提到泡菜，大多数人都会将韩国联想在一起，不过天下作法千万种，但中韩两国竟也为了「泡菜起源」互杠，中国搜寻引擎百度日前就将「韩国泡菜源起自中国」放上自家网页，让南韩教授相当不满，日前已致函向百度表达抗议，目前网站相关字眼已被移除。▲百度网日前将韩国泡菜加注「...

随着中国在全球科技和经济领域的影响力不断增强，美国和其他发达国家对中国在5G等新兴技术方面争当标准制定者的行动也越来越警惕。泡菜也在这场争夺中也扮演了角色。今年11月，在国际标准组织(International Organization for Stand...

韩式泡菜-辣白菜泡菜。图：翻摄自韩国观光公社官网《韩联社》今天（30日）报导，中国媒体近日称，中国最近主导的制定泡菜国际标准正式诞生，对此，韩国政府表示，该国际标准只和中国四川所醃制的泡菜（Paocai）有关，不适用韩国的泡菜（Kimchi）。根据《中国市...

泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作中国泡菜的原料，中国泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺...

泡菜对北韩人民来说等于是半年的粮食，而每年9月开始就是北韩民众醃泡菜的季节，但有脱北学者透露，今年受到疫情和飓风影响，泡菜材料严重不足，让北韩民众几乎快要暴动。▲泡菜是北韩人民的重要粮食。（图／资料照）区区一缸泡菜，恐怕成为压垮金正恩政权的最后一根稻草。脱...

有些店家刚开幕时都会免费送小菜，但却会有顾客会无限上纲，中国重庆一家火锅店，店内提供泡菜免费无限供应，也允许顾客打包带走，没想到却有一对夫妻把「所有泡菜」打包走，足足拿了十罈泡菜，店员一看傻眼赶紧劝阻，因为他们拿光的话，后面的顾客就没得吃了，没想到客人当场...

讲到隔夜菜的危害，一般都会提到亚硝酸盐。其实少量的膳食亚硝酸盐对人体并没有危害。甚至有研究认为少量的亚硝酸盐在人体内具有保护细胞和抗菌功能。比如在口腔中能够抑制大量有害细菌的生长。但是摄入过多，亚硝酸盐一旦超过人体的代谢限量，可怕的后果就开始了：1、它可能...

吃腌菜是中国北方的传统，这要追溯到社会还未开始发展时，北方冬季很难吃到新鲜蔬菜，且蔬菜也无法保存，最终就诞生了腌菜，比如泡菜、酱菜、酸菜等，在以前都是北方的过冬食物。即便是到了现在，腌菜也是很多地区最常见的菜色！腌菜酸辣可口，让很多朋友都为此沉醉。不过，菜...

相信大家都听说过吃酸菜、泡菜、咸菜会致癌的做法，但每年依旧有很多人会这样做，特别是有储存条件的地方，老百姓会买各种各样的蔬菜，如比较容易储存的芹菜、胡萝卜、菜头作为咸菜的原料。除了咸菜，各地还流行吃泡菜，还有很多喜欢吃酸味的人，会拿物美价廉的白菜做酸菜来吃...

去过日本的都知道，那里很难见到一个胖子。如果在上世纪八十年的中国，你在街上遇到一个胖子，你不会认为他是吃胖的，一定是身体代谢出了问题！盖因那时候的中国还远远没有达到物质丰富，人民富到流油的地步，胖子简直就是稀罕物。可是日本早早已经进入发达国家的队列，即使现...

除了日式风味的浅渍小菜，也可以试试异国风味的西式泡菜，食材、腌料更加自由！酸酸甜甜又带着香料风味的洋风泡菜，搭配牛排、烤鱼、烧肉等主食，让餐桌转眼之间变的多彩多姿。尤其是春夏一到，早午餐的菜色中出现一小盘消暑爽口的泡菜，酸甜爽口的滋味开胃诱人，让人暑气全消...

我们生活中的榨菜、酸菜、泡菜无处不在，但这种饮食习惯健康吗？确实不咋滴！有人就说了这不是扯犊子吗？以前人吃了不都好好的吗？以前人的寿命能和现在相比吗？癌发生的过程中，寿命短、致癌物或许还没有对靶器官形成质的变化。蔬菜在腌制的过程中，会有许多亚硝酸盐产生，这...

每个国家都有每个国家不同的文化特色，就像我们说起日本就会想到和服，说起韩国就会想到泡菜。这些国家的文化特色，在本地虽然很普遍，但是在外人看来就显得非常能引人好奇。而近日就有人去越南旅游，发出了一个视频。视频里是一个美丽的尼姑，看到后大家都不禁直了眼。纷纷询...

相信大家都听说过吃酸菜、泡菜、咸菜会致癌的做法，但每年依旧有很多人会这样做，特别是有储存条件的地方，老百姓会买各种各样的蔬菜，如比较容易储存的芹菜、胡萝卜、菜头作为咸菜的原料。除了咸菜，各地还流行吃泡菜，还有很多喜欢吃酸味的人，会拿物美价廉的白菜做酸菜来吃...

北韩近年因发展核武而遭国际社会连番制裁，令经济陷入困境。有韩媒引述消息报道，北韩驻俄外交官员生活拮据，他们的妻子近日被发现要在街头摆卖泡菜，以帮补家计。 消息人士指，一班北韩驻俄外交官的妻子，经常在俄罗斯海参崴市的街头摆卖泡菜及下饭菜。他表示：「我看到...

萝卜便宜实惠，水分大，营养足，是有名的冬季佳蔬。最近气候干燥，又逢年底各种忙忙忙，所以，以下给大家推荐几道便捷的萝卜小菜做法，简单的切切拌拌就可以上桌。吃起来开胃下饭又爽口，喜欢的亲们试试吧~ 第一道：柠檬泡菜 这道柠檬泡菜吃起来清脆爽口，酸辣之余又有...

杨桃美食网视频介绍黄金泡菜的做法，并公开爆红秘诀，跟着视频学一分钟就会，初学者也没问题，你还要错过吗？快试试吧。 关键秘诀： 1.不要切太碎。 2.加盐腌渍出水后，冲开水洗淡盐分。 3.豆腐乳增加甘甜味。 4.选择红萝卜让色泽更漂亮。 材料： 大白菜1...

韩国是继日本、新加坡后，亚洲第三个发达国家。很多留学生受韩剧影响，将留学目的地定为了韩国。那么真实的韩国究竟是不是如韩剧中表现的那样呢？本组图集就是赴韩留学生的一些真实感受。韩国光州号称金融中心，但并没有想象中那么发达，步行街里随处可见烟头跟纸屑。 ...

我不得不说：真是到什么山头捉什么柴，拿谁的好处谋谁的利，坐什么位置讲什么话，吃什么豆子放什么屁。你施一公回避、掩盖当今中国最本质的问题，却用你耀眼的学术光环掩护着去做高级五毛的勾当，那实在是大才小用了。

腌制食品中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体是有害的，对胃癌的发病是明确相关的。亚硝酸盐在自然界和肠胃环境中可以转换为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。蔬菜在生长过程中会吸收氮肥，所以叶菜中的硝酸盐是最多的，硝酸盐可以转化为亚...