大家都喜欢吃猪肉，吃起来软嫩鲜香，可以炒菜、炖汤，各具风味。尤其是炖肉，经过长时间的炖煮，猪肉变得烂乎乎的，入口即化，吃一口就上瘾。平时炖猪肉、炖排骨，为什么没有饭店里做得好吃呢？肉质发柴，汤汁不香，腥味比较大，主要是用错了方法。想必很多人都认为，炖肉炖排骨，放的调料越多，才越香...

炖肉是我们中国传统烹饪方式之一，其做法丰富多样，口感鲜美。而且炖肉这一道家常美食，有时候还能给人带来满满的家的味道。比如经典红烧肉、酸菜炖五花肉、番茄土豆炖牛腩等，都是一道道让人不禁垂涎欲滴的佳肴，汤汁浓郁醇厚，肉质软糯下饭。但你知道吗？炖肉的香味，其实大部分都来自于那些不起眼的...

经常做饭的人应该都炖过肉吧，相信自己在家炖肉时也一定会遇到这样的场景，生肉在锅中煮一会，锅面就会浮起一层白沫子，很多人会习惯性的将它撇去。因为，常识告诉我们这是肉中的脏东西，也有人说煮肉时出的白沫不一定都是脏东西，也是精华，你会怎么做呢？沫子要不要撇，看它是啥时候产生的初期产生的...

说到肉，绝对是我们日常生活中经常吃的东西。事实上，当客人来家里做客时，无论是煮汤还是做菜，都需要放肉。由于炒菜、炒菜、炖菜、煮菜、炒菜的做法多种多样，也导致了同样的做肉，但做法过程却完全不同。现在就来教大家怎样炖肉！有些人会说谁不会炖肉，是的，谁会炖肉，但做出来的味道、味道等都有...

经常做饭的人应该都炖过肉吧，相信自己在家炖肉时也一定会遇到这样的场景，生肉在锅中煮一会，锅面就会浮起一层白沫子，很多人会习惯性的将它撇去。因为，常识告诉我们这是肉中的脏东西，也有人说煮肉时出的白沫不一定都是脏东西，也是精华，你会怎么做呢？沫子要不要撇，看它是啥时候产生的初期产生的...

10月的秋天已经到了深秋，地里的农作物都丰收了，在阳光明媚的秋天，北方正是储存越冬食材最好的季节。在北方到了这个季节，家家户户都会晒一些蔬菜储存过冬，很多蔬菜晒干了储存比新鲜的时候更好吃，具有很不错的风味。除了以前和大家分享过的茄子干、豆角干，这次和大家分享这1干~扁豆干的晒法。...

在北方的9月已经到了秋天，地里的各种蔬果都很多，也是晒干最好的季节。这两种蔬菜价格便宜又好吃，一次买10斤晒干囤起来，冬天炖肉吃太香了。晒干囤菜，需要小技巧，喜欢就收藏起来吧！今天和大家分享的这两种囤起来的蔬菜是茄子和豆角，茄子和豆角这个季节最多，吃也吃不完，那最好的方法就是晒干...

经常做饭的人应该都炖过肉吧，相信自己在家炖肉时也一定会遇到这样的场景，生肉在锅中煮一会，锅面就会浮起一层白沫子，很多人会习惯性的将它撇去。因为，常识告诉我们这是肉中的脏东西，也有人说煮肉时出的白沫不一定都是脏东西，也是精华，你会怎么做呢？沫子要不要撇，看它是啥时候产生的初期产生的...

很多人闲暇之余，都想为家人烹饪一大锅美食，围坐在一起品尝。奈何自己厨艺不精，炖出来的肉，要么很腥，要么又老又柴。之所以出现这样的情况，其实是因为你没放对调料。炖肉放对了这三种香料，肉越炖越香。不论是羊肉、牛肉，还是猪肉，只要用对了调料，在家做，也能香飘万里。一、桂皮桂皮是将肉桂树...

进入寒冬，我们不仅要防病毒，还要防寒，稍不注意就冻伤，我家孩子一直待在家里上网课，都没出门，耳朵还长冻疮了，真是防不胜防呀。冬天天气冷，很多人都出现了手脚冰凉的情况，建议多吃些热乎乎的食物，比如炖肉，肉类热量高，营养丰富，是冬季进补的绝佳食材，炖得烂乎乎的，入口即化，老人孩子都爱...

不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。有人说，这些泡沫是营养精华，应该保留，也有人认为它们是“脏东西”，对健康有危害，需要撇掉。《生命时报》采访专家，告诉你哪些泡沫需要撇掉，并教你正确的焯水方法。受访专家中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国北京食品学...

不管炖啥肉，牢记3个诀窍，软烂入味不腥不柴，很多人还不知道了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？很多朋友在家炖肉的时候，已经炖了很长时间，但老是又柴又腥，而且还不入味，不管是牛肉，猪肉，羊肉，都会出...

8月7日将迎来今年的立秋节气，立秋是秋季的第一个节气，立是开始的意思，秋是指庄稼成熟的时期。立秋不仅是一个重要节气，也是我国重要的岁时节日，在立秋这天，我国民间各地有很多传统习俗，需要我们后辈铭记。所以今天跟大家分享的是，立秋节气要吃4样，做3事，老传统别...

得了冠心病，很多人就忌肉了。在他们看来，冠心病的出现，就是因为吃肉吃多了，脂肪把血管糊住了造成的。于是，每天跟个苦行僧一样顿顿吃青菜。其实，冠心病患者是可以吃肉的。78岁的周大爷就是一位冠心病患者，他得冠心病已经26年了。这二十多年，他除了坚持吃药、规律运...

炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉一、小面筋炖肉主料：五花肉200克油面筋200克色拉油适量食盐3克冰糖5克辅料：葱适量姜适量八角1个桂皮1段料酒5毫...

每年一到大型节日，家乡总是人山人海，而胡师傅总会在大型节日时做一桌美味佳肴，等候远方的亲人回家相聚，而每当我炖肉或者卤肉时，周围邻居就会问：今天又有什么重要的客人来了，在家炖这么香的肉？甚至一些邻居每次闻到我炖肉的香味，还会特意地问我炖肉时放了什么辛香料，...

炖肉：肉不姜，牛不韭，鱼不蒜，知道是什么意思吗？看完长知识了现在优越的生活，离不开老一辈人的辛苦奋斗，他们在很多方面都给我们留下了经验，在生活上呢，则有天有鱼鳞斑，晒谷不用翻。燕子低飞要下雨等等。那么在美食上呢，老一辈也给我们留下了很多关于美食的俗语，其中...

入秋后天气渐冷，没有什么比一锅热气腾腾的炖肉更好吃的了。闻着那个香味都觉得满满的幸福感！大家在炖肉的时候，可能都会发现汤汁的表面，会浮现一层浮沫，有人说这浮沫是精华，有人则认为这是肉里面的脏东西！！话不多说，接下来和大家直接分享干货了。浮沫是怎样形成的？要...