在我们日常生活中，有很多食物在未煮熟的情况下食用是可能带有毒性的。有些食物即使在煮熟后也不能完全消除毒性，甚至可能产生更严重的毒性。这10种食物，煮不熟毒性超砒霜，为了健康，要牢记，我也是看热搜才知道。
1：豆角。豆角是一种营养丰富的蔬菜，但在未煮熟的情况下食用可能会导致中毒。这是因为豆角中含有一种叫做皂素的有毒物质，这种物质在高温下可以被破坏，但如果没有完全煮熟，就会对人体造成伤害。在食用豆角时，一定要确保其煮熟煮透，以避免中毒。
2：豆浆。豆浆是一种营养丰富的饮品，但在未煮熟的情况下食用也可能会导致中毒。这是因为豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的有毒物质，这种物质在高温下可以被破坏，但如果没有完全煮熟，就会对人体造成伤害。在制作豆浆时，一定要确保其煮熟煮透，以避免中毒。
3：四季豆。四季豆营养丰富，但在未煮熟的情况下食用也可能会导致中毒。这是因为四季豆中含有一种叫做皂素的有毒物质，这种物质在高温下可以被破坏，但如果没有完全煮熟，就会对人体造成伤害。在食用四季豆时，一定要确保其煮熟煮透，以避免中毒。
5：黄花菜。黄花菜做法广泛，不管是炒着吃还是拌着吃，或者煲汤都非常不错。但在未煮熟的情况下食用也可能会导致中毒。这是因为黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，这种物质在高温下可以被破坏，但如果没有完全煮熟，就会对人体造成伤害。
6：木薯。营养丰富，但在未煮熟的情况下食用可能会引起中毒。这是因为木薯中含有一种叫做亚麻仁苦苷的有毒物质，这种物质在胃酸的作用下会水解产生游离的氢氰酸，从而对人体产生毒性作用。
如果食用未煮熟的木薯，可能会导致中毒症状。因此，为了安全起见，建议在食用木薯前先将其去皮，用清水浸泡6-7天并煮沸。这样可以有效去除木薯中的有毒物质，确保食用安全。
7：蚕豆，蚕豆是一种营养丰富的食品，常见的蚕豆做法，椒盐蚕豆，油浸蚕豆，蒜苗炒蚕豆，咸蛋黄炒蚕豆、培根炒蚕豆等菜肴。
如果没有炒熟，可能会产生有毒物质，如蚕豆嘧啶葡糖苷和半蚕豆嘧啶核苷。这些物质在胃肠道被吸收后会进入血液，导致中毒。通常，吃了生蚕豆后4-24小时后会发生中毒反应。因此，为了安全起见，蚕豆一定要煮熟后再食用。
8：荠菜，是一种营养丰富的野菜，有很多种做法可以保持其鲜美的口感和营养价值。荠菜炒鸡蛋，荠菜炖豆腐，荠菜饺子，荠菜粥等等。
然而，如果荠菜未煮熟，可能含有一些毒素，如亚硝酸盐等，会对人体健康产生影响。因此，在食用荠菜时一定要注意煮熟煮透，避免产生不良反应。
9：白果，白果是一种营养丰富的坚果食品，但在未煮熟的情况下食用也可能会导致中毒。这是因为白果中含有一种叫做氢氰酸的毒素，这种毒素在高温下可以被破坏，但如果没有完全煮熟，就会对人体造成伤害。在食用白果时，一定要确保其煮熟煮透，以避免中毒。
10：发芽土豆。发芽土豆是一种含有大量龙葵碱的食品，这种物质在高温下可以被破坏，但如果摄入过量，就会对人体造成伤害。在食用发芽土豆时，一定要避免过量食用或者未经处理过的发芽土豆，以避免中毒。
