老赵最近回乡探亲，走的时候家里老人还挖了一大把的野菜给他：拿回城里吃，这个有营养，还没有打农药。老人的一番好意也不好拒绝，他就拿回家让妻子一起炒了个菜吃。席间，妻子觉得野菜很爽口，就吃的比较多，不料吃完就洗碗的功夫，就开始恶心欲呕，就连小儿子也出现了不舒服的状况。连忙送医检查发现...

不知道平时大家在家里最爱做的菜是什么呢？在我们家我最经常做了一道菜，就是糖醋排骨，因为家里儿子老公都特别爱吃，所以家里经常都会做这道菜，但是我刚开始第1次做糖醋排骨的时候，味道并不好吃，到了后面看了一些菜谱和攻略，尝试了几次以后做出来的糖醋排骨就好吃很多了。我相信很多人在做糖醋排...

你们平常吃饭的时候喜欢喝汤吗？有的人觉得喝不喝汤都无所谓，其实，喝汤也是挺重要的，像比如大部分的人，在酒店饭桌上吃饭不可缺少的就是汤品，甚至就算再贵的汤，也会有人去点，因为喝汤不仅是我们生活上的习惯，而且饭后喝点汤有助于消化，有的人平时少喝水，喝点汤还能加以弥补，也是一个补充水分...

前段时间，朋友来我们家玩，顺带捎了一大块，自己卤的牛肉，说是用我教她的方法做的，让我尝尝手艺如何。果不其然，用我这方法做出来的，酱香味十足，而且肉质很软烂，一点都不柴，吃着不塞牙。很多人做酱牛肉，做出来味道都很差，远远赶不上外面卖的，要不就是肉质完全嚼不烂，要不就是腥味严重，香味...

排骨作为一道家喻户晓的美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。在制作排骨的过程中，焯水是一个非常重要的步骤。然而，许多人在焯水后发现排骨的腥味反而更加浓重，这究竟是怎么回事呢？实际上，焯水是去除排骨内部残余血水的重要步骤。这些血水是导致排骨腥味的主要原因。通过正确的焯水...

焯水可以有效地去除蔬菜中的农药残留。尽管我们在购买蔬菜时会尽量选择有机或低农药残留的蔬菜，但我们仍无法确保蔬菜中完全没有农药残留。农药残留可能会对人体健康造成威胁，长期摄入高量的农药可能会导致中毒或其他健康问题。下面这几种食物吃之前都要注意一下，建议焯水处理。第一种，我们来说说亚...

导读：每年的秋冬两季，我们一定要多吃一些粗纤维含量高的蔬菜，因为在秋冬两季，大家吃的油腻食物比较多，如果不多吃一些纤维含量高的菜，很容易肥胖。如果在秋冬两季想减肥，也可以多吃一些粗纤维含量高的菜，增加饱腹感。而今天给大家介绍的这种蔬菜，它不仅是日本、美国、新加坡吃的最多的蔬菜，而...

只是吃了一顿没煮熟的豆角，就上吐下泻，而且因此住进了医院。谈及自己的患病经历，55岁的老唐悔不当初。没有煮熟的豆角危害竟然如此之大？很多人都觉得难以置信。原来，生豆角中含有皂素和植物凝集素两种物质，如果豆角完全煮熟，这两种物质可以彻底消失，也不会对身体造成危害，但是如果豆角未煮熟...

焯水，是日常做菜很常用的一道处理食材的工序，但你真的会焯水吗？哪些常见的食材需要进行焯水？焯水应该冷水下锅or热水下锅？焯水会不会让食材的营养成分大量流失？今天，家医君一次性给大家讲清楚。哪些常见食材比较需要焯水？1.自带毒素的蔬菜鲜黄花菜可能含有秋水仙碱等有毒成分，四季豆、豆角...

许多人发现，打开菜谱学习如何做菜，洗完食材后的步骤大多都指向了——焯水。别说是容易炸厨房的下厨新手，很多做饭多年的老手都不一定能完全掌握焯水这项神功。焯水，到底有啥用，烫一下食物就可以吗？用冷水还是热水？今天，我们就来揭秘这一烹饪的工序。到底啥是焯水？焯水...

技巧1：挑选食材首先广东人在煲汤之前，挑选食材的时候就会非常的注重，可能其他地区的朋友，平时想要煲汤来喝的话，买肉都是随便挑的，不过广东人就不同了，他们熬汤都是选取最好的食材，如果说要炖排骨的话，就要选择好的中排，如果说要炖猪大骨的话就要选择后腿部分的，煲鸡汤要选择好的老母鸡，这...

说起做菜，煎、炒、炸、焖、熬、炖……烹调方法多种多样，而在做菜之前，其实还有重要一步——焯水。很多菜如果省略了这一步，不仅口味受影响、营养打折扣，甚至还可能带来一定的健康风险，尤其是像一些自带毒物的蔬菜…&hell...

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们不仅能够为我们的身体提供各种营养物质，还能够帮助我们保持身体健康。特别是在这个炎热的夏季，蔬菜还能够为我们的身体提供大量的水分。然而，许多人在烹饪蔬菜时，只是简单地清洗干净后直接下锅炒，而忽略了一些蔬菜中含有的特殊物质。这些物质需要我们先...

经常有粉丝问我，到底如何才能使厨艺快速提升？其实做菜说难也难，说简单也简单，师傅把你领进门，如果自己不思进取，当然不会有提升，但是知道举一反三，厨艺会上升的特别快！比如大部分的肉和一些蔬菜需要焯水，才能进行下一步，因为焯水不仅可以去除食材的异味，还对菜肴的色、香、味起到一定作用。...

炒菜是家家户户每日都要做的事情，但不恰当的烹饪方式也会对身体产生很多伤害，比如致癌、伤心脏、毁大脑等等。如何选择正确的烹饪方式？如何选择合适的食用油？一起来看看～01烹饪中的隐藏“杀手”——油温太高很多人炒菜的时候，喜欢等到油热了、冒烟了再放菜，觉得这样炒...

排骨是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，做法也有很多种。比如清蒸、红烧、糖醋、油焖、煲汤等，不管怎么煮，排骨总能好吃到不行。今天要分享的是糖醋排骨的经典家常做法。自己在家做饭，总想做的好吃好吃，也会参考餐厅的做法。餐厅里的排骨很好吃，但是为了省时省味，会把排骨用油炸一下，也就是再...

导读：估计很多人都听过这样一句话，在烹饪笋子的时候，一定要把它焯水，因为它的草酸含量很高，还有苦涩味，而且粗纤维很丰富，吃了不容易消化等等，这就导致在很多人眼中，只要是笋子，在烹饪之前，就一定要焯水处理，不然的话，就是不对的，而且吃完还容易对身体造成伤害。那事实真的是这样吗？笋子...

焯水，是我们处理食材的常用手段，主要是为了过滤掉某些食材的脏东西，甚至毒素。那么，哪些食材需要焯水？焯水时又有什么需要注意的？本篇，小薇给大家整理了4类需要焯水的食材：01 草酸含量高的典型代表：菠菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜。尝起来有点涩的蔬菜，草酸含量会比较高。而草酸可与钙结...