用餐时间一到，家里的大厨纷纷卷起袖子，准备大显手艺端出拿手料理。然而，不少婆婆妈妈都是买一罐烹调油，煎煮炒炸从头用到尾。像这样同一种油用到底，小心！你的健康在亮红灯！每次去逛卖场，看到琳琅满目的油品顿时不晓得如何挑选，买了罐价格最实惠的应该就没问题？营养师提醒，买油不只要精打细算...

很多读者想必都听过营养学家说，Omega-3、Omega-6和 Omega-9脂肪酸都是很重要的膳食脂肪、皆有益健康，但更重要的是，在三者之间取得平衡，失衡可能会导致许多慢性疾病。有些读者可能要问，我们平常吃的油，无论是植物油(花生油、橄榄油等)或动物油(鱼油、猪油、牛油等)，不...

现在越来越多的人血液粘稠，会因为血清胆固醇，甘油三酯水平超标而让血液状态改变，在血管中的流动速度缓慢，甚至某个通道堵塞了，会影响正常器官供血，久而久之演变成严重疾病，因此，要了解哪些类型食物能疏通血管，在生活中适量吃，再配合其他良好习惯养成调节血脂。有的人说核桃是血管的清道夫，是...

图片来自网络欧米伽3(ω-3)不饱和脂肪酸什么是ω-3不饱和脂肪酸？它是一大类由碳、氢原子相互连结而成的中长链脂肪酸，因其间带有3-6个不饱和键（即双键），故被称为不饱和脂肪酸，因其第一个不饱和键位于甲基一端的第3碳原子上，故名(ω-3)。&o...

别吃鸡蛋了，这玩意会导致心脏病和癌症。最近听说社区体检送鸡蛋，张大妈兴冲冲地拿着袋子就出门了，下楼就碰上了邻居李阿姨。两人寒暄一阵，李阿姨得知张大妈要去领鸡蛋，急忙劝她不要吃鸡蛋，因为她在网上听说鸡蛋会增加心脏病和癌症的风险。鸡蛋不是挺有营养的吗？最近超市里都涨到7块钱一斤了张大...

俗语说宁吃海鲜一口，不吃走兽千头，海鲜的鲜美是其它肉类所不能比的。夏天气候炎热，适合吃一些营养高，清淡、且易消化的食物，海鲜就是很好的选择，尤其是海水鱼类，海水鱼的营养价值更高，口感细腻，高蛋白、低脂肪、低热量，而且特别容易消化和被吸收，很适合夏天吃。夏天吃鱼，懂行的专挑多宝鱼买...

谈到橄榄油，我们都知道它和平时吃的大豆油、玉米油不太一样，当然价格也比普通油贵多了。可是它的营养如何不一样，那么贵有没有平替油？这篇文章得详细说说，另外文章还会分析分析橄榄油到底能不能炒菜，尤其是特级初榨橄榄油。一、橄榄油最大的营养优势是富含油酸油，也叫脂肪、甘油三酯，它是由脂肪...

秋冬正是吃鱼的季节！名厨李哲松指出，秋冬季节最推荐鲭鱼、鲑鱼，其脂肪含量高达30％，富含的Omega-3脂肪酸，能够预防心血管疾病，建议生活忙碌的现代人，使用一锅到底的电锅料理方式，就能保留鱼肉的丰富油脂，吃出最鲜嫩的口感。▲名厨李哲松示范一锅到底的电锅鱼...

什么是必需脂肪酸？我们都知道饮食均衡的重要性，有一种脂肪酸，就是人体不能合成，必需从食物中摄取的——它就是必需脂肪酸。必需脂肪酸分为亚油酸和α-亚麻酸两种。摄入不当的危害有哪些？如果人体缺乏，可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤以及肝、肾、神经和...

过去人们把花生叫做长寿果或长命果，花生的蛋白质含量非常高，含有25%的蛋白质，在植物类食物里面仅次于大豆。其次花生中含有相当多的维生素，比如维生素E，这是一种很重要的抗氧化物质。不过大家更需注意的是，花生中含有大量油脂，高达50%，可以说，花生中的一半都是...

懂得养生的人会十分在意饮食。在饮食过程中，选择适合的食物获取营养物质，通常可以促进身体健康。猪油作为常见的食用油，很多人都说进食猪油对人体健康不利，因此只能够进食植物油。相比猪油来说，植物油的热量低，带来的身体伤害要减轻一些。那么，这些说法是否有依据呢？猪...

心脏，虽然它只有拳头般大小，却极为重要！ 中医认为，心脏为五脏六腑之首，被称为人体的"君主之官"。 人过40岁后，心脏的功能就开始慢慢衰退，此时就要抓紧养心了。 心脏不好的人，吃什么能保护好心脏？ 1、黑木耳 木耳中含有丰富的维生素K和钙元...

其实Omega-3脂肪酸的所谓医学价值是一直有争议的。美加医药界，与中国的医药界一样，理性的声音时不时会被金钱利益的大声公所遮盖。

这几年，一直有对反式脂肪酸对健康危害的报道出来，反式脂肪酸对健康的危害归纳起来有以下几点： 1、孕妇摄入较多反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿，乳母则通过乳汁传给婴儿，造成胎儿和婴儿的必需脂肪酸缺乏，从而影响生长发育，还可以造成大脑脂质缺乏，影响他们...