脂肪和糖，究竟谁更容易使人发胖？哪一个对身体最有害？两位英国医生拿自己做人体试验，与英美7位医学、营养学、体育界专家一起，完成了一次疯狂而严谨的测试，实验的结果也彻底颠覆了全球对肥胖的传统认知。图源自网络一、双胞胎一人吃糖一人吃肉30天，结果让人震惊Chris和Xant是一对同卵...

蚝油是一种以牡蛎为原料，经过煮熟、榨汁、浓缩而成的调味品，具有浓郁的鲜味和独特的口感。它是中华料理中不可或缺的一部分，被广泛应用于各种烹饪中，特别是广东、香港等地区的粤菜。蚝油的制作过程非常繁琐。首先选取新鲜的牡蛎，将其洗净后放入锅中煮至熟透。接着，将煮熟的牡蛎沥干水分，放入榨榨...

王大爷是个非常怕吃苦的人，这里的苦是真正意义上的苦，对于任何苦味的食物，他都难以下咽。上个月刚做完结肠癌手术的他，如今每天都需要喝中药调理身体，中药的那个苦味令他难以忍受，因此，每次喝药时都会偷偷加好几勺白糖。起初老伴没有过多意见，对于王大爷往中药里加糖这件事假装看不见。但自从不...

HUIZENG HUGETTY IMAGES炎炎夏日，来碗清凉消暑的绿豆汤是一大享受！可是自己在家做的绿豆汤总是不比外面卖的好喝，到底是为什么呢？许多人煮绿豆汤最大的困扰就是绿豆煮不开花，其实只要多一个步骤，就可以让你的绿豆软嫩好吃～WH教大家如何不开火也可以煮出100分完美绿豆...

民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。正所谓“食药同源”，恰当的饮食对疾病有防治作用，反之，不恰当的饮食自然就是疾病的加速器了。第1点—The...

糖和盐都是常见的不可缺少的调味剂而我们也都知道过量食用会诱发各种健康问题虽然现在很多人已经开始有意识地控制糖和盐的摄入但你可知其实我们身边隐藏着比二者还可怕的健康杀手！01放多了的味精味精、鸡精是烹饪时常用来提鲜的调味剂，而为了增加食物的口感，很多人喜欢多放点；但也有人认为味精会...

长久以来，关于肥胖真凶的研究和调查比比皆是，但是却一直都没有统一的定论。前段时间，流行最广的传言，就是糖分是肥胖的元凶，同时也是导致衰老的因素。所以，很多人就开始一窝蜂的戒糖、远离一切含糖类食物。似乎，大家都已经渐渐遗忘了油脂、脂肪。甚至是有传闻四起，说吃肉并不会导致发胖，真正发...

我们都知道，高盐饮食是引起血压升高的一个重要的危险因素。但有的人即使日常限盐、按医嘱吃药、规律生活仍然会血压升高，这可能是盐的另一个兄弟惹的祸——糖。据统计全球每年每人平均要摄入大约25千克的糖，人们对糖的需求仅次于谷物和食用油。但谷物和食用油还可以提供人...

这张视频截图显示，2022年3月22日，俄罗斯反对派领导人阿列克谢‧纳瓦尔尼（Alexei Navalny）在弗拉基米尔州（Vladimir）波克罗夫镇（Pokrov）的IK-2监狱聚居地接受当局对他贪污和藐视法庭审判的判决。随着西方因应普京入侵乌克兰祭出...

塑料垃圾回收示意图。科学家发明了一类用糖制成的新型塑料，不仅具有普通塑料的所有特性，而且可以循环使用、或者降解。现在大量使用的普通塑料都是从石油的衍生产品制成，难以降解，已经成为全世界污染一个主要来源。1月14日发表于《美国化学会志》（JACS）的一份研究...

俄国末代女大公的舞会礼服中竟藏着一颗软糖。（组合图∕翻摄自Hermitage Museum∕est2sweet news）118年前的软糖尝起来会是什么样的味道？一名修复专家在俄国末代沙皇妹妹的舞会礼服中，意外从袖子里发现一颗软糖，然后本能地舔了一下，结果...

现在很多人都知道我们摄入糖分过多的危害，但有一种我们日常经常吃的东西，比糖和酒精更可怕的健康杀手！然而我们不知不觉，很多人几乎天天会吃到！它就是——果葡糖浆！2014年《营养学》杂志（Journal of Nutrition）刊登一项最新研究《美国研究称果...

导语：发面时，只加酵母是大忌！多加这2样，8分钟发满盆，馒头松软不塌陷大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气转凉，发面时间也变长了，需要借助一些小技巧让面团发得更快，身为山东人，主食就是馒头，蒸馒头对于我来说那是小菜一碟，今天就和大家分享...

01临出锅放盐临出锅再撒盐，这样能让我们的味蕾在第一时间接触到盐的咸味，从而满足对口味的需要。相反，过早放盐，盐很容易融化，然后进入食材内部，乍尝起来比较淡，但其实盐分已经足够高了。02善用醋酸味儿可以强化咸味。有实验发现，在1%～2%的食盐溶液中添加0....

丘大爷，又喝醋呢？每天早晨，丘大爷都会带着一瓶醋去小区楼下的锻炼身体，旁人见到了都这么跟他打招呼。丘大爷也是个爽朗，有人问他就答，便说是的，还逢人就说喝醋可以软化血管，尤其是对他们这些中老年人特别好。别人听了嘴上笑呵呵的，聊了两句之后就走。丘大爷的老婆见人...

我们都知道糖吃太多对身体不好，美国《ABC新闻》营养及健康编辑那么，▲辛振可认为，我们的身体完全可以不需要摄取-卫福部国健署指出，喝1杯含糖饮料，添加糖的摄取量就容易超过每日上限参考值。若每日摄取2000大卡，添加糖摄取应低于200大卡，以1公克糖热量4大...

和食盐、白糖、酱油一样，蚝油不知从何时起也成为了家家户户必备的调味品，一种百搭的调料，无论是肉菜还是素菜，皆能见到它的身影。现代人对于健康尤为关注，对于调味品同样如此，总有人问我蚝油当中是否有蚝、常吃蚝油是否对身体有害一类的问题，真相究竟如何，请随文字深入...

现代人在日常过生日时，总是少不了奶油蛋糕、看电影时少不了爆米花、日常煲剧看文时也少不了薯片，这些食物长期摄入对于健康而言非常不利。会导致身体摄入过量的反式脂肪酸，引起身体发胖、增加心血管疾病的患病风险。一、被世卫组织拉黑，太伤血管目前，心血管疾病已经成为威...

爱喝饮料又怕长胖怎么办？一些饮料打着0糖、0热量的口号，以此获得戒糖消费者的青睐，但最后还是翻了车。近期，元气森林就对0蔗糖广告致歉，称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明0糖和0蔗糖的区别，容易引发误解。含糖饮料对健康可带来一系列不利影响，与2型糖尿病...

在众多味觉感受之中，甜味——是受人喜爱的，可谓老少咸宜，尤其是那些销售给孩子的饮料和食品，往往添加了大量的糖，儿童也成为添加糖的最高消费者，即使高糖饮食与肥胖和心脏病等疾病甚至记忆功能受损相关。然而，目前对于儿童时期的高糖饮食如何影响大脑发育仍知之甚少，特...