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病毒大流行 给餐厅和就餐带来九种变化(图集)
2021-07-12

持续一年多的病毒大流行也给餐厅和食客就餐带来很大变化。示意图。随着新烹饪食品或技术的引入、改进的技术,以及不断变化消费者口味的影响,餐厅的食品和服务一直在不断地变化。但持续一年多的病毒大流行也给餐厅和食客就餐带来很大变化。自去年初以来,餐饮服务格局发生了特...

全美餐饮业招工难 政府失业补助惹祸?(图)
2021-05-14

图为加州Another Broken Egg Cafe餐馆。随着全美越来越多的州开始放宽中共病毒(COVID-19)疫情相关的限制,大大小小的餐厅正在努力解决一个普遍的难题:招聘员工。近日,来自纽约、加州、华盛顿和芝加哥的餐厅业主与店经理们纷纷告诉英文《大...

成本飙+竞争者众多 「幽灵厨房」难赚(图)
2021-02-03

竞争加强、成本提高,幽灵厨房恐暴起暴落。新冠病毒(中共病毒)大流行加速「幽灵厨房」(ghost kitchen)的兴起和虚拟品牌的创建,被视为陷入困境的餐馆求生之道。但是,这些一度极具创意的解决方案一再重复,有时反而削弱了效果。幽灵厨房也称为云端厨房或黑暗...

美四大餐饮外送平台疫情间营收倍增 为何仍亏损?(图)
2020-11-27

新冠肺炎(中共病毒)疫情袭击美国,逼得当地许多餐馆为维持营运不得不与餐饮外送平台合作,使DoorDash、Uber Eates、Grubhub和Postmates四家平台公司疫情期间营收合计增加一倍多,却仍未能转化为获利,反映这一行潜在问题多多。财经新闻网...

日本餐饮界钜贾反思疫情:教训太大 向法轮功道歉(图)
2020-09-08

秦之敏曾是台湾明星,与林青霞共演真白蛇传。(受访者提供)中共病毒(武汉肺炎)疫情给日本经济带来重创,餐饮业界更是举步维艰。日本餐饮界钜贾寿乐.天厨菜馆集团的董事长夫人秦之敏(川村玉枝)向大纪元表示,我在这场灾难中清醒了,彻底了解了中共的邪恶,我觉得我们欠法...

习近平一句制止餐饮浪费 各地怪招齐出被骂翻(图)
2020-08-17

湖南长沙一家餐厅14日推出秤体重点餐活动习近平日前作出制止餐饮浪费重要指示后,全国各地一时间推出各种离奇怪招响应,如吃剩的烤肉回收再卖、推行N-1点餐模式,近日更加码推出N-2、秤体重点餐、吃不完罚服务员等,引来网民一轮轮炮轰。自习近平要求制止餐饮浪费后,...

“不敢开了” 北京餐馆频爆群聚感染 专家:疫情规模乘10都不止
2020-06-22

北京疫情持续升温,餐饮业成重灾区,多家餐馆爆出聚集性感染,市民恐慌,担忧病从口入。近日已有5省医疗队驰援北京,专家分析,依照北京的医疗条件推测,目前北京疫情规模远远超过官方公布的数据,翻10倍都不止。

疫情告急 五一长假首日 哈尔滨紧急叫停餐馆堂食(图)
2020-05-02

中共内部文件显示,黑龙江省省会哈尔滨中共病毒(武汉肺炎)疫情已经失控。五一长假首日,哈尔滨发出紧急通知,要求自5月2日零时起,全市餐饮服务单位暂停堂食,开业时间另行通知。

大陆餐饮复工:80%店损失100%(图)
2020-04-09

大陆餐饮业近来陆续开工,但有的企业涨价,有的却以打折吸引顾客。企业不同营销均是在大陆黄历新年的黄金季节,80%的餐饮业损失100%的事实。近来,有网民晒出了在重新开业的海底捞火锅店吃饭的账单,账单显示:米饭7元(人民币,下同)一碗,半分土豆13元,小料一碗...

北京疫情多紧张?餐馆开业也门庭冷清(图)
2020-03-27

中共病毒(武汉肺炎)仍在大陆扩散,餐饮业经历两个月停业后,虽复工仍生意惨淡。北京餐厅被曝即使开业,仍然入不敷出,有的饭店营业额甚至大减90%。

中国人一年吃掉4万亿元 外界热议隐蔽的内情(图)
2019-07-16

近日,中国餐饮业报告显示,2018年餐饮业收入已突破4万亿。近年中国经济持续下滑,而中国餐饮业高速发展被指有很多隐蔽的内情。专家分析说,餐饮业的增长率逆势上扬,这是一个危险的信号。

北京部分小餐饮遭取缔 被指新一轮驱赶低端(图)
2019-06-29

图为2013年12月7日,老北京胡同南锣鼓巷的糖人、炸酱面、卤煮等的食品小摊位。 下月起,北京人将告别煎饼果子等食品摊贩,“小门脸儿”的餐饮店和食品摊贩将面临更加严格的监管。专家分析认为,这是北京进一步驱赶所谓低端人口的举措,对京城饮食文化的破坏也...

贸易战延烧 美国这个行业居然渔翁得利?(图)
2018-11-19

财经网站Business Insider报导,美国总统川普开征的关税对零售商沃尔玛(Walmart)和知名连锁卖场好市多(Costco)是一项坏消息,但对美国餐厅IHOP和Applebees可是一大利好。 IHOP和Applebees母公司、全球连...

你被骗了!揭露8个关于餐饮创业的热门谎言(组图)
2017-07-14

你被骗了!揭露8个关于餐饮创业的热门谎言(博士学者圈) 博士我住在一所985高校,旁边一条街的小吃店,平均不到半年就会挂出门面装让的牌子。一年四季都有店面拆了装修。看着一个个辛辛苦苦攒了点积蓄的农民工开个店亏得倾家荡产,但房东却稳稳赚租金。我们的社会怎...

那些没良心的餐饮商家 都干了哪些你不知道的事?!(图)
2017-06-28

很多人说:“餐饮业就是良心活。” 可见,这个行业里水有多深。 有些没良心的商家 会在背后做什么手脚? 调味品:全是一堆化学品 肉料替代物——一滴香、珍骨高汤精 想喝肉汤,肉自然是不可或缺的主料,然后加上必备的辅料和调料,熬上两三小时,这是常识。 然而,...

2015年度最快死亡餐饮 这些全中枪!(组图)
2015-09-17

2015年第一季度下来,火锅业率先应验。这不是凭空揣测,而是有数据支撑。在火锅发源地重庆,现有火锅店近五万家,每年新增的30%份额中,过半会撑不住倒下。而在重庆之外,火锅大战最激烈的郑州,一季度已经有将近500家火锅店倒下。

“少在外面吃饭!”一位厨师的肺腑之言(组图)
2015-03-26

一位良心未泯的饭店厨师拍摄的一些图片,让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”,正在外面就餐的亲们还是等吃完再看吧。 传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等,香嫩润滑就是这么来的。 这是A料……我至今...

大陆现首家5星级酒店破产 高端酒店业寒冬来了吗
2015-01-24

大陆传媒报道,浙江省宁波市雷迪森广场酒店已进入破产重组阶段,是中国首家破产的5星级酒店。有分析认为,自中共中央厉行节约的“八项规定”后,令豪华餐饮业泡沫爆破。大陆酒店业会否因此迎来“寒冬”,备受关注。 报道指,雷迪森广场酒店在2013年尾才被国家旅游局...

忏悔厨师怒揭餐饮黑幕 你怎么敢吃它?(图)
2014-10-19

小时候,我有一个梦想,那就是去县人民饭店像叔叔一样做厨师。尽管叔叔说,一年到头闻油烟太多,再美味的菜自己也没有食欲,说这是个专门伺候别人胃的苦差使,但我觉得天天变着花样炒出美味又好看的菜,是件非常有意思非常有成就感的事。 1998年,高考落榜,我的梦想...

「禁奢令」后,中国餐饮收入有增无减 图
2013-05-15

虽然中国官媒日前纷纷报导,「禁奢令」颁布后让中国餐饮业萧条,但中国国家统计局昨天公布报告显示,今年前4个月,中国餐饮收入比去年同期成长8.3%。 中央社报道,报告说,今年4月的中国餐饮收入也比去年同期成长7.9%。 中共中央下发「禁奢令」,虽让中共各地...