鸡蛋黄人黄是非多，特别是看起来越黄的鸡蛋黄，越被人看作营养价值高的鸡蛋，且价格偏高。那么，我们有必要把普通的鸡蛋换了吗？一个鸡蛋的组成：大家都知道，一个鸡蛋中主要有两部分，蛋白与蛋黄，蛋白中水分含量较多，大约含3.8g的蛋白质，以及人体所需的氨基酸、多种维生素与矿物质。而它与蛋黄...

一样都是米，营养差很大，白米、胚芽米、糙米，哪一种米吃下肚比较营养？营养师刘雅惠表示，虽然糙米营养充足，富含维生素B1、膳食纤维及矿物质磷、镁、铁，但它与白米热量相差不大，多吃反而可能热量超标，甚至造成血糖更高，提醒健康的食物也要适量的摄取。图／营养师Emma营养师刘雅惠在脸书专...

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉等生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。这是一段关于肉松的简介，肉松被称作营养丰富的一种食品...

买冰糖时，黄色和白色哪一种更好？一位在糖厂工作的朋友告诉我答案，了解了之后再也不会买错了。冰糖是厨房中必备的调味品之一，尤其在制作红烧菜肴或炖汤等菜品时，我们会使用一点冰糖来调整口感，使菜品更加鲜美。然而，当我们购买冰糖时，许多人都发现市场上有白色和黄色两种冰糖。平时购买时，我们...

备受众多超模、营养师、健身达人推崇的超级食物羽衣甘蓝，现在可能要靠边站了。一种新的超级食物诞生了，农业与营养专家最近发现地球上最健康的蔬菜。美国疾病预防与控制中心（CDC）根据必需维生素和矿物质的含量，对农产品营养密度进行评分。菠菜、唐莴苣、甜菜叶等常见蔬菜的得分都在80分左右，...

对于内脏，很多人真是又爱又怕。怕是它们的脂肪、嘌呤、胆固醇，也怕它们受污染，有很多毒素。内脏真的那么多糟糕吗？01内脏毒素多？很多人觉得，肝脏肾脏是解毒、排毒的器官，本身肯定也很毒。排毒、解毒不等于会存储毒素。健康的肝脏会把毒素排出体外，有害物质轻轻地来，轻轻地走，正常情况下并不...

芒果具有药物潜力，它所含的营养素可促进人类健康和控制慢性疾病，包括抗癌、抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒特性。芒果（Mangifera indica）历史悠久，于5000多年前种植于印度的喜马拉雅山麓，它的叶子、树皮、果肉、果皮、根部和花朵等所有部分，都具有药用潜力，因其无数的治疗功效...

民以食为天、生命在于运动，吃饭和运动在生命中都是不可缺少的。看看周围，每天积极运动的大多是中老年人：散步、跑步、爬山、练太极、跳舞，大街小巷、公园、湖边，都能看到他们的身影……按道理这么积极的锻炼，生病应该减少了，但目前一些中老人的现状却是：刚开始运动...

端午节怎么挑粽子才能吃得美味营养？哪些人吃粽子要特别注意？端午时节，街边和超市里的粽子琳琅满目，口味众多。但很多人却“爱粽在心口难开”，怕吃了难消化、肚子胀、增肥长胖、血脂高。其实并非如此，只要选料得当，适量食用，粽子就不会成为健康负担，而是一道顺应节气的养生药膳，健脾、益气、补...

美国饮食指南(U.S. Dietary Guidelines)建议国人每天至少摄取2.5杯(约三份)蔬菜，一般人以为生吃蔬菜可以直接摄取更多高品质维生素、矿物质等各种养分，但其实有四种蔬菜煮熟后更有益健康，纽约营养学家贝克曼(Tracy Lockwood Beckerman)表示...

纳豆。Image by Hui Ong from Pixabay日籍营养师富冈美智子(Michiko Tomioka)在日本出生成长，年轻时便热爱美食，也喜欢烹饪并与亲友分享美味食品。她表示，日本人很在意饮食选择，且日本人是全球最长寿的民族；她的母亲击败癌症病魔，目前已86岁，她...

许多民众不喜欢茄子是因为它软软烂烂的口感，但茄子是超强的营养食物。医生提醒，茄子虽然非常营养却不宜久放，因为会容易产生茄硷，吃多会拉肚子，但只要适量食用，还是有超多优点，尤其能抗氧化、防失智。茄子不宜久放这些人要多注意茄子被誉为血管的清道夫，是十分营养的好蔬菜却不宜久放。中医生邹...

英国营养师建议，通膨时代想吃得省钱又健康，脱水食物是好选择。（图／shutterstock）受到通膨影响，物价持续走高，不少人想吃得健康，却又担心采买食物的花费，会让荷包大缩水。如今有英国营养师提出解方，以脱水食物入菜，既健康又能节省开销。“经过脱水处理的豆类、水果，或是全谷食物...

治糖尿病又环节哮喘，马齿苋这不起眼的野草原来是强效药。马齿苋这种不起眼的野草，通常生长在人行道的缝隙、车道的边缘，以及其他城市的环境中，但它却是世界上最有营养和最容易种植的超级食物之一，被证明可缓解糖尿病又能改善哮喘，是隐藏在人们视线中的宝藏。它也恰好是一种强大的治疗草药，在西方...

长寿是每一个老年人的追求，它与金钱无关。有时候生活在贫困中的人可以活得很长，但一些富有的人却往往英年早逝。其实长寿跟生活中的习惯有很大关系。如果不照顾好自己，等到老了就来不及了。在生活中能做到以下几点的人，寿命显然会更长。1.豁达乐观。世界上有太多无法改变的事情。即使抱怨也没有效...