无论是年夜饭还是过年待客，并不是把桌子摆满就行了，既要好看好吃，还要简单营养，尤其是不经常做菜的人，难免会手忙脚乱。记得我第一次做10个菜时，菜全部上齐后都凉了，十分尴尬。其实，冬天比较冷，菜凉得快，可以多做些蒸菜，提前准备好，蒸一蒸就上桌，简单省事，吃着热乎乎的。今天我给大家推...

我任职厨师一行已有十几年，知道厨艺这东西没那么玄乎，而且它也不是科学，故此没唯一正确性。比如说同一种食材不同的烹饪方式，包括一点点调味的厨艺，就是两种不同的菜，所以我一直以来很反对一味的强调最正宗做法的说辞。其实，你自己认真研究捣鼓十几年，出来也是大师级别...

一转眼就是夏天了，在这个季节里，我们人体内容易缺水，从而就容易引起上火的症状，所以夏季的饮食是非常值得注重的，有些食物该忌口的还是得忌口才行，尽量少吃辛辣、油炸等食品，像平常吃饭的话，阳仔有个提议，就是可以试着蒸菜吃，这样便可减少火气。说到蒸菜的话，徐州人...

在我们平时的烹饪中，经常会用到各种各样的调味料，厨房里也都堆满了大大小小、瓶瓶罐罐的调味品，不再只是油、盐、酱、醋。蚝油就是现代厨房里最常见的一款调味品，几乎成了家家必备，在厨房里的地位仅次于盐和酱油。小编发现身边的不少朋友，平时无论是做凉拌菜、炒菜、炖菜...

中国有着悠久的历史，它的美食文化源远流长。有人说用八大菜系也不能全部囊括所有的美食，我赞同这个观点。畅想上下五千年的文明历史，有多少美味佳肴随着历史的变迁而消失在长河中，又有很多新的珍馐出现在人们的饭桌上。就拿蒸菜来说，我国出名的有8种，人人都吃过，而且个...

今天小面姨给大家分享一道肉末茄子的做法。夏天天气太热，本身不是很想吃肉，但是考虑到家里孩子正在长身体，必须隔三差五吃一次肉食。但是，在夏天大块吃肉显然不是最佳选择，所以做一些肉末类的美食，既香又有营养，大人孩子都喜欢吃，到不失为一种最好的选择。再说，茄子也...

热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸6分钟上桌，鲜美又营养，好吃不上火。最近天太热了，热天就惦记着吃一些开胃下饭菜，比起各种爆炒、红烧等比较油腻的菜肴，我们家热天更喜欢吃蒸菜，蒸的做法简单营养不流失，而且还少油烟，大热天的也不需要在厨房里久待，家人爱吃我也特别乐意做...

今天吃什么？我来帮你选！每天为你搭配一日三餐-腊肠蒸鸡翅--蒸出来的鸡翅肉质很嫩，因为加了香菇吸收了鸡翅的油脂，使得鸡翅很清淡不油腻，香菇又在汤汁的浸泡下更入味，真的是一道健康美味的菜肴！--用料--鸡翅4个腊肠一根干香菇5朵香葱2根生姜一块--做法--❶...

天冷了，就喜欢给家人做些热乎的饭菜；除了炖菜，各种蒸菜可以放在蒸笼里保温，时间久一点儿味道更足，也很适合冬天。今天，咱们便来分享一道蒸菜，鸡蛋蒸豆腐，做法简单，营养丰富。只需将豆腐切块，与鸡蛋液一起蒸好，然后再淋上炒好的肉酱就可以了。虽然做着简单，吃起来却...

开屏武昌鱼武昌鱼1条、红尖椒2个芝麻油20克、小葱20克蒜泥10克、姜10克白胡椒适量、料酒15克食盐1小勺、醋30克蒸鱼豉油20克1.武昌鱼清理干净，中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更...

一：蒜蓉蒸金针菇 食材：金针菇、蒜、色拉油、盐、生抽、麻油、葱花、糖 做法： 金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中； 制作蒜蓉酱：蒜剥好后切成蒜末，锅中热油，关火，下入蒜末，炒均匀，用锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热。在锅里加入盐...

一、腐乳蒸鸡 今天的这道蒸鸡，特色在于用腐乳来调味。腐乳特有的咸鲜味和酒香搭配鸡肉倒也别有一番风味，是一道醇香惹味的下饭菜。尤其是工作比较忙碌的时候，只要提前把食材腌好，回家随时可以拿出来蒸，再搭配一样青菜，就是简单又美味的一餐。 用料：嫩鸡：1/2只...

蒸菜低油脂高营养，是家庭健康饮食的好帮手。并且蒸菜对厨艺的要求不高，就算没厨艺也可以做出一手的好菜！ 剁椒金针菇 剁椒金针菇酸辣爽口，简单易做，可以为餐桌增色不少。 原料： 金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、植物油 步骤： 1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆...

蒸，是家常很常用，最能体现食材本身味道的烹饪手段。加上耗时短、操作简单，很多人都爱蒸菜。蒸简单吗？其实真讲究起来，还是有很多窍门需要注意。在健康烹饪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同时，让营养更易被人体吸收，是一门学问。蒸菜的...

蒸出好滋味——【腐竹粉丝蒸】 食材明细：腐竹、粉丝、肉末各适量 配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量 制作步骤： 1、粉丝放水里浸泡至软 2、腐竹放温水浸泡至软 3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段 4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制1...

【凉拌蒸茄子】 1、材料：茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量 2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。) 3、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好 4、加入...

引导语：现在的年轻人，好多都不会煮菜的，就算是有的会，但是嫌弃油烟太多也懒得动手，下面推荐的这8款可以免去油烟的烦恼，可以蒸蔬菜，也可以蒸鱼蒸肉，喜欢的学几道，满足一家人的口味是没有问题的哦。 　　一、清蒸平鱼 　　食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱...

19、香菇蒸鳕鱼餐桌上的营养师 鳕鱼细剌极少，鲜嫩美味，它的蛋白质含量比三文鱼、带鱼都要高，而脂肪含量却比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，只有0.5%。这种低脂肪、高蛋白、刺少、易于被人体吸收的特点，成了鳕鱼备受宠爱的原因，不仅老少皆宜，而且也非常适合减...

10、蒜蓉粉丝蒸虾新手必学的宴客菜 材料：海虾10只绿豆粉丝80克蒜蓉50克香葱碎15克 调味料：生抽2大匙细盐1/4小匙砂糖2小匙白胡椒粉1/4小匙高汤（清水）2大匙 制作方法： 1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频）...