提到豆浆大家再熟悉不过了.但是你在喝豆浆时犯过以下错误吗? 往豆浆里冲鸡蛋。鸡蛋里的黏液性蛋白易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生—种不能被人体吸收的物质。 往豆浆中加红糖。红糖里的有机物质是有机酸.与豆浆中的蛋白质结合后会产生沉淀。 —次喝得太多。过量饮用...
不知什么时候起,产生了一种奇怪的说法:牛奶不能和豆浆一起喝。 究其理由,一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它也是一种蛋白质,但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化,让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它,也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。 ...
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营...