根据美国农业部的数据，一量杯的豆角中含有钙、铁、镁、钾、磷、钠、锌、叶酸、维生素A、维生素B6、维生素K和近2克蛋白质。这些营养成分有助于增强骨骼和肌肉力量、降低血压、促进免疫系统健康，甚至有助于缓解抑郁。

在《黄帝内经》中有言：食饮有节，起居有常。在寒冷的冬季，骨折和关节僵硬成为中老年人的常见问题。然而，我们可以从自然的食物中找到解决问题的线索，其中四季豆就如同一颗骨密度之明珠。四季豆的营养价值很高，含有丰富的植物纤维、蛋白质、糖类物质、叶酸以及一些维生素和矿物质。它还具有多种食用...

在我们日常生活中，有很多食物在未煮熟的情况下食用是可能带有毒性的。有些食物即使在煮熟后也不能完全消除毒性，甚至可能产生更严重的毒性。这10种食物，煮不熟毒性超砒霜，为了健康，要牢记，我也是看热搜才知道。1：豆角。豆角是一种营养丰富的蔬菜，但在未煮熟的情况下食用可能会导致中毒。这是...

盛夏虽过，盛夏美食的诱惑依然还在。从小龙虾、烧烤的诱人香气到啤酒的冰凉爽口，再到色彩斑斓的美味冰品以及各种开胃凉拌菜，每道美食都让人难以拒绝。然而，我们在尽情享受美食的同时，也要警惕食源性疾病，日常生活中我们要当心食物埋下的健康地雷，例如，烂了一部分的水果…&hel...

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们不仅能够为我们的身体提供各种营养物质，还能够帮助我们保持身体健康。特别是在这个炎热的夏季，蔬菜还能够为我们的身体提供大量的水分。然而，许多人在烹饪蔬菜时，只是简单地清洗干净后直接下锅炒，而忽略了一些蔬菜中含有的特殊物质。这些物质需要我们先...

炎热的三伏天，是不是让你感到很烦躁？其实在天气特别闷热的时候，我们之所以会烦躁，很大原因是由于，身体流汗过多所造成的。因为汗液流失的时候，我们身体中的营养元素也会随之流失，尤其是钾元素的流失，会变得特别的多。所以这个时候我们一定要及时为身体，补充钾元素，一定要记得多吃这5种食物，...

经常有粉丝问我，到底如何才能使厨艺快速提升？其实做菜说难也难，说简单也简单，师傅把你领进门，如果自己不思进取，当然不会有提升，但是知道举一反三，厨艺会上升的特别快！比如大部分的肉和一些蔬菜需要焯水，才能进行下一步，因为焯水不仅可以去除食材的异味，还对菜肴的色、香、味起到一定作用。...

焯水，是我们处理食材的常用手段，主要是为了过滤掉某些食材的脏东西，甚至毒素。那么，哪些食材需要焯水？焯水时又有什么需要注意的？本篇，小薇给大家整理了4类需要焯水的食材：01 草酸含量高的典型代表：菠菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜。尝起来有点涩的蔬菜，草酸含量会比较高。而草酸可与钙结...

蛋白质是人体不可或缺的营养物质，可以提高免疫力，肉类、蛋奶类、豆类等都含有丰富的蛋白质。尤其是豆类，蛋白质含量高达20~40%，是补充蛋白质的绝佳食材。在民间，有吃豆赛过肉的说法。豆类的营养丰富，而且富含不饱和脂肪酸，比吃肉更有利于健康。同时，豆类的维生素、矿物质、纤维素均明显高...

四季豆，这种蔬菜，想必大家都吃过，大家都特别喜欢的蔬菜。在不同的地方，叫法也不一样，有的叫芸豆，菜豆，刀豆等。小小的四季豆，秋季是它的生长黄金期，也是人们吃的上市期。在中国的南部地区，四季豆的采摘期最长。在养生界里，四季豆具有很高的食疗价值。里面含有大量的蛋白质，氨基素，维生素，...

在物质生活越来越丰富的今天，多吃素食以及均衡饮食也成为当今一个有益于健康的流行话题，多吃蔬菜水果不仅有助于身体健康，还能提升心理幸福感。随着市场中蔬菜的种类越来越多，关于蔬菜的各种流言也甚嚣尘上，今天我们就来一起瞧一瞧。01苦瓜能降血糖？苦瓜被认为具有潜在降血糖效果，主要是因为苦...

蔬菜对人体来说是非常有益的，因为蔬菜当中含有大量的维生素以及身体所需的其他物质，经常吃蔬菜的话，不仅能够起到强身健体的效果，而且还能够提升身体免疫力。但在吃蔬菜的时候也有一些注意事项需要了解，尤其是这4类蔬菜，吃前别忘焯水。1、马齿苋。马齿苋是一种比较常见的野菜，经常能够在荒地或...

四时俱可喜，最好新秋时，诗人陆游最喜欢的便是这处暑前后的新秋之时，8月23日是处暑节气，气候上已经出暑，走出三伏天了，夏色尚存，但风中已带了些秋天的凉意，让人感到十分惬意、舒服。进入处暑后，不必再吃得过于清淡，适当增添些油润温补的食物。此外，建议大家多吃1红2绿3白，其中白色是秋...

很多食材营养又好吃，可是处理不好却很容易中毒，轻则恶心、呕吐、腹泻，重则致命。这篇文章就整理了12种容易中毒的食材，它们为啥会让人中毒，又如何避免中毒，一起看文章吧。1、四季豆四季豆的学名是菜豆，它是菜豆作为蔬菜时的称呼，各地的叫法还有刀豆、架豆、玉豆、豆角、龙牙豆。四季豆的长度...

一提起烹调中的焯水，很多朋友第一个想到的就是肉类。因为肉类在烹调时，先焯水有助于去除肉质中的血水，减轻肉中的腥膻味！其次，有些饭店为了提高出菜的速度，菜品的卖相，也会对部分蔬菜进行焯水。但是，今天就和大家分享的是，以下这5种蔬菜，必须要先焯水后才能吃，否则...

有句俗语是：三天不吃青，眼睛冒金星，这句俗语的意思是三天不吃青菜，身体便会觉得不舒适了，所以在胡师傅家，我基本上每天都会炒一盘绿色蔬菜给家人吃。而我看到很多人炒青菜时，为了节约时间，都是直接将青菜放入到锅中炒，而炒熟后，有些青菜吃着不仅不鲜嫩，而且还很涩口...

导读：最近很多人吃多了大鱼大肉，就喜欢吃一些比较清淡的蔬菜，而胡师傅在每年的春天，只要有客人来，总会炒2-3道绿色的蔬菜给亲朋好友们吃，就是因为我炒的这几道蔬菜，总能得到大家的好评。虽然在春天，很多蔬菜都特别好吃，但是为了家人的安全，有一些蔬菜在清洗时是有...