达人教大家煮出正宗的日式味噌汤，一次掌握「高汤」的鲜味、「味噌」...

很多人喜欢在一天繁忙工作开始前喝杯咖啡提神，殊不知早晨改喝碗味噌汤比黑咖啡醒脑功效更好、更持久。对于味噌有此一说，“花钱看医生，不如花钱买味噌。”味噌的好处早在日本江户时代就有流传，近年日本医学研究也发现，味噌有助人体排除辐射。 网络撷图 味噌温和无刺...

日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也不能忽略，日本正宗味噌汤的代表是豆腐和海菜与味噌同煮。

　 　 　　地道的日本菜当然要用地道的日本吃法，日剧迷动漫迷们注意了，这次就可以一边享受美味，一边亲身感受完整的日餐礼仪了!前菜：一般有酸、甜、苦、辣、咸五种味道，以唤醒舌头上的味蕾。 　　刺身：即生鱼片，一般附有白萝卜丝、紫苏、山葵等;...