持续一年多的病毒大流行也给餐厅和食客就餐带来很大变化。示意图。随着新烹饪食品或技术的引入、改进的技术，以及不断变化消费者口味的影响，餐厅的食品和服务一直在不断地变化。但持续一年多的病毒大流行也给餐厅和食客就餐带来很大变化。自去年初以来，餐饮服务格局发生了特...

图为加州Another Broken Egg Cafe餐馆。随着全美越来越多的州开始放宽中共病毒（COVID-19）疫情相关的限制，大大小小的餐厅正在努力解决一个普遍的难题：招聘员工。近日，来自纽约、加州、华盛顿和芝加哥的餐厅业主与店经理们纷纷告诉英文《大...

竞争加强、成本提高，幽灵厨房恐暴起暴落。新冠病毒（中共病毒）大流行加速「幽灵厨房」(ghost kitchen)的兴起和虚拟品牌的创建，被视为陷入困境的餐馆求生之道。但是，这些一度极具创意的解决方案一再重复，有时反而削弱了效果。幽灵厨房也称为云端厨房或黑暗...

新冠肺炎（中共病毒）疫情袭击美国，逼得当地许多餐馆为维持营运不得不与餐饮外送平台合作，使DoorDash、Uber Eates、Grubhub和Postmates四家平台公司疫情期间营收合计增加一倍多，却仍未能转化为获利，反映这一行潜在问题多多。财经新闻网...

秦之敏曾是台湾明星，与林青霞共演真白蛇传。（受访者提供）中共病毒（武汉肺炎）疫情给日本经济带来重创，餐饮业界更是举步维艰。日本餐饮界钜贾寿乐．天厨菜馆集团的董事长夫人秦之敏（川村玉枝）向大纪元表示，我在这场灾难中清醒了，彻底了解了中共的邪恶，我觉得我们欠法...

湖南长沙一家餐厅14日推出秤体重点餐活动习近平日前作出制止餐饮浪费重要指示后，全国各地一时间推出各种离奇怪招响应，如吃剩的烤肉回收再卖、推行N-1点餐模式，近日更加码推出N-2、秤体重点餐、吃不完罚服务员等，引来网民一轮轮炮轰。自习近平要求制止餐饮浪费后，...

北京疫情持续升温，餐饮业成重灾区，多家餐馆爆出聚集性感染，市民恐慌，担忧病从口入。近日已有5省医疗队驰援北京，专家分析，依照北京的医疗条件推测，目前北京疫情规模远远超过官方公布的数据，翻10倍都不止。

中共内部文件显示，黑龙江省省会哈尔滨中共病毒（武汉肺炎）疫情已经失控。五一长假首日，哈尔滨发出紧急通知，要求自5月2日零时起，全市餐饮服务单位暂停堂食，开业时间另行通知。

大陆餐饮业近来陆续开工，但有的企业涨价，有的却以打折吸引顾客。企业不同营销均是在大陆黄历新年的黄金季节，80%的餐饮业损失100%的事实。近来，有网民晒出了在重新开业的海底捞火锅店吃饭的账单，账单显示：米饭7元（人民币，下同）一碗，半分土豆13元，小料一碗...

中共病毒（武汉肺炎）仍在大陆扩散，餐饮业经历两个月停业后，虽复工仍生意惨淡。北京餐厅被曝即使开业，仍然入不敷出，有的饭店营业额甚至大减90%。

近日，中国餐饮业报告显示，2018年餐饮业收入已突破4万亿。近年中国经济持续下滑，而中国餐饮业高速发展被指有很多隐蔽的内情。专家分析说，餐饮业的增长率逆势上扬，这是一个危险的信号。

图为2013年12月7日，老北京胡同南锣鼓巷的糖人、炸酱面、卤煮等的食品小摊位。 下月起，北京人将告别煎饼果子等食品摊贩，“小门脸儿”的餐饮店和食品摊贩将面临更加严格的监管。专家分析认为，这是北京进一步驱赶所谓低端人口的举措，对京城饮食文化的破坏也...

财经网站Business Insider报导，美国总统川普开征的关税对零售商沃尔玛（Walmart）和知名连锁卖场好市多（Costco）是一项坏消息，但对美国餐厅IHOP和Applebees可是一大利好。 IHOP和Applebees母公司、全球连...

你被骗了！揭露8个关于餐饮创业的热门谎言（博士学者圈） 博士我住在一所985高校，旁边一条街的小吃店，平均不到半年就会挂出门面装让的牌子。一年四季都有店面拆了装修。看着一个个辛辛苦苦攒了点积蓄的农民工开个店亏得倾家荡产，但房东却稳稳赚租金。我们的社会怎...

很多人说：“餐饮业就是良心活。” 可见，这个行业里水有多深。 有些没良心的商家 会在背后做什么手脚？ 调味品：全是一堆化学品 肉料替代物——一滴香、珍骨高汤精 想喝肉汤，肉自然是不可或缺的主料，然后加上必备的辅料和调料，熬上两三小时，这是常识。 然而，...

2015年第一季度下来，火锅业率先应验。这不是凭空揣测，而是有数据支撑。在火锅发源地重庆，现有火锅店近五万家，每年新增的30%份额中，过半会撑不住倒下。而在重庆之外，火锅大战最激烈的郑州，一季度已经有将近500家火锅店倒下。

一位良心未泯的饭店厨师拍摄的一些图片，让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”，正在外面就餐的亲们还是等吃完再看吧。 传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。 这是A料……我至今...

大陆传媒报道，浙江省宁波市雷迪森广场酒店已进入破产重组阶段，是中国首家破产的5星级酒店。有分析认为，自中共中央厉行节约的“八项规定”后，令豪华餐饮业泡沫爆破。大陆酒店业会否因此迎来“寒冬”，备受关注。 报道指，雷迪森广场酒店在2013年尾才被国家旅游局...

小时候，我有一个梦想，那就是去县人民饭店像叔叔一样做厨师。尽管叔叔说，一年到头闻油烟太多，再美味的菜自己也没有食欲，说这是个专门伺候别人胃的苦差使，但我觉得天天变着花样炒出美味又好看的菜，是件非常有意思非常有成就感的事。 1998年，高考落榜，我的梦想...

虽然中国官媒日前纷纷报导，「禁奢令」颁布后让中国餐饮业萧条，但中国国家统计局昨天公布报告显示，今年前4个月，中国餐饮收入比去年同期成长8.3%。 中央社报道，报告说，今年4月的中国餐饮收入也比去年同期成长7.9%。 中共中央下发「禁奢令」，虽让中共各地...