生活就是一门学问，难免会出现一些小问题，很是困扰，如果能够轻松解决烦恼，生活就会变得简单，顺心又如意！盐、白醋、小苏打，这些都是我们家庭厨房中最常见的一些生活用品，它们不单单只是用来增加食物的味道，而且还有一些鲜为人知的小妙用，很是实用。接下来就和大家分享一下盐、白醋、小苏打在生...

炖排骨是一款家常菜，但是很多人在做的时候直接焯水，这样做出来腥味特别的大，现在和大家分享一个做排骨的小技巧，软烂鲜香，不腥也不柴。1.把剁好的排骨放入盆中，加入一勺食盐、一勺面粉、一点清水，抓拌两分钟，消毒杀菌清除排骨表面的血水和灰尘。再放在流水下面冲洗干净。清洗至盆中的水变得清...

骨头炖汤的本身味道较浓，肉味较重，稍显油腻！今天分享个人总结的基本技巧，适用于绝大多数炖汤！做到这些技巧后，可以保证汤鲜味美、炖好的肉不柴！炖好的汤——颜色不黑不暗沉！通用技巧1：选择合适的素菜与骨头搭配炖汤！可有效降低油腻，增加汤的味道及营养！常见的炖汤...

焯水，老百姓都比较熟悉，可能家家户户都会用到。东北地区称为紧，河南一带称为掸，四川则称为泹。简单地说，焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，再取出备用。蔬菜中哪些成分可能对健康不利？很多蔬菜都含有一些对人体有一定危害的物质，被叫作抗营养因子。草酸类菠菜、豆荚、马齿...

骨头炖汤的本身味道较浓，肉味较重，稍显油腻！今天分享个人总结的基本技巧，适用于绝大多数炖汤！做到这些技巧后，可以保证汤鲜味美、炖好的肉不柴！炖好的汤——颜色不黑不暗沉！通用技巧1：选择合适的素菜与骨头搭配炖汤！可有效降低油腻，增加汤的味道及营养！常见的炖汤...

每个人都会炒菜，但为啥自己在家做的味道，就是比不上饭店里呢？明明放的调料都一样，为啥大厨做的更香呢？大家是不是也有这些疑惑？其实炒菜并不是那么简单。大厨做的菜好吃，因为他们更了解食材、调料，知道如何正确运用。和厨师长大伯学了这么久，发现只要掌握了其中的技巧，厨房小白也能变身饭店大...

一碗香椿炒鸡蛋，差点丢了命！说到家常菜，香椿炒鸡蛋在热门榜中非常有名。然而近期，家在重庆的老先生最近却因为吃了一盘香椿炒蛋，被送进了ICU。据老先生家人描述，老先生非常喜欢吃香椿。但不知怎的，这回炒菜前，没有先把香椿用水焯熟，直接就与鸡蛋混炒。一开始吃完没啥感觉，但过了一阵突然就...

煮猪肉炖排骨，教你1泡3放1不放，出锅香浓无腥味，鲜嫩入味小时候在农村，猪肉是很香的，只要哪一家煮肉，隔几个院子都闻得到，馋得直流口水。现在天天都有肉吃了，反而觉得猪肉不香了，除了猪肉变味了，还有一点就是烹饪方法不对。在过去，农村人做猪肉，吃的就是肉味，所以基本上不放什么香料，但...

菜花是我们生活中很常见的蔬菜，现在是菜花的正当季，大量的菜花已经上市了，家里的餐桌上菜花也是常客了，家人们都喜欢吃菜花，因为菜花不但有清脆的口感，营养也是非常的丰富。含有非常高的维生素C，能够提高机体的免疫力，同时还有抗衰老，润肤，美容的功效，所以菜花在生活中是人见人爱的蔬菜。炒...

菠菜是一种很有营养的蔬菜，小时候我并不吃菠菜，但自从看了《大力水手》这部动画片后，我就决定吃菠菜，希望长得向他一样强壮。虽然这个愿望落空了，但吃菠菜确实给身体带来了很多好处。菠菜含有丰富的胡萝卜素、维A、维C、维E、钙、铁、磷等营养元素，可以促进生长发育，增强抗病能力，润肠通便，...

最近天气越来越热，出一趟门必定会出一身汗，还未到真正的夏天就已经这么热了，真到那时候还得了。天热的饮食我们需要多注意一点，尤其是对小孩子孩子，出汗多，我们就要及时补充多一点的维生素。这次就分享一道维生素丰富的美食——小白菜包。它可以说是一种包子，但是跟发面包子口感上有区别，也就是...

排骨的做法有许多种，不管是粉蒸排骨还是糖醋排骨，总是能够得到一群人的喜爱，其中糖醋排骨因为色泽诱人而倍受人们喜爱。糖醋排骨吃的其实不是味，而是色泽，糖醋排骨的卖相越好越让人馋，可是要想做出有色泽的糖醋排骨却是难上加难，一般只有去饭店才能够吃到色香味俱全的糖...

今天中午我家就炖了一锅鸡汤，炖的鸡汤里面还添加了一些菌菇，这样鸡汤不会很油腻，反而喝起来的味道更加鲜美。菌菇可以吸油，这样吃起来就更加爽口够味了。各种菌菇是很有营养的，菌菇的选择空间很大，鸡汤搭配了菌菇之后味道就更加鲜美了，本来菌菇就是味道鲜美的食材。这道...

自己在家做的炸薯条一点也不出，给外面价格实惠还干净卫生，孩子也很喜欢，做了一次之后也经常嚷嚷着让我再多给他做一次吃。相信很多小朋友都很喜欢吃一些，成年人也很喜欢吃炸薯条。虽然炸薯条的做法很简单，但是也有一些小技巧在里面。之前就有粉丝跟我反映在家做的炸薯条不...

想做出好吃的薯条，别傻傻的直接放土豆，多加1步，又香又脆薯条是很多人都喜欢吃的一种食物，平时都是去快餐店买，这是很多小孩子的最爱，不过大人并不是很允许他们吃，首先并不知道这种食物是不是健康，再加上这种属于垃圾食品，吃多了也是会发胖的，不过偶尔吃一下还是可以...

焯水这一步常常被我们忽略，而很多食物，如果省略了焯水这一步，不仅口味受影响、营养打折扣，还可能带来一定的健康风险。本文列了一份入菜前鼓励焯水的常见食物清单，赶紧收藏起来吧！需要提醒的是，这里的焯水是指进一步烹调前的一道加工步骤，区别于白灼这种烹调方法本身。...

鸡汤的做法有很多种，今天我会教给大家一个简单易学的方法，而且肉不柴，汤还鲜！众所周知，炖鸡汤就必须要炖土鸡才好喝，其实最好的是用母鸡。老人常说母鸡炖汤，公鸡炒，我们在饭店一般都是用母鸡炖汤，因为汤的味道会比公鸡好喝很多，主要是母鸡的油多。炖鸡汤要不要焯水？...

每年一到冬天，街上卖肉的摊位明显增多了，我想有两个原因，一方面天气冷，肉不怕坏很好卖，另一方面冬天里大家都爱吃肉，肉摊上除了猪肉，还有牛羊肉，都是挂着卖的，看起来很显眼，很多人见到了都会停下脚步上前看看，觉得新鲜就会买回家。对于我们来说，冬天多吃牛羊肉很好...

小雪过了去之后，天气越来越冷，这个季节的无论是白萝卜，胡萝卜，红薯或者白菜，味道都好。但是家里贪图方便买了许多，放在家里我最近天天都是吃这些，吃多了也就腻了，就想换换口味。就去买了一些菠菜，不仅味道好营养也是非常高，菠菜一般都是直接炒着吃，但是长辈跟我说。...

我们的家常炖肉类有猪肉，鸡肉，排骨，今天分享炖肉的正确做法。不管炖排骨还是炖鸡，千万别焯水了！这样做血水乖乖跑出来更鲜嫩，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，排骨营养丰富，是孩子长身体必吃的美食，我家隔三差五就会炖3斤排骨吃，有时红烧，有时清炖，...