关于食用油，市场上的油五花八门，橄榄油、菜籽油、花生油、葵花籽油、葡萄籽油、棕榈油和猪油。还有些小众的油加一起数都数不过来，对这方面不懂的人，怕是要交智商税了。划重点：市面上的食用油，除了风味不一样，不同种类的油最大的区别在于脂肪酸的种类和比例不同。每种油都有自己的特点，应挑选适...

橄榄油。Image by Steve Buissinne from Pixabay哈佛大学科学家一项新公布的研究显示，每日摄取一匙橄榄油可降低因失智症所造成的死亡风险。有线电视新闻网（CNN）报导，日前发表在“美国医学会杂志”（JAMA）网站的这项研究，针对超过9.2万名成年人进...

知名旅游指南《孤独星球》在其2024年最佳旅游地"榜单中推荐游客们前往Aegean(爱琴海)沿岸İzmir(伊兹密尔)的可爱街区Urla(乌尔拉)。这个米其林美食绿洲以葡萄园和农家餐厅而闻名，拥有鹅卵石街道、带窗台的石屋以及豪华舒适的精品酒店。来到这个美丽的小镇，游客们...

确保橄榄油装在避光的容器中，并贮存于阴凉处。（Shutterstock）橄榄油对健康有许多好处，包括降低失智症、心脏健康状况不佳、认知能力下降或过早死亡的风险。它还是备受青睐的地中海健康饮食不可或缺的一部分。因此，如何买到高品质橄榄油值得了解一下。据CNN报导，橄榄油的品质取决于...

球芽甘蓝。Image by-Rita-👩‍🍳 und📷 mit❤ from Pixabay在抖音（TikTok）拥有超过31.5万粉丝的医生与长寿专家海曼（Mark Hyman）表示，由于日常作息和饮食习惯，让他的生理年龄年轻了20岁。财星杂志报导，海曼在最近出版的畅销书...

很多读者想必都听过营养学家说，Omega-3、Omega-6和 Omega-9脂肪酸都是很重要的膳食脂肪、皆有益健康，但更重要的是，在三者之间取得平衡，失衡可能会导致许多慢性疾病。有些读者可能要问，我们平常吃的油，无论是植物油(花生油、橄榄油等)或动物油(鱼油、猪油、牛油等)，不...

橄榄作物恐怕连两年歉收，结果便是橄榄油价格可能大涨。(Getty Images)自今年4月起热浪席卷欧洲南部大部分地区，引发干旱，对橄榄树伤害很大，树木为自保，产果不多；有线电视新闻网(CNN)报导，橄榄作物恐怕连两年歉收，结果便是橄榄油价格可能大涨，爱用橄榄油烹饪的人家只怕荷包...

最近很多人在问：听说猪油是一种特别好的油，和橄榄油差不多，是真的吗？也有人说：以前医生都说不能吃荤油，可是最近又听说，吃植物油根本不能预防心脏病，甚至还会促进炎症，这也太颠覆了！还有人说：我妈妈听说猪油养生，现在已经开始天天用猪油炒菜了。她觉得什么菜用猪油炒出来都特别好吃，可我觉...

我们对世界上最长寿的人做了超过150份饮食调查，深入研究后发现了长寿饮食的秘诀。把蓝区食物准则贴在厨房以下饮食准则反映了世界上最长寿的人在平日中最常吃的食物。我们设计的蓝区饮食计划把跟长寿者吃得一样这件事，变得很简单。在这个饮食计划中，你可以找到上千种食谱，都是遵照这些准则设计的...

豆子每天至少半杯图╱123RF长寿研究员布特纳(Dan Buettner)在新食谱《蓝区厨房》(The Blue Zones Kitchen)中指出，全世界活到100岁以上的人瑞，其饮食有许多共通点，或许这就是他们的长寿秘诀。虽然长寿还有许多其他因素，但普遍认为饮食可促进老人健康...

哈佛大学研究发现，与不食用橄榄油的人相比，每天摄取1匙橄榄油的人，因失智症而死亡的风险少了28％。（示意图／shutterstock）最新出炉的哈佛研究指出，每天摄取一匙橄榄油，能降低28％失智症死亡风险。美国有线电视新闻网（CNN）报导，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院（Harvar...

本周在波士顿举行的美国营养学会（ASN）年会上发表的一项研究表明，每天摄入一小勺橄榄油，可将人们死于痴呆症的风险降低28%。之前关于植物油的好处，医学界已有所研究，但多和保护心脏健康有关，此次的研究成果显示出，植物油也和大脑健康息息相关。我们的研究结果表明，在饮食中注意食用植物油...

橄榄油林林总总，如何挑选也是一门学问。(美联社)市面上的橄榄油品牌实在太多，纽约时报的Wirecutter产品检验队访问多位食用油专家，从40种品牌当中挑出15种，亲自到各大超市品尝，最后推荐下列五种印上橄榄收获日期的橄榄油：1、综合评比最佳：Graza Sizzle特级初榨橄榄...

陈威佑医生引述国际期刊《肾脏营养杂志》（Journal of Renal Nutrition）的研究指，橄榄油的效果如同矿物油泻剂，有助润滑肠道并促进蠕动。此外，橄榄油是地中海饮食中常用的食材之一，对心脏健康和体重控制等方面有益。陈医生列出2种摄取橄榄油的方法：

猪油很多年轻人并不了解，甚至没有见过，但是30年前猪油可是被家家户户当成宝贝一样的存在。炒菜的时候放上一勺猪油，特别的香，很多人更是经常吃猪油拌面猪油拌饭，这也是一种特色美食。生活条件提高之后，人们越来越注重养生，吃猪油的人越来越少，因为多数人觉得猪油当中大多都是油脂，会影响人体...