近日，中国餐饮业报告显示，2018年餐饮业收入已突破4万亿。近年中国经济持续下滑，而中国餐饮业高速发展被指有很多隐蔽的内情。专家分析说，餐饮业的增长率逆势上扬，这是一个危险的信号。

图为2013年12月7日，老北京胡同南锣鼓巷的糖人、炸酱面、卤煮等的食品小摊位。 下月起，北京人将告别煎饼果子等食品摊贩，“小门脸儿”的餐饮店和食品摊贩将面临更加严格的监管。专家分析认为，这是北京进一步驱赶所谓低端人口的举措，对京城饮食文化的破坏也...

财经网站Business Insider报导，美国总统川普开征的关税对零售商沃尔玛（Walmart）和知名连锁卖场好市多（Costco）是一项坏消息，但对美国餐厅IHOP和Applebees可是一大利好。 IHOP和Applebees母公司、全球连...

你被骗了！揭露8个关于餐饮创业的热门谎言（博士学者圈） 博士我住在一所985高校，旁边一条街的小吃店，平均不到半年就会挂出门面装让的牌子。一年四季都有店面拆了装修。看着一个个辛辛苦苦攒了点积蓄的农民工开个店亏得倾家荡产，但房东却稳稳赚租金。我们的社会怎...

很多人说：“餐饮业就是良心活。” 可见，这个行业里水有多深。 有些没良心的商家 会在背后做什么手脚？ 调味品：全是一堆化学品 肉料替代物——一滴香、珍骨高汤精 想喝肉汤，肉自然是不可或缺的主料，然后加上必备的辅料和调料，熬上两三小时，这是常识。 然而，...

2015年第一季度下来，火锅业率先应验。这不是凭空揣测，而是有数据支撑。在火锅发源地重庆，现有火锅店近五万家，每年新增的30%份额中，过半会撑不住倒下。而在重庆之外，火锅大战最激烈的郑州，一季度已经有将近500家火锅店倒下。

一位良心未泯的饭店厨师拍摄的一些图片，让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”，正在外面就餐的亲们还是等吃完再看吧。 传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。 这是A料……我至今...

大陆传媒报道，浙江省宁波市雷迪森广场酒店已进入破产重组阶段，是中国首家破产的5星级酒店。有分析认为，自中共中央厉行节约的“八项规定”后，令豪华餐饮业泡沫爆破。大陆酒店业会否因此迎来“寒冬”，备受关注。 报道指，雷迪森广场酒店在2013年尾才被国家旅游局...

小时候，我有一个梦想，那就是去县人民饭店像叔叔一样做厨师。尽管叔叔说，一年到头闻油烟太多，再美味的菜自己也没有食欲，说这是个专门伺候别人胃的苦差使，但我觉得天天变着花样炒出美味又好看的菜，是件非常有意思非常有成就感的事。 1998年，高考落榜，我的梦想...

虽然中国官媒日前纷纷报导，「禁奢令」颁布后让中国餐饮业萧条，但中国国家统计局昨天公布报告显示，今年前4个月，中国餐饮收入比去年同期成长8.3%。 中央社报道，报告说，今年4月的中国餐饮收入也比去年同期成长7.9%。 中共中央下发「禁奢令」，虽让中共各地...

明报报道，中国近年在很多方面都发展迅速，经济增长快、科技发展强，就连餐饮业的发展，有人认为也比多伦多先进十多二十年;最少，在多伦多投资饮食业的中国移民有这样的看法。 最近收购了烈治文山「春秋食轩」的山东移民王春祥说：「我来过加拿大很多次，发现一个问题，这...

中国的食物浪费程度超乎想象，一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨，这相当于倒掉了两亿人一年的口粮。全国一年公款吃喝的开销已达3000亿。